कैरोलिना रीपर चिली पेपर्स

Carolina Reaper Chile Peppers





विवरण / स्वाद


कैरोलिना रीपर चिली मिर्च व्यापक रूप से उस मिट्टी और जलवायु के आधार पर अलग-अलग हो सकते हैं जिसमें वे उगाए जाते हैं। ज्यादातर आमतौर पर एक हस्ताक्षर 'बिच्छू की पूंछ' या गैर-तने छोर पर परिभाषित बिंदु के साथ एक आयताकार आकार में पाया जाता है, कैरोलिना रीपर काइल मिर्च औसत 2 व्यास में 5 सेंटीमीटर और लंबाई में 5 से 7 सेंटीमीटर है। फली गहराई से झुर्रीदार, बढ़ी हुई और उभरी हुई आकृतियों में बदल जाती है और त्वचा हरे से चमकीले, चमकदार रूप से चमकदार लाल हो जाती है। सतह के नीचे, मांस कुरकुरा और जलीय होता है जिसमें कुछ गोल और सपाट, क्रीम रंग के बीज होते हैं। कैरोलिना रीपर चिली मिर्च में दालचीनी और चॉकलेट के संकेत के साथ एक मीठा, फल का स्वाद होता है, इसके बाद एक बहुत तीव्र गर्मी होती है जो गले में बनती रहती है।

सीज़न / उपलब्धता


कैरोलिना रीपर चिली मिर्च मध्य गर्मियों में गिरावट के माध्यम से उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


कैरोलिना रीपर चिली मिर्च, वनस्पति रूप से शिमला मिर्च चिनेंस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, छोटे, कमरबंद होते हैं, और बहुत गर्म फली होते हैं जो सोलानासी या नाइटशेड परिवार के सदस्य होते हैं। HP22B के रूप में भी जाना जाता है, कैरोलिना रीपर चिली मिर्च को एक मिठाई, लाल हबनरो मिर्च के साथ एक पाकिस्तानी नगा वाइपर को पार करके बनाया गया था और शुरू में मसालेदार विशेषताओं के साथ एक मिठाई किस्म बनाने के लिए विकसित किया गया था। जबकि कैरोलिना रीपर चिली मिर्च ने एक बहुत ही मीठा स्वाद विकसित किया था, वे भी दुनिया में काली मिर्च की सबसे किस्मों में से एक बन गए, जो स्कोविल पैमाने पर 1,569,300 SHU है। तीखी मिर्च भी 2,200,000 SHU के शिखर पर दर्ज की गई है, जो तुलनीय है और कभी-कभी काली मिर्च स्प्रे की ताकत से थोड़ी अधिक है। कैरोलिना रीपर चिली मिर्च सबसे व्यावसायिक रूप से उपलब्ध किस्मों में से एक है और गर्म सॉस और साल्सा में संयम से उपयोग किया जाता है।

पोषण का महत्व


कैरोलिना रीपर चिली मिर्च विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करने में मदद कर सकता है। मिर्च में कैप्साइसिन नामक रासायनिक यौगिक की मात्रा भी बहुत अधिक होती है, जो हमारे शरीर में जलन की अनुभूति महसूस करने के लिए दर्द रिसेप्टर्स को ट्रिगर करता है। Capsaicin में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं और शरीर को कथित दर्द का मुकाबला करने के लिए एंडोर्फिन जारी करने का कारण बनता है।

अनुप्रयोग


कैरोलिना रीपर चिली मिर्च को आमतौर पर गर्म सॉस या साल्सा में मीठे स्वाद और तीव्र गर्मी के रूप में जोड़ा जाता है। जब सॉस में मिश्रित किया जाता है, तो मिर्च का उपयोग चिकन पंखों, पके हुए मीट, पास्ता, एशियाई नूडल व्यंजन, मिर्च, स्टॉज और सूप के स्वाद के लिए किया जा सकता है। कैरोलिना रीपर चिली मिर्च को भी सुखाया जा सकता है और पाउडर में जमीन और मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजी मिर्च को संभालते समय, त्वचा को शक्तिशाली कैपेसेकिन से बचाने के लिए दस्ताने पहनना महत्वपूर्ण होता है और यदि सम्मिश्रण किया जाता है, तो सुरक्षात्मक पेवर्स का उपयोग करें। कैरोलिना रीपर चिली पाइपर झुलस रहे हैं, और फली का सेवन करने से पहले सावधानी बरतनी चाहिए क्योंकि मिर्च शरीर के भीतर आंत संबंधी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकती है। मिर्च को 1-2 सप्ताह तक रखा जाएगा, जब शिथिल प्लास्टिक में लिपटे और पूरे संग्रहीत और रेफ्रिजरेटर में अनजाने।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


