| खाद्य बज़: एवोकैडो का इतिहास | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
फ्लोरिडा एवोकाडोस का आकार नाशपाती जैसा होता है और आकार में बड़े होते हैं, अक्सर इसका वजन एक पाउंड से अधिक और लंबाई में 13 इंच तक होता है। उनकी जीवंत हरी त्वचा फल पकने के बावजूद भी हरी बनी रहती है, हालांकि इसे कभी-कभार भूरी लकीर के साथ देखा जा सकता है। चिकनी लेकिन सख्त बाहरी त्वचा फल के मांस को कसकर पकड़ती है, जिसमें एक बड़ा केंद्रीय गड्ढा होता है। गोल्डन-पीला मांस उच्च नमी सामग्री के साथ दृढ़ और थोड़ा रेशेदार होता है, और यह मिठास के संकेत के साथ हल्के, बादाम जैसा अखरोट जैसा स्वाद प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
फ्लोरिडा एवोकाडोस सर्दियों के महीनों के माध्यम से गर्मियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
फ्लोरिडा एवोकाडोस को पर्सेरिया एमेरिकाना के रूप में वनस्पति रूप से वर्गीकृत किया गया है, और लॉरेसी, या लॉरेल, परिवार के सदस्य हैं। फ्लोरिडा एवोकाडोस फ्लोरिडा राज्य में अपने बढ़ते क्षेत्र से अपना नाम लेते हैं, जहां कम से कम 50 अलग-अलग खेती की जाती है। फ्लोरिडा अपने बड़े आकार के एवोकैडो के लिए जाना जाता है, जिसमें कुछ सबसे सफल वाणिज्यिक किस्में डोनी, लूला, बर्नकेकर और पोलक हैं।
पोषण का महत्व
एवोकाडोस में सभी फलों के प्रोटीन का उच्चतम स्रोत होता है, और उनके पास प्रति सेवारत केले की तुलना में 60% अधिक पोटेशियम होता है। वे आहार फाइबर, फोलेट, विटामिन सी, विटामिन के और विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत हैं। ई। एवोकाडोस को उनकी असामान्य रूप से कम वसा वाली सामग्री के लिए जाना जाता है, जो कैलोरी की 1/3 के साथ मानक परेशानी किस्म की तुलना में लगभग 10 ग्राम कम है। ।
अनुप्रयोग
फ्लोरिडा एवोकाडोस का उपयोग कच्चे और पके हुए अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। वे स्लाइसिंग या क्यूबिंग के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं क्योंकि उनका फर्म मांस अच्छी तरह से अपना आकार रखता है। मेशिंग में पानी की बनावट हो सकती है, क्योंकि फल में नमी अधिक होती है और वसा की मात्रा कम होती है, इसलिए कई लोग ग्वेकमोल में उपयोग के लिए क्रीमियर एवोकैडो किस्म पसंद करते हैं। सैंडविच, सूप और सलाद को जोड़ने और जोड़ने के बजाय फ्लोरिडा एवोकाडोस का उपयोग करें। पेयर फ्लोरिडा अन्य स्वस्थ वसा, जैसे कि जैतून का तेल या नट्स के साथ एवोकाडोस। अन्य महान जोड़ियों में साइट्रस, टमाटर, नमक, ताजा जड़ी बूटी, लहसुन, प्याज, बेकन, समर स्क्वैश, वृद्ध चीज, मीट और समुद्री भोजन शामिल हैं। पूरी तरह से परिपक्व होने तक कमरे के तापमान पर एवोकैडो स्टोर करें। फ्लोरिडा एवोकाडोस फसल के तीन दिनों के भीतर पक जाता है, और फलों के कोमल दबाव के बाद एक बार सेवन करना चाहिए। ध्यान दें कि फ्लोरिडा एवोकाडोस का बड़ा आकार उनके शेल्फ जीवन को छोटा करता है, और उन्हें एक या दो बार पका हुआ खाना चाहिए। यदि आप पकने को धीमा करना चाहते हैं, तो एवोकाडोस को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, क्योंकि जब वे प्रशीतित होते हैं तो वे पकना जारी नहीं रखेंगे। कट एवोकैडो के मलिनकिरण को रोकने के लिए, उजागर मांस को नींबू के रस या सिरका के साथ ब्रश करें और फ्रिज में भंडारण से पहले प्लास्टिक की चादर में कवर करें जहां वे एक या दो दिन तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
फ्लोरिडा की एक कृषि कंपनी ब्रूक्स ट्रॉपिकल ने सबसे पहले फ्लोरिडा एवोकाडो का 85 साल पहले पंजीकृत नाम 'स्लिमकाडो' के तहत विपणन किया। यह नाम आहार-चालित उपभोक्ताओं को आकर्षित करने की उम्मीद में दिया गया था, और इस तथ्य का संदर्भ है कि फ्लोरिडा एवोकाडो में पारंपरिक एवोकाडो की तुलना में आधी वसा और 1/3 कम कैलोरी होती है, जैसे कि परेशानी एवोकैडो।
भूगोल / इतिहास
फ्लोरिडा एवोकैडो मेक्सिको, मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका के कुछ हिस्सों के मूल निवासी हैं। उन्हें पहली बार 1833 में हेनरी पेरिन द्वारा वेस्ट इंडीज से 'एलीगेटर नाशपाती' के रूप में फ्लोरिडा में पेश किया गया था। फ्लोरिडा को एवोकैडो की खेती करने वाला अमेरिका का पहला राज्य होने का श्रेय दिया जाता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों में फ्लोरिडा एवोकैडो शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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