विवरण / स्वाद
ताइवानी स्टार फल स्टार फल का एक बड़ा और अधिक स्वादिष्ट संस्करण है जिससे हम अधिक परिचित हो सकते हैं। फल 15 सेंटीमीटर लंबा और 7 सेंटीमीटर चौड़ा होता है। इसमें गहराई से परिभाषित लकीरें हैं या इसे। पंखों ’से क्विंटेसिएंट स्टार आकार दिया गया है। छोटे फलों में एक हरियाली की कमी होती है, कम वजन और काफी कम खुशबूदार। फल पकने के साथ ही यह पीला हो जाएगा, अक्सर एम्बर ह्यू के साथ, जबकि पंखों की युक्तियां थोड़ी हरी रह सकती हैं। अनानास और खट्टे के नोट के साथ इसकी सुगंध उष्णकटिबंधीय होगी। संपूर्ण फल खाने योग्य, त्वचा, मांस और प्रत्येक खंड के केंद्र में कुछ फ्लैट, भूरे रंग के बीज होते हैं। ताइवान के स्टार फल में एक कुरकुरे, कुछ पारदर्शी त्वचा और मांस की बनावट एक नाशपाती के समान रसीला है।
सीज़न / उपलब्धता
ताइवानी स्टार फल साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
ताइवानी स्टार फल वानस्पतिक रूप से एवरोआ कार्बामोला के रूप में जाना जाता है। यह अक्सर वैज्ञानिक एपिटेट का उपयोग करते हुए, दुनिया भर में 'कार्बोला' के रूप में जाना जाता है। यह फल आसानी से 5 प्रमुख आकार की पसलियों द्वारा पहचाना जाता है जो कटा हुआ होने पर एक परिचित तारा आकार बनाते हैं। स्टार फल की दो मुख्य किस्में हैं, तीखा और मीठा, खट्टे किस्मों को रस के लिए संसाधित किया जाता है जबकि मीठा ताजा खाने के लिए होता है।
पोषण का महत्व
ताइवानी स्टार फल विटामिन सी, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, पोटेशियम, जस्ता और लोहे में समृद्ध है। दक्षिण-पूर्व एशियाई फल फाइटोन्यूट्रिएंट फ्लेवोनोइड के रूपों में एंटीऑक्सिडेंट लाभ प्रदान करता है। अनरीप, हरे फलों में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो मुंह और गले को परेशान कर सकता है।
अनुप्रयोग
ताइवानी स्टार फ्रूट को सबसे अच्छा खाया जाता है। आमतौर पर वे सर्वव्यापी सितारों में काटे जाते हैं, फलों के सलाद में और गार्निश के रूप में उपयोग किए जाते हैं, हालांकि अधिक कल्पनाशील आवेदन निश्चित रूप से अपने स्वाद और पाठ्य अपील के लिए फल का प्रदर्शन करते हैं। खट्टे फल और उज्ज्वल, समृद्ध जायके के साथ ताइवानी स्टार फल जोड़े। सही साथी सामग्री में अनार, कीनू, सूअर का पेट, creme fra andche, mascarpone और avocados शामिल हैं। अधिक रस और स्वाद प्रदान करने के लिए फल को थोड़ा ग्रील्ड किया जा सकता है। इसे एक जाम या कॉम्पोट में भी बनाया जा सकता है और नाश्ते और दिलकश मुख्य व्यंजनों के लिए उपयोग किया जा सकता है। स्वाद और बनावट पर वास्तव में कब्जा करने के लिए, ताइवानी स्टार फ्रूट को चिप रूप में सुखाया या निर्जलित किया जा सकता है। स्टोर करने के लिए, कमरे के तापमान पर पकने तक, जब तक कि इसकी विशेषता पुष्प खुशबू विकसित न हो जाए। यदि एक या दो दिन के भीतर उपयोग किया जाता है, तो कमरे के तापमान पर रखें। अन्यथा एक सप्ताह तक के लिए ठण्डा करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ताइवानी स्टार फल ताइवान में लगभग हमेशा उपलब्ध है, क्योंकि देश से कुछ फलों और सब्जियों को हटाने के नियम हैं। ताइवान में, कारंबोला को कई किस्मों, दो वन, तिरछी पूंछ, मलय और ताई फार्म # 1 में विकसित किया गया है, और अन्य किस्मों को केवल संख्याओं से जाना जाता है।
भूगोल / इतिहास
ताइवान के स्टार फ्रूट का इतिहास चीन में तांग राजवंश के दौरान सिल्क रोड के माध्यम से व्यापार करने के लिए है। यह 18 वीं शताब्दी में मुख्य भूमि चीन से ताइवान में लाया गया था और तब से यह देश के लिए एक प्रतीकात्मक फल और महत्वपूर्ण कृषि वस्तु बन गया है। ताइवान के विशाल उष्णकटिबंधीय परिदृश्य फल की खेती और कटाई के लिए साल भर की अनुमति देता है। ताइवानी स्टार फल दुनिया भर के अन्य उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है, जिसमें थाईलैंड, भारत, मध्य और दक्षिण अमेरिका और हवाई शामिल हैं। स्टार के आकार का फल मूल रूप से श्रीलंका का मूल निवासी है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें ताइवानी स्टार फल शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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