विवरण / स्वाद
ड्रैगन जीभ बीन का उपयोग परिपक्वता के कई चरणों में किया जा सकता है। जब पूरे जवान बीन काटा जाता है, तो शेल और बीज खाने योग्य होते हैं। यंग बीन्स में एक गर्म क्रीम रंग होता है और फसल के लिए तैयार होता है जब बैंगनी रंग के टुकड़े उनके कड़े फली पर दिखाई देते हैं। ड्रैगन टोंग बीन्स का एक व्यापक आकार है और लंबाई में औसतन छह इंच है। ताजा, अपरिपक्व फली कुरकुरा और रसीला है और गुलाबी से बैंगनी धारियों के साथ चार से छह मोटा हड्डी सफेद बीज सहन करते हैं। ताजे बीज दृढ़, थोड़े स्टार्चयुक्त, पौष्टिक और मीठे होते हैं। इस युवा अवस्था में पूरे बीन को कच्चा या पकाया जा सकता है। जब पकाया जाता है, तो बीन अपने अलग-अलग रंगों को खो देगा। यदि बीन पर धारियों को पूरी तरह से परिपक्व करने की अनुमति दी गई है तो गहरे लाल रंग में बदल जाएगी और बीन फली के आंतरिक बीजों को गोले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या सूखने के लिए उनकी फली में छोड़ दिया जाता है और फिर सूखे बीन के रूप में उपयोग किया जाता है
सीज़न / उपलब्धता
ड्रैगन टंग बीन्स गिरावट के माध्यम से मध्य गर्मियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ड्रैगन टोंग बीन्स, एकेए ड्रैगन लैंगरी, और मर्विल डे पिमेंटे, वनस्पति रूप से फेजोलस वल्गेरिस का एक हिस्सा है और फैबेसी परिवार का सदस्य है। ड्रैगन जीभ सेम एक डच मोम प्रकार झाड़ी सेम है। वे एक दोहरे उद्देश्य वाले बीन भी हैं, जब युवा होने के साथ-साथ पूरी तरह से परिपक्व होने पर एक ताजा बीन के रूप में अर्हता प्राप्त करते हैं।
पोषण का महत्व
ड्रैगन टंग बीन्स प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं और इसके अलावा पोटेशियम, सेलेनियम, आयरन, फोलेट, मैंगनीज, विटामिन ए, सी और के और कैल्शियम प्रदान करते हैं।
अनुप्रयोग
जब युवा काटा जाता है तो इस फलियों की कोमल फली पूरी तरह से खाने योग्य होती है। कोई शेलिंग की आवश्यकता नहीं है। उनके कुरकुरा बनावट बीन्स को संरक्षित करने के लिए कुछ मिनटों के लिए उबला हुआ या स्टीम किया जा सकता है फिर खाना पकाने के लिए बर्फ के स्नान में गिरा दिया जाता है। यहां तक कि जब हल्के ढंग से पकाया जाता है तो उनका बाहरी रंग पकने के बाद फीका हो जाएगा। अपने रंग का प्रदर्शन करने के लिए सलाद जैसे कच्ची तैयारियों में युवा फलियों का उपयोग करें या क्रूडिट के रूप में क्रीमी डिप्स के साथ परोसें। ड्रैगन टोंग बीन्स ताजा जड़ी बूटियों, मसालों और अन्य सब्जियों के साथ अचार बनाने के लिए भी सही हैं। ताजा ड्रैगन जीभ सेम भी हलचल तली हुई, ब्रेज़्ड या पस्त हो सकता है और टेम्पुरा बल्लेबाज में तला हुआ। जब अधिक परिपक्व ड्रैगन जीभ बीन्स को शेल किया जा सकता है और उनके बीज एक फल के रूप में उपयोग किए जाते हैं। ताजा या सूखे ड्रैगन जीभ के बीज अन्य गोले सेम के समान तैयार किए जा सकते हैं और खपत से पहले पकाया जाना चाहिए। स्टोर करने के लिए, फलियों को प्लास्टिक में लपेटें और ठंडा करें। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए चार से पांच दिनों के भीतर फलियों का उपयोग करें।
भूगोल / इतिहास
ड्रैगन जीभ बीन्स एक खुली प्रदूषित हीरूम किस्म है जो मूल रूप से अठारहवीं शताब्दी के अंत में, नीदरलैंड में शुरुआती उन्नीसवीं सदी में उगाई जाती थी। वहां से यह फ्रांस और इंग्लैंड तक फैल गया और अंततः नई दुनिया में फैल गया। ड्रैगन टोंग बीन्स को पूरे अमेरिका में जलवायु की एक विस्तृत श्रृंखला में प्राकृतिक रूप से तैयार किया गया है, जिसमें गर्मी और आर्द्रता के अनुकूल होने की क्षमता है। फेजोलस वल्गरिस ड्रैगन टोंग बीन्स के कई बीन्स ठंढ के प्रति सहनशील नहीं होते हैं और सीजन के लिए जमीन के पिघलने के बाद बीजों को अच्छी तरह से लगाना चाहिए। एक सौ दिन तक फलियों की रोपाई और गोलाबारी करने के बाद साठ दिनों की फसल के लिए ताजी स्नैप बीन्स तैयार हो जाएंगी। ड्रैगन टंग्यू बीन्स घर के बागवानों के लिए एक बेहतरीन सेम किस्म है, जो अपने उत्पादक, उच्च पैदावार और अविश्वसनीय स्वाद के लिए जाना जाता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें ड्रैगन टंग बीन्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने इसके लिए स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप का इस्तेमाल करते हुए ड्रैगन टंग बीन्स को शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 लिटिल इटली मार्केट माइक - जेआर ऑर्गेनिक्स 1-760-330-6812 निकटसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 466 दिन पहले, 11/30/19  ब्रेंटवुड किसान बाजार देश ताजा जड़ी बूटी के पाससाँवले रंग का, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 521 दिन पहले, 10/06/19  ल्यूकाडिया किसानों का बाजार साइक्लोप्स फ़ार्म 1448 एवोकैडो आरडी ओशनसाइड सीए 92054 760-505-2983 पास मेंEncinitas, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 563 दिन पहले, 8/25/19  सांता मोनिका किसान बाजार स्पेशलिटी 619-295-3172 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 616 दिन पहले, 7/03/19 शेरर की टिप्पणी: ड्रैगन टोंग बीन्स मजबूत!  सांता मोनिका किसान बाजार पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 623 दिन पहले, 6/26/19 शेरर की टिप्पणियाँ: युवा ड्रैगन जीभ बीन्स  सांता मोनिका किसान बाजार बारबरा 1-805-218-6122 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 644 दिन पहले, 6/05/19 शेरर की टिप्पणी: टूटी फ्रूटी से सुंदर ड्रैगन जीभ बीन्स!  सांता मोनिका किसान बाजार बारबरा 1-805-218-6122 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 651 दिन पहले, 5/29/19 शेरर की टिप्पणी: ड्रैगन जीभ बीन्स !! |
