विवरण / स्वाद
नाभि संतरे आकार में बड़े से मध्यम होते हैं, औसतन 6-10 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, और खिलने वाले तने के छोर पर ट्रेडमार्क 'नाभि' या गोलाकार छेद के साथ आकार में थोड़ा अंडाकार होते हैं। मध्यम-मोटी पपड़ी हरे से चमकीले नारंगी तक परिपक्व होती है और सतह पर पाए जाने वाले कई तेल ग्रंथियों के कारण कंकड़ वाली बनावट के साथ चिकनी होती है। छिलके की बाहरी परत के नीचे, सफेद पिथ मांस से चिपकता है, लेकिन आसानी से छिल जाता है और इसमें एक स्पंजी बनावट होती है। पीला पीला-नारंगी मांस रसदार, कोमल, बीज रहित होता है, और पतली झिल्ली द्वारा 10-12 खंडों में विभाजित होता है। नाभि संतरे सुगंधित, मीठे होते हैं, और इसमें एक कम अम्लता होती है जो एक संतुलित स्तर के मीठे, स्पर्शी और तीखे स्वाद का उत्पादन करती है।
सीज़न / उपलब्धता
सर्दियों में वसंत के माध्यम से नाभि संतरे उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
नाभि संतरे, जिन्हें साइट्रस सिनेंसिस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, एक शीतकालीन किस्म है जो सदाबहार पेड़ों पर बढ़ती है जो ऊंचाई पर छह मीटर तक पहुंचते हैं और रटैसी या साइट्रस परिवार से संबंधित हैं। वाशिंगटन नाभि, रिवरसाइड नाभि और बाहिया नाभि के रूप में भी जाना जाता है, नाभि संतरे की पचास से अधिक विभिन्न किस्में हैं, और ये संतरे दुनिया में सबसे लोकप्रिय साइट्रस फलों में से कुछ माने जाते हैं। नाभि संतरे अपने बीज रहित प्रकृति के कारण ग्राफ्टिंग द्वारा उगाए जाते हैं, और इस वजह से, पेड़ 1820 में ब्राजील में खोजे गए मूल पेड़ के सभी आनुवंशिक रूप से समान क्लोन हैं। नाभि संतरे अनोखे क्या हैं उनके छोटे छेद हैं या 'नाभि' पेट जैसा दिखता है- ब्लॉसम स्टेम अंत पर बटन। ये छोटे छेद एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन द्वारा बनाए जाते हैं जहां एक माध्यमिक नारंगी बड़े फल के भीतर बढ़ता है। नाभि संतरे मुख्य रूप से ताजा खाने के पक्षधर होते हैं और रसोइये और घर के रसोइयों द्वारा भी ज़ींग, स्वाद के लिए सॉस, और एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है।
पोषण का महत्व
नाभि संतरे विटामिन सी, आहार फाइबर, और थियामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें पोटेशियम, विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन और कैल्शियम भी शामिल हैं।
अनुप्रयोग
नाभि संतरे दोनों कच्चे और पके हुए अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, लेकिन उनके संतुलित स्वाद को ताजा, बाहर से उपयोग किए जाने पर प्रदर्शित किया जाता है। मीठे और आसानी से छीलने वाली, नाभि संतरे को खंडित किया जा सकता है और हरे सलाद में फेंक दिया जाता है, स्मूदी में मिश्रित किया जाता है, पकाया मांस पर गार्निश किया जाता है, या अनाज के कटोरे और दही पर परोसा जाता है। फल को टोस्ट पर पिघला हुआ ब्री, साल्सा में कटा हुआ, या वेनिला आइसक्रीम के ऊपर भी परोसा जा सकता है। छिलके का उपयोग बेक किए गए सामानों जैसे कि केक, ज़ायकेदार लवण और शक्कर बनाने के लिए किया जा सकता है, या सिरप, दही और आटे के स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजा अनुप्रयोगों के अलावा, नाभि संतरे को कारमेलाइजेशन की एक मीठी परत बनाने के लिए भुना जा सकता है और दालचीनी के साथ मिठाई के रूप में परोसा जाता है। जहां फल में पर्याप्त मात्रा में रस होता है, वहीं नाभि संतरे के रस को तुरंत सेवन की सलाह दी जाती है। रस में एक एंटीऑक्सिडेंट होता है जिसे लिमोनीन कहा जाता है जो हवा के संपर्क में आने के लगभग तीस मिनट बाद रस को कड़वा या खट्टा कर देता है। नाभि संतरे की जोड़ी अच्छी तरह से स्ट्रॉबेरी, केला, नारियल, अनार के बीज, सूखे फल, ककड़ी, स्नैप मटर, गोभी, सीलेंट्रो, लाल बेल मिर्च, क्विनोआ, शहद, ग्रीक दही, पेकान, पाइन नट, पिस्ता, तिल, मांस के साथ जोड़ी। पोल्ट्री, पोर्क, स्टेक, और सामन, झींगा, और स्कैलप्प्स। