क्रैनबेरी

Cranberries

आवेदन, व्यंजनों, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास सहित क्रैनबेरी के बारे में जानकारी।

विवरण / स्वाद




क्रैनबेरी गोल, लम्बी फल हैं जो आकार में 1.5 से 3 सेंटीमीटर तक मापते हैं। वे अंडाकार पत्तियों के साथ कम, झाड़ीदार, पीछे की लताओं पर बढ़ते हैं और परिपक्व होने में लगभग 16 महीने लगते हैं। उनकी खाल हरे से सफेद, फिर एक चमकदार, लाल रंग की हो जाती है। फर्म मांस एक चमकदार, मलाईदार सफेद है और इसमें एक कुरकुरा बनावट है। प्रत्येक बेरी के केंद्र में चार छोटे वायु पॉकेट हैं, जो इसे उछाल और उछाल देते हैं। इससे उन्हें कुछ समय के लिए 'बाउंसबेरी' नाम मिला। क्रैनबेरी में कड़वा, स्टार्चयुक्त और तीखा स्वाद होता है। सबसे अच्छे ताजे क्रैनबेरी न केवल स्पर्श के लिए दृढ़ हैं, बल्कि एक उछाल वाले गुण हैं, जो परिपक्वता को इंगित करता है।

सीज़न / उपलब्धता




क्रेनबेरी सर्दियों के महीनों के माध्यम से गिरावट में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य




क्रैनबेरी, जिसे अमेरिकी क्रैनबेरी भी कहा जाता है, वानस्पतिक रूप से वैक्सीनियम मैक्रोकार्पोन के रूप में जाना जाता है। वे अमेरिका के लिए बेरी देशी की कुछ किस्मों में से एक हैं, और यूरोपीय या 'हाईब्रश' क्रैनबेरी से संबंधित हैं। उत्तरी अमेरिका में देशी जनजातियों द्वारा औषधीय प्रयोजनों के लिए ऐतिहासिक रूप से क्रैनबेरी का उपयोग किया गया था। कुछ शताब्दियों के भीतर तीखा जामुन अमेरिकी धन्यवाद तालिका में एक प्रधान बन गया था। विस्कॉन्सिन में बसने वालों ने उन्हें 'क्रेन बेरीज' कहा, पौधे के गुलाबी फूलों के बाद जो सैंडहिल क्रेन के सिर जैसा दिखता था, जो अक्सर क्षेत्र में जामुनों पर खिलाया जाता था। स्वाभाविक रूप से तीखा जामुन दलदली या निचले इलाकों में उगते हैं, जो फसल की रक्षा के लिए सर्दियों में दोनों जगह पानी से भर जाते हैं, और फिर फसल के लिए गिर जाते हैं। सूखी कटाई बहुत श्रमसाध्य थी और क्योंकि जामुन पानी में तैरते थे, 'गीली फसल' अधिक किफायती और कुशल साबित हुई।

पोषण का महत्व


क्रेनबेरी अच्छी तरह से स्वास्थ्य लाभ वे प्रदान करते हैं के लिए जाना जाता है। छोटे, तीखे जामुन विटामिन सी से भरपूर होते हैं और इसमें अधिक मात्रा में पेक्टिन, एक पॉलीसेकेराइड होता है जो गर्म होने पर गाढ़ा हो जाता है। वे आहार फाइबर और मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत हैं, और इसमें विटामिन ई, तांबा और पोटेशियम होते हैं। क्रेनबेरी में उच्च स्तर के पॉलीफेनोल्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो जामुन की त्वचा को उनके तीव्र लाल-रंग देते हैं। ये यौगिक एंटीऑक्सिडेंट, कैंसर विरोधी और विरोधी भड़काऊ लाभ प्रदान करते हैं। शोध से पता चला है कि क्रैनबेरी में मौजूद प्रोएन्थोसाइनिडिन बैक्टीरिया को पेट और मूत्र पथ के अस्तर का पालन करने से रोकने में मदद करता है। क्रैनबेरी से अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए उन्हें गैर-संसाधित रूप में खाया जाना चाहिए।

अनुप्रयोग


क्रैनबेरी का उपयोग पूरे, ताजा, या पकाया जा सकता है। जामुन को धो लें और किसी भी नरम, सिकुड़े हुए या चिपचिपे को त्यागें वे पूरे सूखे या जमे हुए हो सकते हैं, और व्यावसायिक रूप से डिब्बाबंद या फलों के रस और सॉस में बनाए जाते हैं। पूरे क्रैनबेरी को अक्सर चीनी और कभी-कभी खट्टे या अन्य सर्दियों के फलों के साथ पकाया जाता है, और सॉस या चटनी में बनाया जाता है। जामुन की अम्लता दोनों दिलकश और मीठे व्यंजनों की तारीफ करती है। क्रेनबेरी सॉस को डेसर्ट और बेक्ड माल में जोड़ा जा सकता है। साबुत जामुन को आधा किया जा सकता है और सँग्रिया, या कटा हुआ जैसे पेय में जोड़ा जा सकता है और सलाद साग या नरम चीज़ में जोड़ा जा सकता है। सूखे क्रैनबेरी को सलाद, भराई, ब्रेड, कुकीज़ और केक में जोड़ा जा सकता है। एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में क्रैनबेरी स्टोर करें।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


