लाल अंगूर चेरी टमाटर

Red Grape Cherry Tomatoes





पॉडकास्ट
खाद्य बज़: टमाटर का इतिहास बात सुनो

विवरण / स्वाद


लाल अंगूर टमाटर एक फर्म, चिकनी त्वचा, और एक जैतून या अंगूर के समान आकार के साथ गहरे लाल रंग में चमकदार होते हैं। चेरी टमाटर की तरह, लाल अंगूर टमाटर छोटे और सुगंधित रूप से मीठे होते हैं, हालांकि उनकी एक मोटी त्वचा होती है जो दरार प्रतिरोधी होती है, पैकिंग और शिपिंग लंबे समय तक शेल्फ जीवन के साथ बेहतर होती है। जैसा कि नाम से पता चलता है, ये टमाटर अनिश्चित पौधों पर लगभग बीस के अंगूर की तरह के गुच्छों में उगते हैं, जो एक ठंढ आने तक विकसित होते हैं, फल सेट करते हैं, और पकते हैं। इसके अलावा प्रकार के रूप में जाना जाता है, उन्हें स्टेकिंग या अन्य समर्थन की आवश्यकता होती है। वे विकसित करने के लिए बेहद आसान हैं, हालांकि कटाई श्रम गहन हो सकती है।

सीज़न / उपलब्धता


रेड ग्रेप टमाटर देर से गर्मियों के दौरान पीक सीजन के साथ वर्ष भर उपलब्ध होते हैं।

वर्तमान तथ्य


मूल रूप से सोलनम लाइकोपर्सिकम नाम के टमाटर को वनस्पति रूप से लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम कहा जाता है, हालांकि वैज्ञानिक नाम पर बहस आज भी जारी है। यद्यपि सर्वोत्कृष्ट टमाटर गोल है, नाशपाती से टारपीडो तक प्राकृतिक उत्परिवर्तन अन्य आकृतियों में हो सकता है। लाल अंगूर टमाटर अपने अंडाकार आकार से खुद को अलग करते हैं, एक उत्परिवर्तन जो पहली बार 1900 के दशक में खोजा गया था। टमाटर के प्रजनकों ने फल के सिरों पर एक अवरोध द्वारा अंडाकार टमाटर की अलगाव की सूचना दी। यह पता चला कि यह उत्परिवर्तन एक जीन 'ओवेट' जीन के रूप में जाना जाता है, हालांकि इस सहज उत्परिवर्तन की उत्पत्ति अज्ञात है। ये स्वाभाविक रूप से होने वाले उत्परिवर्तन आज बेरी के आकार के जंगली टमाटरों की 6,000 ज्ञात किस्मों के टमाटर के विकास के लिए आवश्यक थे।

पोषण का महत्व


अंगूर टमाटर एक कम कैलोरी वाला फल है जो फाइबर में उच्च होता है। उनका मीठा स्वाद उच्च चीनी सामग्री का एक परिणाम है, लेकिन विटामिन सी, पोटेशियम, लाइकोपीन और एंटीऑक्सिडेंट द्वारा प्रदान पोषण और स्वास्थ्य लाभ से संतुलित है। अन्य प्रकार के टमाटर की तरह अंगूर टमाटर, महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों के अच्छे स्रोत हैं, और उभरता विज्ञान भी बताता है कि टमाटर सबसे अच्छा कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थों में से एक हो सकता है।

अनुप्रयोग


लाल अंगूर टमाटर पहले और ताजा पर स्नैकिंग के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं, और वे सलाद और ताजा साल्सा में उपयोग के लिए सर्वोत्कृष्ट हैं। उनका उपयोग लगभग किसी भी नुस्खा में किया जा सकता है जो सामान्य रूप से चेरी टमाटर, या टमाटर के लिए कहता है। केचप, कॉम्पोट्स और जाम बनाने के लिए परिपक्व फलों को संसाधित और पकाया जा सकता है। वे भी blanched, शुद्ध, और सूप, सॉस और शर्बत में बनाया जा सकता है। पेयर रेड ग्रेप टमाटर अन्य सामग्री के साथ जो ताजा और सीज़न में हैं। लगभग दो से तीन दिनों के लिए या पका होने तक कमरे के तापमान पर लाल अंगूर के टमाटर को स्टोर करें, जिसके बाद प्रशीतन क्षय की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है और आगे के पकने को रोक सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


