खाद्य बज़: टमाटर का इतिहास | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
लाल अंगूर टमाटर एक फर्म, चिकनी त्वचा, और एक जैतून या अंगूर के समान आकार के साथ गहरे लाल रंग में चमकदार होते हैं। चेरी टमाटर की तरह, लाल अंगूर टमाटर छोटे और सुगंधित रूप से मीठे होते हैं, हालांकि उनकी एक मोटी त्वचा होती है जो दरार प्रतिरोधी होती है, पैकिंग और शिपिंग लंबे समय तक शेल्फ जीवन के साथ बेहतर होती है। जैसा कि नाम से पता चलता है, ये टमाटर अनिश्चित पौधों पर लगभग बीस के अंगूर की तरह के गुच्छों में उगते हैं, जो एक ठंढ आने तक विकसित होते हैं, फल सेट करते हैं, और पकते हैं। इसके अलावा प्रकार के रूप में जाना जाता है, उन्हें स्टेकिंग या अन्य समर्थन की आवश्यकता होती है। वे विकसित करने के लिए बेहद आसान हैं, हालांकि कटाई श्रम गहन हो सकती है।
सीज़न / उपलब्धता
रेड ग्रेप टमाटर देर से गर्मियों के दौरान पीक सीजन के साथ वर्ष भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
मूल रूप से सोलनम लाइकोपर्सिकम नाम के टमाटर को वनस्पति रूप से लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम कहा जाता है, हालांकि वैज्ञानिक नाम पर बहस आज भी जारी है। यद्यपि सर्वोत्कृष्ट टमाटर गोल है, नाशपाती से टारपीडो तक प्राकृतिक उत्परिवर्तन अन्य आकृतियों में हो सकता है। लाल अंगूर टमाटर अपने अंडाकार आकार से खुद को अलग करते हैं, एक उत्परिवर्तन जो पहली बार 1900 के दशक में खोजा गया था। टमाटर के प्रजनकों ने फल के सिरों पर एक अवरोध द्वारा अंडाकार टमाटर की अलगाव की सूचना दी। यह पता चला कि यह उत्परिवर्तन एक जीन 'ओवेट' जीन के रूप में जाना जाता है, हालांकि इस सहज उत्परिवर्तन की उत्पत्ति अज्ञात है। ये स्वाभाविक रूप से होने वाले उत्परिवर्तन आज बेरी के आकार के जंगली टमाटरों की 6,000 ज्ञात किस्मों के टमाटर के विकास के लिए आवश्यक थे।
पोषण का महत्व
अंगूर टमाटर एक कम कैलोरी वाला फल है जो फाइबर में उच्च होता है। उनका मीठा स्वाद उच्च चीनी सामग्री का एक परिणाम है, लेकिन विटामिन सी, पोटेशियम, लाइकोपीन और एंटीऑक्सिडेंट द्वारा प्रदान पोषण और स्वास्थ्य लाभ से संतुलित है। अन्य प्रकार के टमाटर की तरह अंगूर टमाटर, महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों के अच्छे स्रोत हैं, और उभरता विज्ञान भी बताता है कि टमाटर सबसे अच्छा कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थों में से एक हो सकता है।
अनुप्रयोग
लाल अंगूर टमाटर पहले और ताजा पर स्नैकिंग के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं, और वे सलाद और ताजा साल्सा में उपयोग के लिए सर्वोत्कृष्ट हैं। उनका उपयोग लगभग किसी भी नुस्खा में किया जा सकता है जो सामान्य रूप से चेरी टमाटर, या टमाटर के लिए कहता है। केचप, कॉम्पोट्स और जाम बनाने के लिए परिपक्व फलों को संसाधित और पकाया जा सकता है। वे भी blanched, शुद्ध, और सूप, सॉस और शर्बत में बनाया जा सकता है। पेयर रेड ग्रेप टमाटर अन्य सामग्री के साथ जो ताजा और सीज़न में हैं। लगभग दो से तीन दिनों के लिए या पका होने तक कमरे के तापमान पर लाल अंगूर के टमाटर को स्टोर करें, जिसके बाद प्रशीतन क्षय की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है और आगे के पकने को रोक सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
