विवरण / स्वाद
गाला सेब पतले पीले से नारंगी रंग की त्वचा में ढंके होते हैं, जिन्हें गुलाबी से लाल धारियों के साथ हाइलाइट किया जाता है जो सेब की परिपक्वता पर निर्भर करता है। उनका घना मांस मलाईदार पीला और कुरकुरा होता है, जो हल्का मीठा स्वाद और सुगंध प्रदान करता है। गाला को पेड़ पर अपनी मिठास के चरम पर पहुंचने की अनुमति है, जिसमें गहरा लाल रंग और थोड़ा मीठा स्वाद होगा।
सीज़न / उपलब्धता
दक्षिणी और उत्तरी गोलार्ध दोनों में विकसित, गाला सेब साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
गोल्डन स्वादिष्ट और किड के ऑरेंज रेड के बीच एक क्रॉस, गाला सेब वर्तमान में दुनिया में सबसे बड़े पैमाने पर विकसित सेब में से एक है। यह एक प्रभावशाली वंश है, जो दोनों स्वादिष्ट और कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन किस्मों से संबंधित है। यह जैज़, रॉयल गाला और पेसिफिक रोज़ जैसी कई किस्मों का भी जनक है।
पोषण का महत्व
गाला सेब एक महान स्नैकिंग फल है क्योंकि वे कैलोरी में कम हैं, पानी की मात्रा में उच्च हैं और विटामिन ए, सी और बी की उचित मात्रा की पेशकश करते हैं। इनमें पेक्टिन नामक एक आहार फाइबर भी होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है और दिल के दौरे को रोकने में मदद करें। उनमें बोरान की मात्रा भी होती है, जो मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करने की क्षमता के लिए टाल दिया गया है।
अनुप्रयोग
गाला सेब का नाजुक स्वाद और बनावट ताजा तैयारियों में चमकता है। वे फल, हरे और कटा सलाद में उपयोग के लिए एकदम सही हैं। फ्रूट सालसा और चटनी में डिसाइड गाला डालें। स्लाइस और बर्गर, पैनीस और क्रोस्टिनिन में जोड़ें। उनका मीठा स्वाद दूधिया हो जाता है, जब उन्हें पके हुए तैयारियों में परफेक्ट बनाया जाता है, जब मजबूत स्वाद वाले सेब जैसे ग्रैनी स्मिथ, अर्कांसस ब्लैक, पिप्पिन और मुत्सु के साथ जोड़ा जाता है। नाशपाती, शीतकालीन स्क्वैश, प्याज, पेकान, टर्की, करी, ब्री, चेडर और स्विस पनीर का स्वाद गाला सेब का पूरक है।
भूगोल / इतिहास
गाला सेब को न्यूजीलैंड में 1934 में सेब के प्रजनक जे.एच. किड। 1980 के दशक में यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका दोनों में वाणिज्यिक वितरण शुरू हुआ। गाला सेब गर्म और ठंडे दोनों जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है और परिणामस्वरूप सेब दुनिया भर में सेब के बढ़ते क्षेत्रों में पाया जा सकता है।
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पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें गाला सेब शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
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