उत्तरी संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में मूल जनजातियों ने भोजन से लेकर डाई तक, औषधीय प्रयोजनों के लिए, असंख्य चीजों के लिए क्रैनबेरी का उपयोग किया। वे 'एतोका', ससुमुनेश, और इबिमी-कड़वे जामुन के रूप में जाने जाते थे। हडसन खाड़ी के आसपास के क्षेत्र में जामुन विशेष रूप से जीवन और व्यापार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा थे, न केवल मूल लोगों के लिए, बल्कि उन यूरोपीय लोगों के लिए भी जो वहां बस गए और व्यापार किया। बेरीज का उपयोग आधुनिक दिन बिजली बार के अग्रदूत, पेमिकन बनाने के लिए किया गया था। वे पाउंड क्रैनबेरी, सूखे वेनिसन और पशु वसा से बने थे। हाई-एनर्जी ट्रेल बार व्यापारियों, यात्रियों, और वर्तमान जनजाति विन्निपेग, मैनिटोबा के आस-पास के क्षेत्रों के लिए त्वरित कैलोरी के प्राथमिक स्रोतों में से एक था। 1814 में, हडसन बे कंपनी के कर्मचारियों के लिए खाद्य आपूर्ति को संरक्षित करने के प्रयास में, पास के रेड रिवर कालोनी के गवर्नर ने पेमिकन प्रक्लेमेशन जारी किया। इसके कारण मेइटिस जनजाति के साथ झड़पें हुईं, जो एक संपन्न पेमिकन व्यवसाय था और इस जनजाति के खिलाफ एक मंजूरी के रूप में उद्घोषणा ली।

भूगोल / इतिहास


क्रैनबेरी उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं। यूरोपीय लोगों के अमेरिका पहुंचने से बहुत पहले यह संयंत्र पूरे उत्तरपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में जंगली में फल-फूल रहा था। क्रैनबेरी अभी भी जंगली में उगते हैं और उत्तरी गोलार्ध के अन्य क्षेत्रों में प्राकृतिक रूप से प्राकृतिक रूप से उग आए हैं, जिनमें उत्तरी यूरोप और उत्तरी एशिया शामिल हैं। संयुक्त राज्य में, प्राथमिक क्रैनबेरी बढ़ते राज्य विस्कॉन्सिन, मैसाचुसेट्स, न्यू जर्सी, ओरेगन और वाशिंगटन हैं। विस्कॉन्सिन देश के 60% से अधिक क्रैनबेरी का उत्पादन करता है। 1960 के दशक से पहले, क्रैनबेरी को हाथ से काटा जाता था, जो श्रम-गहन और समय लेने वाला था। वेट-हार्वेस्टिंग ने खेती और बढ़ती प्रक्रिया में क्रांति ला दी। इसने बोयाँ जामुन को आसान फसल के लिए पानी की सतह पर तैरने की अनुमति दी। मैसाचुसेट्स और विस्कॉन्सिन में कुछ दल कई पीढ़ियों से एक ही परिवार में हैं। क्रैनबेरी के पौधे रेतीले, मिट्टी जैसी मिट्टी और ठंडी जलवायु में सबसे अच्छे होते हैं।

