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विवरण / स्वाद
गोल्ड नगेट टेंजेरीन 5 से 8 सेंटीमीटर व्यास के औसत से बड़ी विविधता का एक माध्यम है, और एक अलग गर्दन के बिना गोल आकार के लिए थोड़ा चपटा होता है। सुनहरा-नारंगी फलों को पीला करने के लिए एक बनावट वाली सतह होती है, जिसमें ग्लॉसी से लेकर पतले तेल की ग्रंथियों के साथ अर्ध-मोटे और बाहरी रूप से ऊबड़-खाबड़ और इस्तेमाल की जाने वाली पेड़ों की परिपक्वता के आधार पर होती है। फटे हुए होने पर सुगंधित तेलों के फटने से छिलका भी कुछ हद तक आसान होता है। एक बार हटाने के बाद, यह पतले, सफेद झिल्ली द्वारा 9 से 10 खंडों में विभाजित एक उज्ज्वल नारंगी मांस को प्रकट करता है। मांस नरम, कोमल, जलीय और ज्यादातर बीज रहित होता है। गोल्ड नगेट टेंजेरीन में उच्च अम्लीय सामग्री होती है जो कि हल्के अम्लीयता से संतुलित होती है, जिससे एक मीठा, फल और सूक्ष्मता से स्पर्शयुक्त स्वाद बनता है।
सीज़न / उपलब्धता
गोल्ड नगेट टेंजेरीन देर से सर्दियों के शुरुआती गर्मियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
गोल्ड नगेट कीनू, वानस्पतिक रूप से खट्टे रेटिकुलाटा के रूप में वर्गीकृत, रटैसी परिवार से संबंधित देर से-सीजन साइट्रस किस्म के मध्य हैं। सुनहरे-नारंगी फलों को उनके अनूठे रंग और ऊबड़ खाबड़ स्वाद के लिए नामित किया गया था और उनके रसदार, मीठे और बीज रहित प्रकृति के लिए खट्टे उत्साही लोगों के बीच अत्यधिक पसंदीदा हैं। गोल्ड नगेट टेंजेरीन को गोल्ड नगेट मंदारिन के रूप में भी जाना जाता है और सीजन में आते हैं जब कई अन्य मंडी किस्मों को बाजार में छोड़ रहे हैं। विभिन्न प्रकार की लंबी फसल का मौसम और पेड़ पर अच्छी तरह से संग्रहीत करने की क्षमता गर्मी के मौसम में ताजा, निविदा फल प्रदान करती है। फल की असामान्य ऊबड़ उपस्थिति के बावजूद, गोल्डन नगेट टेंजेरीन एक ताजा खाने की विविधता के रूप में लोकप्रियता में व्यापक रूप से वृद्धि हुई है और बढ़ती बाजार की मांग को पूरा करने के लिए दुनिया भर में खेती में विस्तार कर रहे हैं।
पोषण का महत्व
गोल्ड नगेट टेंजेरीन पाचन तंत्र, विटामिन सी को मजबूत करने और स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए फोलेट को उत्तेजित करने के लिए फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। फल विटामिन ए को इष्टतम अंग कार्य करने के लिए प्रदान करते हैं, एंटीऑक्सिडेंट शरीर के भीतर द्रव स्तर को संतुलित करने के लिए कोशिकाओं, पोटेशियम को मुक्त कट्टरपंथी क्षति से बचाने के लिए, और हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के लिए कैल्शियम की कम मात्रा में।
अनुप्रयोग
गोल्ड नगेट टेंजेरीन में मीठे स्वाद और रसदार स्थिरता होती है जो ताजा तैयारियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। फलों को आसानी से छीलकर और सीधे, बाहर से खाया जा सकता है, या उन्हें हरे और फलों के सलाद में फेंक दिया जा सकता है, स्मूदी और शेक में मिश्रित किया जा सकता है, या अनाज और अनाज के कटोरे में शामिल किया जा सकता है। कॉकटेल, स्पार्कलिंग पेय, फलों के घूंटों में तरल का उपयोग करना, या ड्रेसिंग, सॉस और मैरिनेड्स में मिश्रण का उपयोग करके गोल्ड नगेट टेंजेरीन भी एक लोकप्रिय रस है। ताजा तैयारी के अलावा, गोल्ड नगेट टेंजेरीन