बाकला

Fava Beans

आवेदन, व्यंजनों, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास सहित Fava बीन्स के बारे में जानकारी।

विवरण / स्वाद




फवा बीन्स मोटे, लम्बी फली में विकसित होते हैं, औसतन 15 से 25 सेंटीमीटर लंबाई और 2 से 3 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। फली आम तौर पर चमकीले हरे, ऊबड़-खाबड़ और चमड़े की बनावट वाली रेशेदार होती हैं, जिन्हें कभी-कभी एक नीची कोटिंग में कवर किया जाता है। Fava सेम फली अखाद्य हैं, और जब खोला जाता है, तो वे एक कॉटनी इंटीरियर को प्रकट करते हैं जो 2 से 8 बड़े, मोटा, और फ्लैट हरी बीन्स को घेरते हैं। अंडाकार, मुड़ी हुई फलियाँ औसतन 5 से 10 मिलीमीटर व्यास की होती हैं और सफेद, मोमी और अर्ध-पारभासी त्वचा में सनी होती हैं। यह सुरक्षात्मक कोटिंग खाद्य है लेकिन इसमें थोड़ा कड़वा, वनस्पति स्वाद के साथ एक रेशेदार, चबाने वाली स्थिरता है। फवा बीन्स में बीन की परिपक्वता के आधार पर स्टार्चयुक्त बनावट के लिए एक निविदा होती है और पकाए जाने पर एक नरम, मक्खन जैसा महसूस होता है। बीन्स में एक नाजुक घास कड़वाहट के साथ मिश्रित मिठाई, मिट्टी, हरे और अखरोट के स्वाद होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता




ताजा फवा बीन्स वसंत में एक छोटे मौसम के लिए उपलब्ध हैं, जबकि सूखे फवा बीन्स साल भर उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य




फवा बीन्स, वनस्पति रूप में विकिया फैबा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, फैबासी परिवार से संबंधित एक प्राचीन फलियां हैं। मोटा, मोटी फलियों की फलियाँ मौसमी पौधों पर उगती हैं जो लगभग दो मीटर की ऊँचाई तक पहुँच सकते हैं और प्राचीन सभ्यताओं में दर्ज सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक हैं। फवा बीन्स को ब्रॉड बीन्स, विंडसर बीन्स और कभी-कभी फील्ड बीन्स के रूप में भी जाना जाता है और ऐतिहासिक रूप से जमीन कवर फसल के रूप में उपयोग किया जाता था। Fava संयंत्र नाइट्रोजन जैसे अतिरिक्त पोषक तत्वों के साथ मिट्टी को पोषण करने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है और किसानों को मातम को नियंत्रित करने में सहायक था। कई वर्षों तक, Fava बीन्स को मानव उपभोग के लिए एक फसल के बजाय एक घूर्णी फसल और पशुधन फ़ीड के रूप में अधिक देखा गया था, लेकिन समय के साथ, किसानों ने बीन्स को एक महत्वपूर्ण प्रोटीन स्रोत के रूप में बदलना शुरू कर दिया। आधुनिक समय में, फवा बीन्स की कई अलग-अलग किस्में हैं, और शेफ वसंत के संकेत के रूप में शुरुआती, शांत-मौसम की फलियां देखते हैं। फवा बीन्स केवल एक सीमित समय के लिए उपलब्ध हैं और वसंत व्यंजनों के लिए एक उज्ज्वल, घास का स्वाद प्रदान करते हैं।

पोषण का महत्व


Fava बीन्स पाचन तंत्र को उत्तेजित करने के लिए फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और फोलेट में समृद्ध हैं, जो रक्त प्रवाह के माध्यम से ऑक्सीजन को परिवहन करने के लिए लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है। सेम भी शरीर में संयोजी ऊतक विकसित करने के लिए मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत है, चयापचय को बनाए रखने के लिए तांबा, हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के लिए फास्फोरस, और लोहा, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ उपभोक्ताओं में एक आनुवांशिक लक्षण हो सकता है जिसे फेविज्म कहा जाता है, जो कि फवा बीन्स की बड़ी मात्रा का सेवन करने के कारण होता है जो एनीमिया का कारण हो सकता है। Fava बीन्स का सेवन करते समय विवेक का उपयोग किया जाना चाहिए। बीन्स की बड़ी मात्रा खाने से पहले हमेशा एक डॉक्टर के साथ स्वास्थ्य संबंधी प्रश्नों पर चर्चा करें।