चुनिंदा रेस्तरां


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पकाने की विधि विचार


व्यंजनों जिसमें क्रैनबेरी शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
एमी की हेल्दी बेकिंग क्रैन-रास्पबेरी नींबू पानी प्रोटीन स्मूथी
जादुई धीमी कुकर धीमी कुकर क्रैनबेरी सॉस
व्यवहार करता है खट्टे क्रैनबेरी केक
पूरे और स्वर्गीय ओवन क्रैनबेरी ऑरेंज चीज़केक
सिंडी शॉपर छुट्टी का पंच
द फूड चार्लटन ओवन-भुना हुआ क्रैनबेरी-डेजन ग्लेज़्ड हैम
हार्वेस्ट किचन क्रैनबेरी बेक्ड ब्री
जूली के खाने और व्यवहार करता है क्रैनबेरी क्रीम पनीर मफिन
डेज़र्ट नाउ, डिनर बाद में क्रेनबेरी साल्सा
जूली के खाने और व्यवहार करता है क्रीम पनीर क्रैनबेरी ब्रेड
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रिको क्यू लस मुक्त क्रैनबेरी ऑरेंज गैलेट
यम का घर घुटा हुआ क्रैनबेरी ऑरेंज ब्रेड
क्या जूलिया खाया ररबर् मस्टर्ड
कर्ल के साथ खाना बनाना क्रेनबेरी साल्सा
अच्छा खाओ 4 LIfe क्रैनबेरी चीज़केक ब्राउनी
पाक पहाड़ी सेब के साथ घर का बना क्रैनबेरी सॉस
नीबू का चूना धीमी कुकर क्रैनबेरी सेब मक्खन
महत्वाकांक्षी रसोई क्रैनबेरी ऑरेंज सॉस के साथ बटरनट स्क्वैश क्विनोआ पैटीज़
जाम हाथ क्रैनबेरी, सेब, नारंगी, रास्पबेरी, और अनानास का स्वाद
स्वादिष्ट रूप से छिड़का हुआ छुट्टी का पंच
स्वाद के लिए अनुभवी क्रैनबेरी वेनिला कॉफी केक
कार्ल्सबैड क्रेविंग अनानास क्रैनबेरी सॉस
सिंडी शॉपर क्रैनबेरी मक्खन
होसकिंस में रसोई काजू क्रैनबेरी पेस्टो
लेक ल्यूर कॉटेज किचन क्रैनबेरी एप्पल क्रिस्प
संतरा क्रैनबेरी लाइनर तीखा
क्लेनवर्थ एंड कंपनी स्पार्कलिंग क्रैनबेरी
फूड लविन 'परिवार स्पार्कलिंग क्रैनबेरी लाइम मॉकटेल
द सीसाइड बेकर क्रैनबेरी सॉस कॉफी केक
फ्रंट बर्नर पर खाना बनाना कटा हुआ पालक सर्दियों का सलाद
खाने के नियम स्लो-कुकर क्रैन-एप्पल बटर
किण्वित खाद्य प्रयोगशाला ऑरेंज एप्पल क्रैनबेरी सौकर्रैट
पेनीज़ के साथ बिताओ क्रैनबेरी वाल्डोर्फ सलाद
सिंपल सो हेल्दी लो-कार्ब मसालेदार क्रैनबेरी सॉस
महत्वाकांक्षी रसोई ब्राउन बटर क्रैनबेरी कद्दू कॉर्ब्रेड स्किललेट
स्कीनी फीटल शुभ क्रैनबेरी हम्मस
स्वाद के लिए अनुभवी नाशपाती, क्रैनबेरी, और गिंगनरैप क्रम्बल
खेल। पार्टी। योजना। मिनी क्रैनबेरी ऑरेंज बिट्स
केक एन चाकू क्रिसमस संगरिया
एमी की हेल्दी बेकिंग स्वस्थ क्रैनबेरी चॉकलेट चिप कुकीज़
नींबू का पेड़ सुगंधित क्रैनबेरी
दिलकश का पानी अंजीर और वाइन क्रैनबेरी सॉस
जीवन निर्मित मीठा आसान एप्पल साइडर
स्वादिष्ट रूप से छिड़का हुआ क्रैनबेरी ऑरेंज ब्रेड
असली खाद्य आहार विशेषज्ञ क्रैनबेरी नाश्ता सॉसेज पैटीज़
अच्छी खाद्य कहानियाँ सिट्रस-व्हाइट चॉकलेट-क्रैनबेरी चीज़केक
रेडिएट फूड वाइब्स क्रैनबेरी-ऐप्पल कॉम्पोट
येलो ब्लिस रोड ऑरेंज क्रेनबेरी सॉस
गोना वांट सेकंड्स क्रैनबेरी एप्पल बॉर्बन कॉकटेल
गौरवशाली व्यवहार क्रैनबेरी बादाम के टुकड़े
नींबू और एंकोवी चॉकलेट शॉर्टब्रेड क्रस्ट के साथ क्रैनबेरी बार्स
अच्छा खाओ 4 LIfe क्रैनबेरी चिया फ्रोजन योगर्ट बिट्स
पेलियो ग्लूटेन फ्री ईट्स स्पार्कलिंग जिंजर एड एपल पंच
शहद और बिर्च बेक्ड बकरी पनीर भुना हुआ क्रैनबेरी ऐपेटाइज़र
कैसे मीठा खाती है व्हाइट क्रिसमस मार्गरीटा पंच
धुआँधार रसोई मेयर लेमन एंड फ्रेश क्रैनबेरी स्कैन्स
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नैश ईट का घर क्रैनबेरी एप्पल पाई
एक पूर्ण पेट क्रैनबेरी एप्पल पाई
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ब्रजसेकी क्रैनबेरी कुकीज़
रसोई का कोन्फिडेंस मसालेदार क्रैनबेरी सॉस
सेल्फ प्रोक्लेम्ड फूडी ताजा क्रैनबेरी सॉस

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शेयर Pic 57902 एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece अथिनगोरस लि
एथेंस जी -43 का केंद्रीय बाजार
00302104830298
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शेयर Pic 57572 ज़िबेक ज़ोली 53, अल्माटी, कज़ाकिस्तान ग्रीन मार्केट बाजार
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10810 एन टाटम ब्लव्ड फीनिक्स एज़ 85028
602-569-7600
https://www.wholefoods.com पास मेंस्वर्ग घाटी, एरिज़ोना, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 429 दिन पहले, 1/06/20
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शेयर Pic 53336 यूनियन स्क्वायर ग्रीनमार्केट ब्रीज़ी हिल ऑर्चर्ड
845-266-3979

https://www.breezyhillorchard.com पास मेंन्यूयॉर्क, संयुक्त राज्य अमेरिका
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ज़िबेक ज़ोली 53 साउथ हॉलैंड, नीदरलैंड
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