शब्द 'टमाटर' एज़्टेक शब्द ज़िटोमटल से लिया गया है, जिसका अर्थ है 'नाभि के साथ मोटा मामला'। जब टमाटर ने यूरोप में अपना रास्ता बनाया, तो इसका नाम छोटा कर दिया गया। फ्रांसीसी ने मूल रूप से टमाटर को 'पॉम डिमोर' कहा, जिसका अर्थ है 'प्रेम सेब,' बस इसे ला टोमेट कहने से पहले, शायद फल के बाद नाम बदलने से एक कामोद्दीपक के रूप में कोई प्रभाव नहीं हुआ।

भूगोल / इतिहास


अंगूर टमाटर ताइवान का एक संकर है। वे पहली बार 1996 में फ्लोरिडा के मानेते काउंटी में उत्तरी अमेरिका में पैदा हुए थे। एंड्रयू चु नाम के एक किसान ने ताइवान में नाउन-सी सीड कंपनी से 'सांता एफ 1' टमाटर के बीज आयात किए और उन्हें एक व्यवसायिक रूप से महत्वपूर्ण टमाटर की फसल में बदल दिया जिसे उन्होंने 'अंगूर टमाटर' कहा। “चेरी टमाटर से विविधता को अलग करने के लिए। 2001 तक, अंगूर के टमाटर चेरी टमाटर को 10 से 1 पर आउटसोर्स कर रहे थे, जहां अमेरिका में उपलब्ध है। विशिष्टता के मूल्य को पहचानते हुए, चू ने अपने आविष्कार पर एक ट्रेडमार्क के लिए दायर किया, 'अंगूर टमाटर', और मार्च 2000 में एक अमेरिकी ट्रेडमार्क प्राप्त किया। हालांकि, प्रोकैसी ब्रदर्स सेल्स कार्पोरेशन ने संघीय अदालत में चू के ट्रेडमार्क अधिकारों को चुनौती दी, यह तर्क देते हुए कि पंजीकरण होना चाहिए। रद्द कर दिया क्योंकि 'अंगूर टमाटर' केवल एक वर्णनात्मक शब्द था। चू लड़ाई से दूर चला गया, अपने ट्रेडमार्क को छोड़ दिया और शेष दुनिया को मुफ्त में शब्द का उपयोग करने के लिए छोड़ दिया।

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पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें रेड ग्रेप चेरी टमाटर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
मेरी रसोई में एक इतालवी टमाटर डबल पनीर भरवां पफ पेस्ट्री
स्थानीय रसोई चेरी टमाटर कंफर्ट
आसान Peasy सुख अल्टीमेट शीट पान टैको पिज्जा
प्रामाणिक उपनगरीय पेटू मशरूम, मकई और अंगूर टमाटर ट्रॉटोल पास्ता
ईमानदारी से यम टमाटर का आत्मविश्वास
पौष्टिक पेटू ग्रेप टोमैटो और बेसिल सलाद के साथ पोयस्ड एग
मिष्ठान के लिए बचत कक्ष ओवन भुना हुआ टमाटर, भुना हुआ शतावरी और बोर्सिन चीज़ के साथ बो टाई पास्ता
ओह माय वेजिज ग्रील्ड कैप्रसे नान पिज्जा
ब्रेन ने किया चिकन पेस्तो पास्ता
तुम खा लो शकरकंद टोस्ट पर टूना ब्रूसचेता
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एमिली बिट्स तुर्की क्लब वॉनटन कपकेक
फूड एंड लव के साथ ग्रीन बीन â € aPastaâ €? हेरलूम चेरी टमाटर मारिनारा के साथ
जूली के साथ डिनर शतावरी, टमाटर और पालक फ्रिटाटा
एमिली काइल पोषण एवोकैडो क्रीम के साथ शाकाहारी हम्मस टैकोस
स्वाद और देखें ग्रिल्ड वेजीज़ और मकई सलाद के साथ व्हाइट बाल्सेमिक ड्रेसिंग
खाओ, जीओ, भागो बकरी पनीर और अंगूर टमाटर के साथ स्किलेट बेक्ड अंडे
मेरी रसोई में एक इतालवी ताजा अंगूर टमाटर पास्ता
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स्वाद अंतरिक्ष लीमा बीन्स, चेरी टमाटर और काले जैतून का मोरक्को टैग
छोटा टूटा हुआ मैक्सिकन कॉर्न सलाद लाइम ड्रेसिंग के साथ
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002104810330 निकटएथेंस, अटिकी, ग्रीस
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