विवरण / स्वाद
सफेद मेलरोज़ सेब आकार में बड़े होते हैं, गोल कंधों और कुछ रिबिंग के साथ आकार में शंक्वाकार की ओर बढ़ते हैं। व्हाइट मेलरोज़ की त्वचा बहुत ही कम सफेद-पीली होती है, इस किस्म को इसका नाम देते हुए कभी-कभी त्वचा पर लाल निशान भी पड़ जाते हैं। निविदा, रसदार मांस में एक पिघलने वाली बनावट होती है और अमीर स्वाद मीठे और तीखे के बीच संतुलित होता है, जिससे यह हाथ से ताजा खाने के लिए एक ताज़ा सेब बन जाता है। व्हाइट मेलरोज ट्री हार्डी और रोग प्रतिरोधी है, पहले वसंत में प्रचुर मात्रा में सफेद फूलों का उत्पादन और फिर फलों के साथ भारी फसल।
सीज़न / उपलब्धता
व्हाइट मेलरोज़ सेब गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
व्हाइट मेलरोज़ सेब एक हीरलोम स्कॉटिश सेब (वनस्पति नाम मालुस डोमेस्टिका) है। स्कॉटिश इतिहास से एक संबंध प्रदान करने के अलावा, व्हाइट मेलरोज़ एक सेब उत्कृष्ट है जो मिठाई की विविधता और खाना पकाने की विविधता दोनों के रूप में है।
पोषण का महत्व
व्हाइट मेलरोज़ जैसे सेब ज्यादातर कार्ब्स और पानी से बने होते हैं। सेब में फाइबर और विटामिन सी, पोटैशियम और कैटेचिन जैसे कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एक मध्यम आकार के सेब में लगभग 95 कैलोरी होती है।
अनुप्रयोग
सेब की अधिकांश किस्मों के विपरीत, व्हाइट मेलरोज़ एक अच्छा दोहरे उद्देश्य वाला विकल्प है, जो खाना पकाने और मिठाई के उपयोग दोनों के लिए अच्छा है। विशेष रूप से मौसम में बाद में ताजा भोजन खाने के लिए स्वाद अच्छा है। खाना पकाने के लिए, यह पकने पर अपना आकार भी धारण करता है, जिससे यह तीखा और कुरकुरा हो जाता है। शहद, दालचीनी, और जायफल जैसे पारंपरिक सेब के स्वाद के साथ जोड़ी, या सलाद के लिए पनीर और अन्य फलों के साथ। व्हाइट मेलरोज़ सेब एक या दो महीने तक ठंडी, शुष्क स्थितियों में संग्रहित करेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
स्कॉटिश सेब ऐतिहासिक रूप से आज की तुलना में आर्थिक रूप से अधिक महत्वपूर्ण हैं। उन्नीसवीं शताब्दी के अंत तक, दुनिया के अन्य हिस्सों से बड़ी व्यावसायिक किस्मों के पक्ष में स्थानीय किस्मों में गिरावट आ रही थी। स्कॉटलैंड में उत्पादकों और सेब के शौकीनों को बदलने की कोशिश कर रहे हैं, जो कि पारंपरिक हीरोम किस्मों की अधिकता और रोपण करते हैं जो आज भी देश में मौजूद हैं।
भूगोल / इतिहास
व्हाइट मेलरोज़ ऐप्पल का पहला लिखित रिकॉर्ड 1831 से है। हालांकि, यह माना जाता है कि यह किस्म कुछ समय पहले स्कॉटलैंड के मेलरोज एबे में भिक्षुओं के साथ उत्पन्न हुई थी, शायद 1600 के दशक की शुरुआत में। व्हाइट मेलरोज़ को लगभग विशेष रूप से उत्तरी भागों में उगाया जाता है। इंग्लैंड और स्कॉटलैंड सीमा में, और ठंडे क्षेत्रों के साथ उजागर क्षेत्रों में पनपता है।
