| फूड बज़: पोमेलो का इतिहास | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
उच्चारणum-MEL-o और सभी खट्टे फलों में सबसे बड़ा है, पॉमेलो थोड़ा गोल या नाशपाती के आकार का है। हरे से पीले से गुलाबी रंग में, यह बहुत मोटी त्वचा में लिपटा होता है और व्यास में पांच से दस इंच तक हो सकता है। एक बच्चे के कैंटलॉउप के आकार से लेकर लगभग बास्केटबॉल आकार तक, इस फल का वजन कई पाउंड हो सकता है। गूदा समृद्ध गुलाबी, हल्के गुलाबी, हल्के पीले या सफेद रंग का हो सकता है और एक किस्म से दूसरी स्वाद में भिन्न होता है। यह रसदार या थोड़ा सूखा हो सकता है, मीठा और लगभग बीज रहित करने के लिए अम्लीय। कोई फर्क नहीं पड़ता कि, हालांकि, वे कड़वा कभी नहीं हैं।
सीज़न / उपलब्धता
सैन डिएगो, कैलिफोर्निया में स्थानीय रूप से उगाया जाता है, पोमेलो सीजन गिरावट में शुरू होता है और अप्रैल या मई में जारी रहता है।
वर्तमान तथ्य
पोमेलो शब्द का मतलब स्पेनिश में अंगूर है।
पोषण का महत्व
यह पौष्टिक फल विटामिन सी, विटामिन ए, प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर के लिए एक स्रोत प्रदान करता है।
अनुप्रयोग
इस विशाल मणि को खाने योग्य बनाने के लिए हर भारी पित्त और झिल्ली को हटाया जाना चाहिए। कट ऑफ के सिरे स्किन पील को पिथ और रिंड से दूर करते हैं। झिल्ली को अलग करना, खींचना या काटना। अंगूरों के वर्गों की तरह सर्व करें। समुद्री भोजन, नारियल, पपीता, मूंगफली, चिली, लहसुन और थाई या एशियाई मसालों के साथ जोड़ी। मोटे छिलके को कैंडिड किया जा सकता है। स्टोर करने के लिए, रेफ्रिजरेट करें। इष्टतम गुणवत्ता और स्वाद के लिए तुरंत उपयोग करें।
भूगोल / इतिहास
कभी-कभी चीनी अंगूर कहा जाता है, यह विशाल फल मलेशिया-इंडोचाइना क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय है जहां इसकी उत्पत्ति हुई थी। पोमेलोस उष्णकटिबंधीय तराई में पनपता है और खट्टे पानी की स्थिति में अन्य साइट्रस के विपरीत प्यार करता है। माना जाता है कि अंगूर के पूर्वज होने के लिए, एक पूर्व भारतीय जहाज के कप्तान शादोक के नाम ने इस फल के बीज सत्रहवीं शताब्दी के मध्य में वेस्ट इंडीज में लाए। इस प्रकार, पोमेलो को अक्सर अन्य उपनामों के बीच एक Shaddock के रूप में संदर्भित किया जाता है। कैलिफ़ोर्निया से अपेक्षाकृत नया, पोमेलो, जिसे पोमोलो भी कहा जाता है, शायद ही कभी संयुक्त राज्य के पूर्वी भाग में पाया जाता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें पोमेलो अंगूर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
