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विवरण / स्वाद
ग्रीन लीफ लेट्यूस मध्यम से बड़े आकार का होता है, लम्बी आकृति में बढ़ता है, और एक व्यापक, घुंघराले, ढीले टॉप के लिए फैन बेस पर संकीर्ण और छोटा होता है। पत्ते एक केंद्रीय डंठल से जुड़ते हैं, सभी दिशाओं में शाखा करते हैं, और कई कर्ल और तामझाम के साथ निविदा, चिकनी और व्यापक होते हैं। पत्तियों के किनारे गहरे से चमकीले हरे रंग के होते हैं और जैसे ही वे रसदार डंठल में परिवर्तित होते हैं, रंग बदलकर पीला-हरा या सफेद हो जाता है। हरी पत्ती का लेटस कुरकुरा होता है और इसमें एक मीठा या कड़वा गंध होता है, जब डंठल को खरोंच कर दिया जाता है, जो विशिष्ट किस्म पर निर्भर करता है। पत्तियों में हल्का मीठा या अर्ध कड़वा स्वाद होता है, और कड़वाहट अक्सर युवा साग बनाम परिपक्व साग में होती है।
सीज़न / उपलब्धता
ग्रीन लीफ लेटस साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
ग्रीन लीफ लेट्यूस, वानस्पतिक रूप से लैक्टुका सैटिवा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, यह सामान्य नाम है जो दर्जनों किस्मों के लिए प्रदान किया जाता है जो अर्ध-फ्रिल्ड, ढीले-पत्ती लेटेस का उत्पादन करते हैं और एस्टेरसिया परिवार के सदस्य हैं। ग्रीन लीफ लेटेस तीस सेंटीमीटर तक बढ़ सकते हैं और दुनिया में सबसे अधिक पाए जाने वाले लेटेस में से एक हैं। अपने कट-एंड-ने-नेचर के लिए अनुकूल, जो लेट्यूस को नई पत्तियों को जारी रखने की अनुमति देता है क्योंकि बाहरी पत्तियों को काटा जाता है, ग्रीन लीफ लेट्यूस बेहद बहुमुखी है और इसे विभिन्न प्रकार के ताजे पाक में रसोइये और होम कुक दोनों द्वारा उपयोग किया जाता है। अनुप्रयोग।
पोषण का महत्व
हरी पत्ती के सलाद में विटामिन ए, सी, के और फोलेट होता है।
अनुप्रयोग
ग्रीन लीफ लेट्यूस ताजा अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त है और इसे आमतौर पर रैप, गार्निश, सलाद में या सैंडविच में एक परत के रूप में उपयोग किया जाता है। पत्तियों को फाड़ा या कटाया जा सकता है और सलाद में कुरकुरे तत्व के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बर्गर या सैंडविच में लेप किया जा सकता है, जैसे कि फ्रेंच डिप और क्रोक-मॉन्सेयूर, या मीटलाफ, चिकन सलाद, हलचल-फ्राइज़ के लिए बिस्तर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, और धीमी ब्रेज़्ड मांस और ग्रील्ड मछली। ग्रीन लीफ लेट्यूस का उपयोग गर्मियों के रोल, तबबौले, और मशरूम बर्गर को लपेटने के लिए या टैकोस के लिए भी किया जा सकता है। ग्रीन लीफ लेट्यूस जोड़े को बल्गर गेहूं, लाल मिर्च, गाजर, खीरा, टमाटर, हरा प्याज, लहसुन, केपर्स, अदरक, मुर्गी, मछली, जड़ी-बूटियों जैसे कि सीलेंट्रो, पुदीना, धनिया, हल्दी, और अनानास के साथ अच्छी तरह से जोड़े। पत्तियों को दस दिनों तक रखा जाएगा जब कागज तौलिये में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है। केला, सेब और नाशपाती जैसे फलों से लेट्यूस को स्टोर करना महत्वपूर्ण है क्योंकि वे एक प्राकृतिक गैस छोड़ते हैं जो लेट्यूस को विल्ट कर देता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ग्रीन लीफ लेट्यूस इस मायने में विशिष्ट है कि यह एक केंद्रीय तने से उगता है और एक पूरे, कॉम्पैक्ट सिर के साथ एकल, शाखित पत्तियों का उत्पादन करता है। पत्तियों की कोमल प्रकृति और इसके छोटे जीवन काल के कारण, ग्रीन लीफ लेट्यूस को अक्सर बेबी लेट्यूस मिक्स में शामिल किया जाता है क्योंकि ये मिक्स आमतौर पर सबसे अच्छे स्वाद के लिए तुरंत उपयोग किया जाता है। यह घर के माली के लिए एक पसंदीदा सलाद भी है क्योंकि यह बोल्टिंग के लिए प्रतिरोधी है, बढ़ने में आसान है, और कंटेनरों और छोटे स्थानों में विकसित हो सकता है।