जब कैरोलिना रीपर को पहली बार विकसित किया जा रहा था, तो शुरुआत में काली मिर्च को एचपी 22 बी नाम दिया गया था, जो उच्च शक्ति, पॉट नंबर 22 और प्लांट बी के लिए खड़ा था, जो निर्माता जे करी के लिए उनके आनुवंशिक क्रॉसिंग का ट्रैक रखने के लिए एक पदनाम था। एक बार मिर्च पूरी तरह से विकसित और वितरण के लिए तैयार हो जाने के बाद, इसे ग्रिम रीपर की स्काइट के आकार में समानता के नाम पर रखा गया था। इस 'घातक' नाम ने स्वयं-घोषित 'चाइल हेड्स' को प्रोत्साहित किया ताकि काली मिर्च की कोशिश करें और कष्टदायक गर्मी को सहन कर सकें। कैरोलिना रीपर चिली मिर्च की शुरुआत 2010 में विन्थ्रोप विश्वविद्यालय में की गई थी, जहाँ उन्हें 1,474,000 इकाइयों की अपनी पहली स्कोविल रेटिंग मिली थी, अंततः इसे 2013 में गिनीज बुक ऑफ़ वर्ल्ड रिकॉर्ड में जगह मिली। तब से, कैरोलिना रीपर की औसत रेटिंग है वृद्धि हुई है और कई बार 2,000,000 स्कोवेल इकाइयों से ऊपर पहुंच गई है। पिछले दस वर्षों में, जैसा कि अधिक से अधिक गर्म बच्चों को नस्ल और विकसित किया जाता है, दुनिया के सबसे गर्म के लिए शीर्षक ने कई बार हाथ बदले हैं।

भूगोल / इतिहास


कैरोलिना रीपर चिली मिर्च को दक्षिण कैरोलिना में एड कर्बी, मालिक और पुकरबुट पेपर कंपनी के संचालक द्वारा विकसित किया गया था। 'स्मोकिन एड' के रूप में भी जाना जाता है, करी ने एक पाकिस्तानी नैगा वाइपर के बीच एक क्रॉस से कैरोलिना रीपर को एक मिठाई, लाल हबनरो मिर्च के साथ बनाया। व्यापक प्रजनन परीक्षणों और दस वर्षों की खेती के बाद, कैरोलिना रीपर को आधिकारिक तौर पर 2012 में नामित किया गया था। कैरोलिना रीपर चिली मिर्च को वाणिज्यिक बाजारों में नहीं बेचा जाता है और मुख्य रूप से घर की बागवानी के लिए उगाए गए एक विशेष किस्म हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप और ऑस्ट्रेलिया में विशिष्ट ऑनलाइन कैटलॉग के माध्यम से बीज उपलब्ध हैं, और कई गर्म सॉस किस्में ऑनलाइन बेची जाती हैं जो काली मिर्च का उपयोग सामग्री के रूप में करते हैं।


पकाने की विधि विचार


व्यंजनों कि कैरोलिना रीपर चिली मिर्च शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
वसा हानि खाद्य पदार्थ किक-अस कैरोलिना टचडाउन चिली
ग्रिल से विचार कैरोलिना रीपर हॉट सॉस
मिर्च मिर्च पागलपन हॉटेस्ट लानत गर्म सॉस मैंने कभी बनाया है!
शुगर डिश चेरी बम चिकन
एड्रियाना की बेस्ट रेसिपी भुना हुआ कैरोलिना रीपर साल्सा

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शेयर Pic 55836 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
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