विवरण / स्वाद
डच हॉलैंड के नाशपाती आकार में बड़े से मध्यम होते हैं और आकार में शंकु के साथ गोल होते हैं और गोल गर्दन की ओर छोटे होते हैं। फर्म त्वचा कुछ हरे-पीले रंग से लेकर कुछ नारंगी-लाल रंग और ब्लशिंग के साथ रंग से लेकर पीले तक हो सकती है। त्वचा के नीचे हरे रंग का एक संकेत के साथ मांस कुरकुरा, घने, दानेदार और सफेद होता है। कुछ छोटे काले-भूरे रंग के बीजों से युक्त एक केंद्रीय कोर भी है, और कोर फल की लंबाई को एक मोटी, हरे-भूरे रंग के तने से जोड़ता है। जब कच्चे, डच हॉलैंड नाशपाती कुरकुरे होते हैं, लेकिन जब स्टू किया जाता है, तो वे हल्के मीठा स्वाद के साथ बहुत नरम स्थिरता लेते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
डच हॉलैंड नाशपाती सर्दियों के माध्यम से गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
डच हॉलैंड के नाशपाती, जिन्हें वनस्पति रूप से पाइरस कम्युनिस के रूप में वर्गीकृत किया गया है, सूखा-सहिष्णु किस्में हैं जो आड़ू और सेब के साथ रोसेसी परिवार के सदस्य हैं। डच हॉलैंड के नाम से वर्गीकृत कई अलग-अलग किस्में हैं जो आकार, आकार और रंग में भिन्न हैं। डच हॉलैंड के नाशपाती मुख्य रूप से पके हुए अनुप्रयोगों में उनकी फर्म के रूप में उपयोग किए जाते हैं, और कुरकुरे बनावट उच्च गर्मी अनुप्रयोगों के लिए अच्छी तरह से पकड़ते हैं। सबसे लोकप्रिय खाना पकाने की किस्मों में गिसेर वाइल्डमैन, ब्रेडरोड और सेंट रेमी शामिल हैं, और ये नाशपाती आमतौर पर स्टू होते हैं और लंबे समय तक भंडारण क्षमता रखते हैं, जिससे उन्हें पूरे सर्दियों में रहने की अनुमति मिलती है।
पोषण का महत्व
डच हॉलैंड के नाशपाती में कुछ फाइबर, विटामिन सी और पोटेशियम होते हैं।
अनुप्रयोग
डच हॉलैंड नाशपाती पकाए गए अनुप्रयोगों जैसे कि स्टू या अवैध शिकार के लिए सबसे उपयुक्त हैं। सबसे लोकप्रिय तैयारी को स्टोफेपेर्टेज, या डच स्ट्यूड दालचीनी नाशपाती के रूप में जाना जाता है। इन नाशपाती को चूने के छिलके, दालचीनी की छड़ें, ब्राउन शुगर, ब्लैक करंट लिकर, और रेड वाइन के साथ पकाया जाता है ताकि एक डिश बनाई जा सके जिसे सब्जी के रूप में या आइसक्रीम के साथ परोसी जाने वाली मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सके। डच हॉलैंड के नाशपाती भुने हुए मीट जैसे चिकन या पैनसेटा, शहद, थाइम, सरसों, लाल गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मसले हुए आलू और परमेसन पनीर की तारीफ करते हैं। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर वे कुछ हफ़्ते के लिए रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
हॉलैंड में, कई साइकिल पर्यटन हैं जो गेल्डरलैंड प्रांत के बोम्मेलरवर्ड क्षेत्र में नाशपाती के बागों के माध्यम से यात्रा करते हैं। इस दौरे के दौरान, प्रतिभागी नौ मील तक साइकिल चलाएंगे और देश के परिदृश्य, ऐतिहासिक स्थलों को देखने और क्षेत्रीय उपज का नमूना लेने का अवसर होगा।
भूगोल / इतिहास
डच हॉलैंड के नाशपाती का इतिहास अज्ञात है, लेकिन नीदरलैंड में खाना पकाने के नाशपाती के स्टू की प्रथा सदियों से होती रही है। आज डच हॉलैंड के किसान किसानों के बाजारों में पाए जाते हैं और यूरोप में विशेष रूप से इंग्लैंड, नीदरलैंड, बेल्जियम और फ्रांस में विशेष ग्रॉसर्स का चयन करते हैं, और वे ऑस्ट्रेलिया में भी पाए जा सकते हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें डच हॉलैंड नाशपाती शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| रसोई में चल रहा है | दालचीनी नाशपाती पेनकेक्स | |
| ओह माय वेजिज | नाशपाती और तेज चेडर ग्रिल्ड पनीर सैंडविच | |
| हम्मुस्सपियन | चाई मसालेदार नाशपाती बेक्ड स्टील-कट दलिया |