को मुरब्बा, जैम और जेली में पकाया जा सकता है, जिसका उपयोग मफिन, केक, ब्रेड और कुकीज़ में स्वाद के रूप में किया जाता है या इसे शर्बत, आइसक्रीम और पॉप्सिकल्स में पकाया जाता है। गोल्ड नगेट टेंजेरीन को सूखे या ताजे जामुन के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है, अंगूर, नींबू, और रक्त संतरे सहित अन्य साइट्रस, पोल्ट्री, टर्की, और पोर्क, समुद्री भोजन, shallots, सौंफ़, और पुदीना, तुलसी, और अजमोद सहित ताजा जड़ी बूटियों के साथ। फ्रिज के क्रिस्पर ड्रॉअर में एक प्लास्टिक बैग में संग्रहित होने पर होल गोल्ड नगेट टेंजेरीन 1 से 2 सप्ताह तक रहेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
1800 के दशक के उत्तरार्ध में, रिवरसाइड काउंटी कैलिफोर्निया के प्राथमिक साइट्रस-ग्रोइंग क्षेत्रों में से एक बन गया, जिसने कई विशेषज्ञों को 'दूसरा गोल्ड रश' कहा। स्थानीय और आउट-ऑफ-स्टेट कृषि श्रमिकों ने न्यूफ़ाउंड साइट्रस अवसरों का पीछा करने के लिए क्षेत्र में आते रहे, और समय के साथ, रिवरसाइड ने 1900 के दशक की शुरुआत में साइट्रस प्रयोग स्टेशन के निर्माण के साथ एक साइट्रस प्राधिकरण के रूप में खुद को स्थापित करना जारी रखा। आधुनिक समय में, हजारों साइट्रस किस्मों का वर्तमान में अध्ययन किया जा रहा है, यूसी रिवरसाइड साइट्रस एक्सपेरिमेंट स्टेशन में विकसित और उन्नत किया गया है, और कई नए कल्टर्स विकसित किए गए हैं और वाणिज्यिक उत्पादकों को जारी किए गए हैं, जिनमें गोल्ड नगेट टेंजेरीन शामिल हैं। रिवरसाइड के साइट्रस उद्योग के आसपास की कहानियों का सम्मान करने के लिए, कैलिफोर्निया साइट्रस स्टेट हिस्टोरिक पार्क भी 1993 में प्रयोग स्टेशन के साथ साझेदारी में स्थापित किया गया था। 248 एकड़ का यह पार्क दक्षिणी कैलिफोर्निया में साइट्रस उत्पादन के इतिहास को रिकॉर्ड करने और आवाजों और कहानियों को उजागर करने का प्रयास करता है। कृषि श्रमिकों ने उद्योग को पनपाया। पार्क में एक बाहरी संग्रहालय, पिकनिक क्षेत्र, गतिविधि केंद्र और खट्टे पेड़ों के कई ग्रोव हैं। पर्यटन खांचे के माध्यम से पेश किए जाते हैं, और आगंतुकों को इस क्षेत्र में उगाई जाने वाली साइट्रस की 70 से अधिक किस्मों के नमूने लेने का अवसर मिलता है।
भूगोल / इतिहास
1950 के दशक में किसी समय रिवरसाइड कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में गोल्ड नगेट टेंजेरीन विकसित की गई थी। हाइब्रिड फल गैर-वाणिज्यिक प्रजनन किस्मों, किनसी और विलिंग मंडरिनों के बीच एक क्रॉस से बनाया गया था, और ये मूल खेती मंदारिन और स्पर्शरेखा के संकर भी थे। गोल्ड नगेट टेंजेरीन को 1975 में वाणिज्यिक खेती के लिए जे.डब्ल्यू। कैमरन और डी.के. Soost और 1986 में कैलिफोर्निया के एक्सेटर में लिंडकोव रिसर्च एंड एक्सटेंशन सेंटर में भेजा गया, ताकि वायरस-मुक्त बूडवुड स्रोत का उत्पादन किया जा सके। आज गोल्ड नगेट टेंजेरीन संयुक्त राज्य अमेरिका, स्पेन, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में विशेष ग्रॉसर्स, सुपरमार्केट, होम गार्डन और किसान बाजारों के माध्यम से पाया जा सकता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें गोल्ड नगेट टेंजेरीन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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