ऑस्ट्रियाई कस्टर्ड सेब

Austrailian Custard Apples





विवरण / स्वाद


ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब आकार में बड़े होते हैं और दिल के आकार के होते हैं, औसत 8-16 सेंटीमीटर व्यास और 1-1 पाउंड वजन के होते हैं। युवा होने पर त्वचा गहरे हरे रंग की त्वचा के साथ पतली, सख्त और गुदगुदी होती है, और पके होने पर मटर-हरे या पीले-हरे रंग की हो जाती है। क्रीम के रंग का मांस नरम और कस्टर्ड जैसा होता है और मांस में सिकुड़ा हुआ होता है, जिसमें बारह कठोर, भूरे या काले अखाद्य बीज होते हैं। ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब रसदार, मलाईदार, मीठा और सुगंधित होते हैं और एक उष्णकटिबंधीय सुगंध और वेनिला के संकेत के साथ। ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब उन पेड़ों पर उगते हैं जो ऊंचाई में दस मीटर तक बढ़ते हैं। फल के अलावा, पेड़ बड़े, हरे रंग की बूंदों और पीले तुरही के आकार के फूल धारण करते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब गिरावट और सर्दियों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब, वानस्पतिक रूप से एनोना रेटिकुलाटा के रूप में वर्गीकृत, एक उप-उष्णकटिबंधीय फल है जो एनोनेशिया परिवार से संबंधित है। ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब चीनी सेब या मिठास और चिरिमोया के बीच एक क्रॉस का एक संकर है, और ऑस्ट्रेलिया में खेती की जाने वाली लोकप्रिय किस्मों में पिंक मैमथ, अफ्रीकी गौरव, मरोची गोल्ड, केजे पिंक्स और ट्रोपियन सन हैं। ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब एक मिठाई फल के रूप में सेवन किए जाते हैं और उनकी मीठी और विशिष्ट मलाईदार बनावट के पक्षधर हैं।

पोषण का महत्व


ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब विटामिन बी, विटामिन सी, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा और आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अनुप्रयोग


ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब कच्ची खपत के लिए सबसे उपयुक्त हैं। वे इसे आधे में काटा जा सकता है, कटा हुआ नारियल, नट्स, लाइट क्रीम या चीनी के साथ परोसा जाता है, और ताजा खाने के लिए चम्मच के साथ बाहर निकाला जाता है। लुगदी का उपयोग सलाद, स्मूदी, आइस क्रीम में किया जा सकता है, जिसे मफिन्स और क्रंबल्स जैसे पके हुए माल में मिश्रित किया जाता है और इसे शहद, कम वसा वाले रिकोटा, और दालचीनी के रूप में रोटी के रूप में परोसा जा सकता है। ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब को वैनिला, दालचीनी, अदरक, शहद, जायफल, नारंगी, अनानास, केला, पपीता और अनानास के साथ अच्छी तरह से पकाती है। यह जांचने के लिए कि क्या ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब पका हुआ है, उसे धीरे से निचोड़ें। इसे एवोकाडो की तरह कुछ देना चाहिए। यदि फल स्पर्श के लिए कठिन है, तो इसे कमरे के तापमान पर रखें या इसे भूरे रंग के पेपर बैग में रखें और इसे कई दिनों तक पकने दें। एक बार पकाने के बाद, ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर तीन दिनों तक रहेगा।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


सर्दी, अपच, दर्द के लक्षणों को कम करने और स्वस्थ रक्त प्रवाह को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए दुनिया भर में कस्टर्ड सेब का उपयोग किया गया है। भारत में, बिना फलों के रस का उपयोग कीटों के काटने से लक्षणों को राहत देने के लिए किया जाता है, और पत्तियों से बने पेस्ट से घाव भरने के समय में तेजी लाने और घावों में कीड़े नष्ट करने में मदद मिलती है। यह भी गठिया के दर्द और दस्त के लक्षणों को कम करने में मदद करने के लिए इस्तेमाल किया गया है।

भूगोल / इतिहास


ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब का मूल फल, एटमायस, दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है और 1890 के दशक में गुयाना से ऑस्ट्रेलिया लाया गया था। ऑस्ट्रेलियाई धरती पर उगाई जाने वाली पहली खेती पिंक की मैमथ थी, और कई नए ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब की खेती का विकास क्वींसलैंड में एक प्रजनन कार्यक्रम का परिणाम है। आज, ऑस्ट्रेलियाई कस्टर्ड सेब का मुख्य वाणिज्यिक उत्पादन ऑस्ट्रेलिया के पूर्वी तट पर, क्वींसलैंड के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से न्यू साउथ वेल्स के उप-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जा सकता है। वे दक्षिण पूर्व एशिया में भी पाए जा सकते हैं।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें ऑस्ट्रिलियन कस्टर्ड सेब शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
अभिभावक डीप-फ़ाइड कोकोनट आइसक्रीम के साथ कस्टर्ड सेब
कस्टर्ड सेब ऑस्ट्रेलिया कस्टर्ड Apple Teacake

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लगभग 461 दिन पहले, 12/04/19

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