विवरण / स्वाद
खट्टे पत्ते एक जीवंत हरे रंग के होते हैं और या तो लाल तने वाले या हरे तने वाले होते हैं। लाल तने वाली किस्म में अधिक खट्टा स्वाद होता है जबकि हरी तने वाली किस्म में अधिक हल्का स्वाद होता है। खट्टे पत्ते दक्षिणी भारत में एक लोकप्रिय घटक हैं और सबसे अच्छा अचार, blanched, टेम्पर्ड या एक पेस्ट में जमीन और फिर stews या करी में जोड़ा जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
खट्टे पत्ते उष्णकटिबंधीय जलवायु में साल भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
खट्टा पत्तियों को विभिन्न प्रकार के आधार पर, हिबिस्कस सब्डारिफा या हिबिस्कस कैनबिनस जीनस के तहत वनस्पति रूप से वर्गीकृत किया जा सकता है। खट्टे पत्तों को गोंगुरा और चिन बाऊंग य्वेट के रूप में भी जाना जाता है।