भूगोल / इतिहास
ग्रीन लीफ लेट्यूस को पहली बार 1753 में कार्ल लिनिअस द्वारा अपनी प्रजाति प्लांटरम की दूसरी मात्रा में वर्णित किया गया था और यह यूरोप का मूल निवासी है। अनुभवी बागवानों के अनुकूल, ग्रीन लीफ लेट्यूस 19 वीं और 20 वीं शताब्दी के अंत में फला-फूला और यह उत्तरी अमेरिका, यूरोप, एशिया और ऑस्ट्रेलिया के सुपरमार्केट, किसान बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स में पाया जा सकता है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
सेंट मार्क गोल्फ एंड रिज़ॉर्ट, एलएलसी | सैन मार्कोस सी.ए. | 508-320-6644 |
वोल्टेयर बीच हाउस | सैन डिएगो सीए | 619-574-6878 |
होटल इंडिगो | सैन डिएगो सीए | |
Cliffhanger Cafe मेनू | सैन डिएगो सीए | 858-452-9858 |
मछली बाजार सोलाना बीच | सोलाना बीच सी.ए. | 858-755-2277 |
ब्लू ओशन ला जोला | ला जोला सीए | 858-999-4073 |
व्हिस्की लड़की | सैन डिएगो सीए | 619-236-1616 |
ल्यूकाडिया पिज्जा एनीकटस | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
बाहिया रिजॉर्ट होटल | सैन डिएगो सीए | 858-488-0551 |
यूसीएसडी खाद्य और पोषण विभाग ला जोला | सैन डिएगो सीए | 808-868-8639 |
टाउन एंड कंट्री कोल्ड प्रेप | सैन डिएगो सीए | 619-291-7131 |
परियोजना वन्यजीव | सैन डिएगो सीए | 619-295-3172 |
ब्लू वाटर सीफूड मार्केट और ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 619-497-0914 |
रोज़वुड रसोई | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-231-5886 |
स्पॉट 2021 | ला जोला सीए | 958-459-0800 |
द फील्ड आयरिश पब एंड रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 619-232-9840 |
शेरेटन ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-453-5500 |
प्राडो बाल्बोआ पार्क किचन में | सैन डिएगो सीए | 619-744-3732 |
शोर सवार | ला जोला सीए | 858-412-5308 |
30 तारीख को सिकंदर | सैन डिएगो सीए | 858-774-3062 |
स्वर्ग बिंदु रिज़ॉर्ट मुख्य रसोई | सैन डिएगो सीए | 858-490-6363 |
रीता ग्लेन | लडेरा रेंच सी.ए. | 949-545-2250 |
ले पापागायो (एनकिनिटास) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
डेल मार कंट्री क्लब | रैंचो सांता फे सीए | 858-759-5500 x207 |
बरलेमाश | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 x304 |
सुशी ओटा | सैन डिएगो सीए | 858-270-5047 |
सेंट पॉल की वरिष्ठ सेवाएं | सैन डिएगो सीए | 619-806-2076 |
मिल्टन के डेलिसटेसन, ग्रिल एंड बेकरी | डेल मार सीए | 858-792-2225 |
मैरियट कोर्टयार्ड ओल्ड टाउन | सैन डिएगो सीए | 619-260-8500 |
मॉमोस इटालियन विलेज | सैन डिएगो सीए | 619-239-3710 |
ट्रेल्स | सैन डिएगो सीए | 619-581-5331 |
बोब्स स्पेशलिटी मीट | Escondido CA | 760-839-6850 |
हिमित्सु | ला जोला सीए | 858-345-0220 |
ओल्ड बैरन लॉन्ग कसीनो | अल्पाइन सी.ए. | 619-863-9033 |
कैपरी ब्लू 2020 | सैन डिएगो सीए | 858-673-5100 |
मछली बाजार डाउनटाउन | सैन डिएगो सीए | 619-232-3474 |