अनुप्रयोग


फवा बीन्स में कच्चे और पके दोनों तरह के अनुप्रयोगों के लिए एक ताजा, मीठा और सूक्ष्म रूप से कड़वा स्वाद होता है। युवा सेम मुख्य रूप से ताजा खाया जाता है क्योंकि वे अधिक निविदा बनावट को सहन करते हैं, लेकिन परिपक्व फलियां स्टार्चियर बन जाएंगी और केवल एक बार पकने के बाद खाने योग्य होती हैं। परिपक्व Fava बीन्स को भी सेवन करने से पहले कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है। फली को निकाला जा सकता है और खोला जा सकता है, फलियों को हटा दिया जा सकता है, और फलियों को ब्लैंच किया जाना चाहिए और फिर पतले, सुरक्षात्मक कोटिंग को हटाने के लिए ठंडे पानी में झटका देना चाहिए। एक बार तैयार होने के बाद, फवा बीन्स को उबला हुआ, तला हुआ, भुना हुआ, दम किया हुआ, स्टीम्ड या मैश किया जा सकता है। बीन्स को हरे सलाद में फेंक दिया जा सकता है, एक साइड डिश के रूप में तेल और जड़ी बूटियों से तैयार किया जाता है, सूप में हिलाया जाता है, या पेस्टो, डिप्स और स्प्रेड जैसे सॉस में शुद्ध किया जाता है। फवा बीन्स को फ्रिटर्स के लिए भराव के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, अनाज के कटोरे में मिलाया जाता है, पास्ता में जोड़ा जाता है, या अन्य स्प्रिंगटाइम सामग्री की विशेषता वाले व्यंजनों में शामिल किया जाता है। ताजा फलियों से परे, फ़वा बीन्स को अक्सर विस्तारित उपयोग के लिए सुखाया जाता है, और एक बार पुनर्गठित और पकाया जाने के बाद, वे छोले की एक नरम, च्यूबी स्थिरता याद रखेंगे। फवा बीन्स ने आर्टिचोक, शतावरी, मटर, पालक, मोरल मशरूम, मीट जैसे बेकन, लैंब और पोल्ट्री, सीफूड, चिकोरी, दाल, लीक, साइट्रस और क्रीम या वाइन-आधारित सॉस के साथ अच्छी तरह से जोड़ा। रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर में संग्रहीत होने पर ताजा, बिना पके हुए फवा बीन्स 10 दिनों तक रहेंगे। एक बार शेल हो जाने के बाद, बीन्स को सबसे अच्छी गुणवत्ता और स्वाद के लिए तुरंत पीना चाहिए, लेकिन फ्रिज में 3 दिन तक रहेगा। फवा बीन्स को एक महीने तक के लिए भी फ्रीज किया जा सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


Fava बीन्स को पूर्ण मडाममस में शामिल किया जाता है, एक लोकप्रिय, हार्दिक डिश जिसमें धीमी गति से पकाया जाने वाला Fava बीन्स मसाले और अन्य एरोमेटिक्स के साथ मिलाया जाता है। पूरे मध्य पूर्व में पाए जाने वाले पूर्ण मदमाओं के कई अलग-अलग रूप हैं, और पकवान को दिन के किसी भी भोजन जैसे कि लहसुन की चटनी, तले हुए अंडे, ब्रेड, या फलाफेल के साथ परोसा जा सकता है। फुल मुडमास भी मिस्र का राष्ट्रीय व्यंजन है। मिस्र में कई अलग-अलग प्रकार के फवा बीन्स हैं, और सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली किस्म है एक छोटा, गोल फेवा बीन जिसे फुल हमाम या बाथ फेवा के नाम से जाना जाता है। किंवदंती है कि मध्य युग के दौरान कावा, मिस्र में फवा बीन्स ने 'बाथ बीन्स' नाम का अधिग्रहण किया था। शहर के केंद्रों में, निवासियों के लिए दिन के दौरान स्नानघर खुले थे, और परिचारक कचरे को जलाने से होने वाली भारी आग से पानी गर्म रखेंगे। शाम के लिए स्नानागार बंद होने के बाद, आग गर्म अंगारों का उत्पादन करना जारी रखेगी, और धीरे-धीरे पकाने के लिए बड़े बर्तन में फवा बीन्स को रखा जाएगा। ये पके हुए बीन्स अगले दिन नाश्ते के व्यंजन के रूप में बेचे जाते थे, जिससे फुल मेडमास के शुरुआती संस्करण बनते थे।