शब्द 'टमाटर' एज़्टेक शब्द ज़िटोमटल से लिया गया है, जिसका अर्थ है 'नाभि के साथ मोटा मामला'। जब टमाटर ने यूरोप में अपना रास्ता बनाया, तो इसका नाम छोटा कर दिया गया। फ्रांसीसी ने मूल रूप से टमाटर को 'पॉम डिमोर' कहा, जिसका अर्थ है 'प्रेम सेब,' बस इसे ला टोमेट कहने से पहले, शायद फल के बाद नाम बदलने से एक कामोद्दीपक के रूप में कोई प्रभाव नहीं हुआ।
भूगोल / इतिहास
अंगूर टमाटर ताइवान का एक संकर है। वे पहली बार 1996 में फ्लोरिडा के मानेते काउंटी में उत्तरी अमेरिका में पैदा हुए थे। एंड्रयू चु नाम के एक किसान ने ताइवान में नाउन-सी सीड कंपनी से 'सांता एफ 1' टमाटर के बीज आयात किए और उन्हें एक व्यवसायिक रूप से महत्वपूर्ण टमाटर की फसल में बदल दिया जिसे उन्होंने 'अंगूर टमाटर' कहा। “चेरी टमाटर से विविधता को अलग करने के लिए। 2001 तक, अंगूर के टमाटर चेरी टमाटर को 10 से 1 पर आउटसोर्स कर रहे थे, जहां अमेरिका में उपलब्ध है। विशिष्टता के मूल्य को पहचानते हुए, चू ने अपने आविष्कार पर एक ट्रेडमार्क के लिए दायर किया, 'अंगूर टमाटर', और मार्च 2000 में एक अमेरिकी ट्रेडमार्क प्राप्त किया। हालांकि, प्रोकैसी ब्रदर्स सेल्स कार्पोरेशन ने संघीय अदालत में चू के ट्रेडमार्क अधिकारों को चुनौती दी, यह तर्क देते हुए कि पंजीकरण होना चाहिए। रद्द कर दिया क्योंकि 'अंगूर टमाटर' केवल एक वर्णनात्मक शब्द था। चू लड़ाई से दूर चला गया, अपने ट्रेडमार्क को छोड़ दिया और शेष दुनिया को मुफ्त में शब्द का उपयोग करने के लिए छोड़ दिया।
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पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें रेड ग्रेप चेरी टमाटर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने रेडी अंगूर चेरी टमाटर को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए साझा किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
सुहागरात का स्वाद कैसा लगता है
कालिविस एसए एथेंस का केंद्रीय बाजार L27 002104810330 निकटएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 568 दिन पहले, 8/20/19 शेरर की टिप्पणियाँ: टमाटर चेरी स्टार ताजा आईकेई एथेंस L13 का केंद्रीय बाजार 00302104814843 पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 575 दिन पहले, 8/13/19 शेरर की टिप्पणियाँ: डटेरिनी टमाटर चेरी कालिविस एसए एथेंस का केंद्रीय बाजार L27 002104810330 निकटएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 580 दिन पहले, 8/08/19 शेरर की टिप्पणी: टमाटर चेरी बेर माउंट रॉयल फाइन फूड्स बे प्रोड्यूस सुपीरियर WI यूएसए Www.challenge-center.org पास मेंDuluth, मिनेसोटा, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 667 दिन पहले, 5/13/19 शेअर की टिप्पणियाँ: स्थानीय रूप से विकसित स्टार मार्केट स्टार मार्केट के पासरॉटरडैम, दक्षिण हॉलैंड, नीदरलैंड लगभग 673 दिन पहले, 5/07/19 शेर की टिप्पणी: ताजा! आलसी एकड़ बाजार पास मेंEncinitas, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 696 दिन पहले, 4/14/19 शेरर की टिप्पणियाँ: आलसी एकड़ अंगूर टमाटर ताजा हैं! |