विवरण / स्वाद
जिसे 'मैक्सिकन परमेस्सन' भी कहा जाता है, कोटिजा पनीर गाय के दूध से उत्पन्न होता है और इसे दृढ़, टेढ़ा और नमकीन बताया जाता है। दबाए जाने और ढाले जाने से पहले पनीर के टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में पिघलाया जाता है जो इसकी सूखी और टेढ़ी बनावट में योगदान करते हैं। पारंपरिक रूप से मेक्सिको में बनाया जाने वाला कोटिजा पनीर 100 दिनों तक पुराना है और कई मैक्सिकन शैली के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। सेम, टोस्टास, एनचिलाड्स में जोड़ें या एक गार्निश के रूप में उपयोग करें।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| पार्क हयात अवारा | कार्ल्सबैड सीए | 760-448-1234 |
| फोर सीजन्स रेजिडेंस क्लब | कार्ल्सबैड सीए | 760-603-6360 |
| घर और दूर - पुराना शहर | सैन डिएगो सीए | 619-886-1358 |
| जुनिपर और आइवी | सैन डिएगो सीए | 858-481-3666 |