भूगोल / इतिहास


फवा बीन्स सबसे पुरानी घरेलू सेम किस्मों में से एक है और इसकी खेती प्राचीन काल से की जाती रही है। विशेषज्ञों ने पाया कि इज़राइल में पुरातत्व अवशेष मौजूद हैं और मानते हैं कि इन निष्कर्षों को 6800 से 6500 ईसा पूर्व तक नवपाषाण काल ​​के रूप में देखा जा सकता है। फवा बीन्स को बाद में शुरुआती उम्र में मध्य पूर्व से भूमध्य सागर में लाया गया था, अंत में उत्तरी अफ्रीका और दक्षिण-पश्चिमी एशिया में व्यापार मार्गों के साथ यात्रा की। सेम प्राचीन मिस्र, ग्रीक और रोमन सभ्यताओं में प्रचलित थे, जहां उनका उपयोग धार्मिक अनुष्ठानों, पशुधन फ़ीड और प्रोटीन के स्रोत के रूप में किया जाता था। आज Fava बीन्स दुनिया भर में पाए जाते हैं और शीत ऋतु के साथ समशीतोष्ण क्षेत्रों में खेती की जाती है। बीन्स का उपयोग अभी भी खेती, पशु आहार और मानव उपभोग के लिए फसल के चक्कर में किया जाता है और उत्तरी अमेरिका, दक्षिण अमेरिका, यूरोप, एशिया, अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया में वसंत ऋतु में स्थानीय बाजारों के माध्यम से बेचा जाता है।

चुनिंदा रेस्तरां


रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
मि। ए सैन डिएगो सीए 619-239-1377
और वहाँ तुम जाओ! फ्रेंच बिस्ट्रो सैन डिएगो सीए 858-610-8784
योआन तबोयान, व्यक्तिगत शेफ सैन डिएगो सीए 347-277-1958
सोलर लाउंज रेस्तरां सैन डिएगो सीए 619-270-9670
सेंट पॉल की वरिष्ठ सेवाएं सैन डिएगो सीए 619-806-2076
आप और आपका आसवन (रसोई) सैन डिएगो सीए 214-693-6619
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नॉर्थ पार्क डेटिंग सैन डिएगो सीए 310-955-6333

पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें फेवा बीन्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
जंगली साग और सार्डिन दही फवा बीन सूप
टिकाऊ स्वास्थ्य फवा बीन + नॉपलेस सूप
बस बेकन का एक छोटा सा ताजा मकई और फवा बीन सलाद
घर पर दावत धनिया क्रस्टेड हैलीबट w / फ्रेश कॉर्न एंड फवा बीन सुकोटोट
कोई रेसिपी नहीं फेव बीन्स के साथ बिछुआ पास्ता
बस बेकन का एक छोटा सा ताजा फवा बीन और परमेसन सलाद
कोई रेसिपी नहीं सीप और फवा बीन स्टू
बस व्यंजनों परमान के साथ फवा बीन फेनेल सलाद
घर पर दावत मारी फवा बीन्स
उमामी गर्ल पालक, फवा बीन और क्विनोआ केक
अन्य 10 दिखाएँ ...
कॉली कुक फेश बीन्स विथ प्रोस्क्युटो एंड क्रीम
लार बनाने वाला सिएटल होल वाल्ड ओनिओम्स और शेरी सिरका के साथ पूरे बीव्ड फवा बीन्स
स्क्रेमी लेन फवा बीन, पुदीना और रिकोट्टा क्रॉस्टिनी
बस व्यंजनों बकरी पनीर और लहसुन के साथ फवा बीन डुबकी
भोजन मिलने के स्थान Fava बीन प्यूरी के साथ लाल स्नैपर
भोजन मिलने के स्थान फेवा बीन और पेकोरिनो सलाद
पेटू टार्टिन तारगोन फ्लेवर फेवा बीन और ग्रीन मटर टार्टिन
लव फूड खाओ ताजा फवा बीन और बादाम का प्रसार
फारसी मामा डिल और अंडे के साथ Fava बीन्स
फैमिली स्टाइल फूड घर का बना फवा बीन रवियोली

