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विवरण / स्वाद
यूरेका नींबू बड़े हैं, व्यास में 5 सेंटीमीटर औसत, एक आयताकार आकार के साथ। उनके पास एक जीवंत पीली त्वचा है, जिसमें सूरज की तेल की ग्रंथियां होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक बनावट वाली सतह होती है। रंध वाष्पशील तेलों से भरा होता है, एक तीव्र साइट्रस सुगंध प्रदान करता है। यूरेका नींबू में एक स्पष्ट फूल-अंत घुंडी होती है, जिसे एक मैमिला कहा जाता है, और एक मध्यम मोटी सफेद पीथ। रसदार, पीले मांस में कुछ बीज नहीं होते हैं और तीखा और अम्लीय स्वाद प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
यूरेका नींबू वर्ष के शुरुआती दौर में सर्दियों के शुरुआती महीनों में पीक सीजन के साथ उपलब्ध होता है।
वर्तमान तथ्य
यूरेका नींबू, वानस्पतिक रूप से साइट्रस लिमन के रूप में जाना जाता है, यह दुनिया भर में अपने लगातार स्वाद, फर्म बनावट, उच्च तेल सामग्री और लगभग वर्ष-दौर बढ़ते मौसम के कारण मानक वाणिज्यिक नींबू किस्म है। इस किस्म को मूल रूप से थॉमस गैरी के बाद 'गैरेयस यूरेका' नाम दिया गया था, जिन्होंने पहले यूरेका नींबू के पेड़ का प्रचार किया था।
अनुप्रयोग
यूरेका नींबू का उपयोग कई प्रकार के अनुप्रयोगों में किया जा सकता है, मिठाई से दिलकश तक। उन्हें मुरब्बा में बनाया जा सकता है या बेक किए गए सामानों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि नींबू मेरिंग्यू पाई, और उनके ज़ेस्ट को तेलों में डाला जा सकता है। इसका ज़ेस्ट और रस दोनों कॉकटेल, सिरप, मैरिनड्स और ड्रेसिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है। अन्य खट्टे, पोल्ट्री और समुद्री भोजन, चाय, या ताजे फल और सब्जियों के साथ जोड़ी। एक सप्ताह तक कमरे के तापमान पर स्टोर करें, या एक महीने तक शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए सर्द करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिकांश नींबू इटली से आयात किए गए जब तक कि कैलिफोर्निया ने यूरेका और लिस्बन किस्मों को उगाना शुरू नहीं किया। आज, कैलिफोर्निया यूरेका नींबू का एक प्रमुख घरेलू आपूर्तिकर्ता है, जो दुनिया भर में दक्षिण अफ्रीका, इजरायल, ऑस्ट्रेलिया और अर्जेंटीना के व्यावसायिक उत्पादन के साथ सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली नींबू किस्म है।
भूगोल / इतिहास
यूरेका नींबू इटली की एक किस्म लूनारियो नींबू का वंशज है। यूरेका नींबू पहली बार 1858 में लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया में लगाए गए रोपों के चयन से बढ़ गया था। इसे 1877 में थॉमस गैरी द्वारा गैरी के यूरेका के रूप में प्रचारित किया गया था।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें यूरेका नींबू शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| बीबीसी गुड फूड | नींबू मुरब्बा | |
| पैच। कॉम | लिमोन्सेल्लो |
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