| खाद्य बज़: टमाटर का इतिहास | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
सुंगरीन चेरी टमाटर एक काटने के आकार का, चूने के हरे रंग का हाइब्रिड टमाटर है, जो कैंडी-मीठा, थोड़ा सा स्वाद के लिए जाना जाता है। सुंगरीन चेरी टमाटर में एक पतली त्वचा होती है, और अभी भी पूरी तरह से पीले रंग के रंग के साथ परिपक्वता में हरे रंग की होगी, और स्पर्श करने के लिए निविदा होगी। बनावट भावपूर्ण और रसदार है, और उनके उच्च ब्रिक्स स्तर के साथ वे अन्य चेरी टमाटर की किस्मों की तुलना में बहुत मीठे हैं। ब्रिक्स स्तर एक फल या सब्जी में शर्करा और खनिजों की मात्रा के लिए एक माप है, और उच्च ब्रिक्स स्तर को अक्सर उच्च गुणवत्ता का संकेत माना जाता है। सुंगरीन चेरी टमाटर का ब्रिक्स स्तर नौ है, जबकि एक क्लासिक चेरी टमाटर सात है। सुंगरीन चेरी टमाटर के पौधों को अनिश्चित के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि उनके पास लताएं होती हैं जो पूरे मौसम में बढ़ती रहती हैं और फल देती रहती हैं।
सीज़न / उपलब्धता
सुंगरीन चेरी टमाटर शुरुआती गिरावट के माध्यम से मध्य गर्मियों से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
सुंगरीन चेरी टमाटर एक हालिया संकर किस्म है जिसे विशेष रूप से उनके रंग और मिठास के लिए विकसित किया गया है। अभिनव सुंगरीन चेरी टमाटर के लिए सबसे बड़ी चुनौती असामान्य हरे रंग पर संदेह था, जो मोटे तौर पर अपंग फलों से जुड़ा हुआ है। हालांकि, उनके स्वादिष्ट मीठे स्वाद के लिए धन्यवाद, रंग एक निवारक नहीं बन गया। टमाटर जीनस सोलनम में हैं, और वैज्ञानिक रूप से या तो लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम या सोलनम लाइकोपर्सिकम के रूप में जाना जाता है, क्योंकि वर्गीकरण पर एक बहस हाल ही में आधुनिक आणविक डीएनए सबूतों के कारण सामने आई है। चेरी टमाटर एक उपसमूह, या विविधता का एक हिस्सा है, जो टमाटर की प्रजातियों के भीतर उनकी भिन्नता का प्रतिनिधित्व करता है, और उन्हें वान के रूप में आगे पहचाना जाता है। cerasiforme।
पोषण का महत्व
अपने एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर मेकअप के कारण, प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन सहित, टमाटर को कैंसर से लड़ने वाले भोजन के रूप में जाना जाता है। टमाटर विटामिन सी और विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और विटामिन बी और पोटेशियम के उच्च स्तर के कारण, वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप को कम करने में प्रभावी हैं। इसलिए, टमाटर दिल के दौरे, स्ट्रोक और साथ ही दिल से जुड़ी कई समस्याओं को रोकने में मदद कर सकता है।
अनुप्रयोग
सुंगरीन चेरी टमाटर का उपयोग कई प्रकार के बहु-रंगीन चेरी टमाटरों के बीच किया जा सकता है, जैसे कि रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, जैसे कि कैपरी सलाद या पास्ता। जल्दी, स्वादिष्ट स्नैक के लिए उन्हें ताजा खाएं, या उन्हें आधा में काट लें और भूनें या मैरीनेट करें। नरम पनीर या केकड़ा मांस, या स्लाइस के साथ सुंगरीन चेरी टमाटर को भरने की कोशिश करें और उन्हें घर का बना पिज्जा में जोड़ें। पूरी तरह से पकने तक कमरे के तापमान पर सुंगरीन चेरी टमाटर स्टोर करें, जिसके बाद प्रशीतन आगे की पकने को रोक सकता है और क्षय की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
सुंगरीन चेरी टमाटर के रंग और स्वाद ने इसकी रिलीज के बाद ध्यान आकर्षित किया, और किस्म को 2012 में फ्रूट लोगिसिटिका इनोवेशन अवार्ड के लिए नामांकित किया गया। सुंगरीन चेरी टमाटर संयुक्त राज्य अमेरिका, इटली, फ्रांस, जापान और में परीक्षण और परीक्षण के माध्यम से किया गया है। कुछ अन्य चुनिंदा देश। अभी के लिए, फोकस बाजार यूरोपीय, अमेरिकी और जापानी हैं, हालांकि टोकिटा सीड कंपनी ने सुंगरीन को अंततः अपने बाजारों में ले जाने का इरादा किया है।
भूगोल / इतिहास
सुंग्रीन चेरी टमाटर जापान में टोकिता बीज कंपनी द्वारा विकसित किए गए थे, और 2011 के अंत में जारी किए गए थे। कंपनी का दर्शन 'प्रजनन नवाचार और प्रजनन प्रतियां नहीं है,' और वे निश्चित रूप से उपन्यास सुंगेरी चेरी टमाटर हाइब्रिड के साथ सही थे ।
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