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर फल एक सप्ताह तक कमरे के तापमान पर और दो सप्ताह तक रहेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जब 1870 के दशक की शुरुआत में नाभि संतरे को कैलिफोर्निया में पेश किया गया था, तो उन्होंने गर्म दिन और ठंडे रात के तापमान में अच्छी तरह से विकसित होने वाली विविधता का उपभोग करने के लिए एक बीजहीन, मीठा और आसान प्रदान किया। 1878 में, नाभि नारंगी ने दक्षिणी कैलिफोर्निया बागवानी मेले में पहला पुरस्कार जीता, और 1882 तक, कैलिफोर्निया 500,000 से अधिक खट्टे पेड़ों का घर था, जिसमें नाभि संतरे सबसे अधिक खेती की किस्मों में से एक थे। नाभि संतरे आज भी राज्य के साइट्रस व्यवसाय के एक बड़े हिस्से के लिए जिम्मेदार हैं और केवल ताजा खाने से अधिक के लिए उपयोग किया जाता है। कैलिफोर्निया में, नाभि संतरे के छिलके का उपयोग दांतों को सफेद करने, गंध को खत्म करने और खराब सांस को कम करने के लिए किया जाता है। मांस को मांसपेशियों की व्यथा को कम करने में मदद करने के लिए भी माना जाता है और आमतौर पर इसकी उच्च विटामिन सी सामग्री के लिए एथलीटों द्वारा सेवन किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
नाभि संतरे ब्राजील के मूल निवासी हैं, जहां 1820 में लारंजा सेला पेड़ पर एक एकल नारंगी को उत्परिवर्तन या कली-खेल के रूप में विकसित किया गया था। 1830 के दशक में सेडलिंग को फ्लोरिडा में लाया गया और 1870 की शुरुआत में कैलिफोर्निया, और 1875 में नारंगी पेड़ संयुक्त राज्य अमेरिका में अपने पहले फल का उत्पादन शुरू किया। आज नाभि संतरे व्यापक रूप से स्थानीय बाजारों, विशेष ग्रॉसर्स और सुपरमार्केट के माध्यम से पाए जाते हैं, और ब्राजील, संयुक्त राज्य अमेरिका, पैराग्वे, दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, जापान और स्पेन में खेती की जाती है।
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पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें नाभि संतरे शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने Navel Oranges को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 सुपरइंडो सिनेरे राया पास मेंसिपुत्त, बैंटेन, इंडोनेशिया लगभग 201 दिन पहले, 8/20/20 Sharer's comments : sunkist neval  सुपर इंडो सिनेयर पास मेंसिपुत्त, बैंटेन, इंडोनेशिया लगभग 437 दिन पहले, 12/29/19 शेयरर्स की टिप्पणियां: सनकिस्ट नेवेल  सुपर इंडो डिपोक टाउन सेंटर पास मेंडिपोक, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 524 दिन पहले, 10/02/19 Sharer's comments : jeruk sunkist nevel  लियोन उत्पादन बाजार लियोन निर्माण 3004 मैडिसन एवेन्यू, सैन डिएगो, सीए, 92116 619-281-2031 निकटसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 729 दिन पहले, 3/12/19 शेरर की टिप्पणियाँ: नाभि संतरे लियोन प्रोडक्शन मार्केट में देखा गया। |