प्रशांत कैफे और खानपान (मेडिकल कैंटर डॉ) | ला जोला सीए | 619-808-4087 |
शिम्बाशी इजाकाया | डेल मार सीए | 858-523-0479 |
बाल्बोआ बार और ग्रिल साउथ | चुला विस्टा सीए | 619-278-8279 |
टर्फ सपर क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-234-6363 |
नुनु का मधुशाला | सैन डिएगो सीए | 619-756-4009 |
मिगुएल ओल्ड टाउन | सैन डिएगो सीए | 619-298-9840 |
कला के लिए कैलिफोर्निया केंद्र | Escondido CA | 760-839-4107 |
प्वाइंट लोमा सीफूड | सैन डिएगो सीए | 619-223-1109 |
स्थानीय-प्रशांत समुद्र तट | सैन डिएगो सीए | 858-263-7475 |
की है | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
द कॉर्नर ड्राफ़्टहाउस | सैन डिएगो सीए | 619-255-2631 |
ले पापागायो (कार्ल्सबैड) | कार्ल्सबैड सीए | 949-235-5862 है |
जुगनू बीच | सैन डिएगो सीए | 619-222-6440 |
लैंडोन्स ईस्ट मीट्स वेस्ट | सैन मार्कोस सी.ए. | 760-304-4560 |
पीोह | कोरोनाडो सीए | 619-437-4474 |
रेड टेल कैटरिंग | सैन मार्कोस सी.ए. | 858-605-8219 |
कैफ Calabria कॉफी बरस रही कंपनी | सैन डिएगो सीए | 619-683-7787 |
थाइम फॉर सम होममेड | रैंचो सांता फे सीए | 858-245-1004 |
जिमी ओ की | डेल मार सीए | 858-350-3732 |
कटवटर स्पिरिट्स | सैन डिएगो सीए | 619-672-3848 |
द बीयर गार्डन | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
चेटो झील सैन मार्कोस | सैन मार्कोस सी.ए. | 760-670-5807 |
रोविनो द फूडरी | सैन डिएगो सीए | 619-204-3666 |
रुबिकन डेल इंडिया स्ट्रीट | सैन डिएगो सीए | 619-200-4201 |
Agave कॉफी और कैफे | चुला विस्टा सीए | 619-427-2250 |
बड और रॉबस न्यू ऑरलियन्स बिस्ट्रो | सैन डिएगो सीए | 619-549-9002 |
केंसिंग्टन कैफे | सैन डिएगो सीए | 619-684-0044 |
थाई का सुपरनै हाउस | सैन डिएगो सीए | 619-795-8424 |
बेली-लिटिल इटली रसोई के तहत | सैन डिएगो सीए | 619-269-4626 |
आयरन पिग एलेहाउस | सैन डिएगो सीए | 619-885-3718 |
सॉवरिन थाई भोजन | सैन डिएगो सीए | 619-887-2000 |
यूसीएसडी खाद्य एवं पोषण विभाग हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-380-9840 |
हिल्टन गार्डन इन | सैन डिएगो सीए | 858-720-9500 |
वंडरलैंड महासागर पब | सैन डिएगो सीए | 619-255-3358 |
सैन डिएगो फ्रीडम रेंच | सीए क्षेत्र | 619-478-5696 |
सेंट पॉल प्लाजा | चुला विस्टा सीए | 619-788-8570 |
पारक रेस्तरां और नाइट क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-727-6789 |
हने | सैन डिएगो सीए | 619-339-6438 |
ला जोला बीच और टेनिस क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-454-7126 |
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ग्रीन लीफ लेटस शामिल हो। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
सिपिटी सुपर | लेट्यूस-रैप्ड विएटनीज पोर्क बर्गर | |
भोजन मिलने के स्थान | हरी पत्ती सलाद जा रहा है |
हाल ही में साझा किया गया
किसी ने ग्रीन लीफ लेट्यूस के लिए स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप का इस्तेमाल किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
एथेंस, ग्रीस का केंद्रीय बाजार अथिनगोरस जी 43-45 210-483-0298 के पासएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 132 दिन पहले, 10/29/20 शेर की टिप्पणी: हरी सलाद सलाद leaves |