काली दाल

Black Lentil





उत्पादक
Kandarian जैविक फार्म

विवरण / स्वाद


काली दाल बहुत छोटी दाल होती है, लगभग 6 मिलीमीटर चौड़ी। उनके पास पतली, चमकदार, जेट-काली त्वचा है। एक बार छीलने या विभाजित होने के बाद, काली दाल में एक पीला कोर होता है। पकी हुई काली दाल अपना आकार बनाए रखेगी लेकिन प्रक्रिया के दौरान अपना रंग खो देगी और हरा-काला हो जाएगा। पकी हुई दाल की बनावट एक मिट्टी, अखरोट के स्वाद के साथ नरम है।

सीज़न / उपलब्धता


काली दाल साल भर मिलती है।

वर्तमान तथ्य


काली दाल वानस्पतिक रूप से लेंस सिनुलारिस के रूप में जानी जाती है और सबसे शुरुआती खेती वाली फसलों में से एक है। यह पौधा मध्य पूर्व में नील नदी, टाइग्रिस और यूफ्रेट्स घाटियों का मूल निवासी है। काली दाल को काली बेलुगा के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि इसकी चमकदार काली त्वचा और छोटे आकार के कारण यह कैवियार जैसा दिखता है।



लोकप्रिय पोस्ट