किफ़लर आलू

Kipfler Potatoes

आवेदन, व्यंजनों, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास सहित किफ़लर आलू के बारे में जानकारी।

विवरण / स्वाद




किफ़लर आलू आकार में मध्यम से छोटे होते हैं और लंबे, संकरे होते हैं और इनमें सिगार, उंगली जैसी आकृति होती है। पतली त्वचा हल्की भूरी होती है जो थोड़ी पीली बनावट के साथ पीले रंग की होती है। कुछ उथली आंखें भी हैं और भूरे धब्बे सतह के पार बिखरे हुए हैं। मांस एक पीले पीले रंग के साथ चिकना और मोमी होता है। जब पकाया जाता है, तो किफ़लर आलू मलाईदार बनावट के साथ एक अखरोट और मक्खन का स्वाद प्रदान करते हैं।

सीज़न / उपलब्धता




किफ़लर आलू साल भर उपलब्ध होते हैं।

वर्तमान तथ्य




Kipfler आलू, वानस्पतिक रूप से Solanum tuberosum ler Kipfler के रूप में वर्गीकृत, 'भी जर्मन उंगली आलू और ऑस्ट्रियाई क्रिसेंट के रूप में जाना जाता है और बैंगन और टमाटर के साथ Solanaceae या नाइटशैयर परिवार के सदस्य हैं। चेक गणराज्य से केरफ्यूअर किफ्लर और जर्मनी के नागलर्नर किफ्लर जैसे किफेलर आलू की एक मुट्ठी भर किस्में हैं। Kipfler आलू आज ऑस्ट्रेलिया में सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है और अपने उच्च पैदावार और भंडारण जीवन के लिए मूल्यवान हैं।

पोषण का महत्व


किफलर आलू में विटामिन सी, मैंगनीज, पोटेशियम, फाइबर और तांबा होता है।

अनुप्रयोग


पकने वाले अनुप्रयोगों जैसे कि बेकिंग, रोस्टिंग या उबलने के लिए किफ़लर आलू सबसे उपयुक्त हैं, लेकिन तलने या मैशिंग के लिए अनुशंसित नहीं हैं। पकने पर किफलर आलू अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ लेते हैं और एक उत्कृष्ट सलाद आलू बनाते हैं। वे भी आमतौर पर वेजेज में कटे हुए होते हैं और फिलिंग साइड डिश के लिए भुने जाते हैं। उनकी आकार धारण क्षमता भी उन्हें पिज्जा और फ्लैटब्रेड पर टॉपिंग के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। Kipfler आलू के साथ अच्छी तरह से shallots, केपर्स, सौंफ़, नींबू, अजमोद, लहसुन, दौनी, डिल, करी पाउडर, बतख वसा, लाल मांस, मेयोनेज़, और ट्रफल तेल। ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह में संग्रहीत होने पर वे तीन सप्ताह तक रहेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


किफलर आलू का नाम ऑस्ट्रियाई मूल का है जो 'किफेल' के साथ क्रोइसैन में अनुवाद करता है, उचित रूप से दिया गया है क्योंकि पीला आलू अपने रंग, पतले आकार, घटता और तेज कोणों के साथ लोकप्रिय पेस्ट्री से मिलता जुलता है। ऑस्ट्रिया में, किफ़फ़लर आलू को लंबे समय से आलू मेयोनेज़ सलाद की क्लासिक तैयारी में इस्तेमाल किया जाता है, जो एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे बाद में ऑस्ट्रेलिया ले जाया गया है और पिछवाड़े के बार-क्यूज़ से लेकर विशेष भोजन के लिए कई तरह के कार्यक्रमों में उपयोग किया जाता है।

भूगोल / इतिहास


माना जाता है कि किपफलर आलू की उत्पत्ति ऑस्ट्रिया में हुई थी, हालांकि उनकी उत्पत्ति की सही तारीख अज्ञात है। किफेलर आलू आज ऑस्ट्रिया, चेक गणराज्य और जर्मनी में लोकप्रिय है क्योंकि वे आमतौर पर वहां उगाए जाते हैं। किफलर आलू ऑस्ट्रेलिया में भी फैल गया, और हालांकि यह संयुक्त राज्य अमेरिका में आम नहीं है, यह अभी भी चुनिंदा विशेष दुकानों और किसानों के बाजारों में पाया जा सकता है।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें किफ़लर आलू शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
उसे भोजन चाहिए मस्टर्ड क्रीम में बेक्ड किफ़लर्स
आनंदित रहते हैं भुना हुआ आलू दो तरह से काजू धनिया सॉस के साथ

लोकप्रिय पोस्ट