हाल ही में साझा किया गया


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शेयर Pic 58600 ब्रेंटवुड किसान बाजार देश ताजा जड़ी बूटी के पाससाँवले रंग का, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 3 दिन पहले, 3/07/21

शेयर Pic 58242 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 32 दिन पहले, 2/06/21
शेर की टिप्पणी: फ़वास! ब्लैक शीप प्रोडक्शन से

शेयर Pic 58175 सांता मोनिका किसान बाजार दो मटर एक फली के पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 35 दिन पहले, 2/03/21

शेयर तस्वीर 58106 ब्रेंटवुड किसानों का बाजार देश ताजा जड़ी बूटी के पाससाँवले रंग का, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 45 दिन पहले, 1/24/21

शेयर Pic 57802 सांता मोनिका किसान बाजार पास में एक फली में दो मटरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 77 दिन पहले, 12/23/20

शेयर पिच 57800 सांता मोनिका किसान बाजार पास में एक फली में दो मटरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 77 दिन पहले, 12/23/20

शेयर Pic 56037 बैलार्ड किसान बाजार Kirsop Farm
855 ट्रॉस्पर Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 255 दिन पहले, 6/28/20
शरर की टिप्पणियाँ: इन ताजा प्यार - Favas मेरी किताब में सोने में वजन के लायक हैं :)

शेयर Pic 55741 सांता मोनिका किसान बाजार मैकग्राथ फैमिली फ़ार्म नज़दीकसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 280 दिन पहले, 6/03/20
शेरर की टिप्पणी: मैकग्राथ फैमिली फार्म से बड़े बड़े फवा बीन्स

शेयर Pic 55567 पीसीसी सामुदायिक बाजार पीसीसी प्राकृतिक बाजार - Fremont
600 एन 34 वीं सेंट सिएटल डब्ल्यूए 98103
206-632-6811
https://www.pccnaturalmarkets.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 305 दिन पहले, 5/09/20
शेरर की टिप्पणियाँ: एक स्प्रिंगटाइम लेग्यूम, जो आपको पिछले गोले के बाद सोने में उनके वजन के लायक लगता है :)

शेयर Pic 55411 विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 348 दिन पहले, 3/27/20
शेर की टिप्पणी: फवा बीन्स!

शेयर Pic 55369 सांता मोनिका किसान बाजार राम - लक्ष्मण की जोड़ी
1358 डियर कैन्यन आरडी अरोयो ग्रांडे सीए 93420
1-805-801-3370

http://2peasinapod.farm पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 357 दिन पहले, 3/18/20
शेर की टिप्पणी: व्यापक सेम!

शेयर Pic 54982 सांता मोनिका किसान बाजार विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 378 दिन पहले, 2/26/20
शेर की टिप्पणी: फ़वस वापस आ गए हैं!

शेयर Pic 54848 ब्रेंटवुड किसानों का बाजार देश ताजा जड़ी बूटी के पाससाँवले रंग का, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 381 दिन पहले, 2/23/20

शेयर Pic 54693 सांता मोनिका किसान बाजार विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 385 दिन पहले, 2/19/20
शेर की टिप्पणी: फवा बीन्स !!! सीज़न की पहली और सुपर सीमित

शेयर Pic 54213 सुपर इरविन सुपर इरविन
14120 कल्वर ड्राइव इरविन सीए 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com पास मेंटस्टिन, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 409 दिन पहले, 1/26/20

शेयर Pic 54119 सुपर किंग मार्केट्स सुपर किंग मार्केट्स
2741 डब्ल्यू। मैकआर्थर ब्लाव्ड। सांता एना सीए 92704
714-597-7651
https://www.superkingmarkets.com पास मेंसाउथ कोस्ट मेट्रो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 411 दिन पहले, 1/24/20

शेयर Pic 53072 ब्रेंटवुड किसानों का बाजार देश ताजा जड़ी बूटी के पाससाँवले रंग का, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 458 दिन पहले, 12/08/19
शेरर की टिप्पणियाँ: प्रारंभिक फ़ेवस

शेयर Pic 50478 ग्रोव मार्केट पास मेंप्रशांत ग्रोव, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 593 दिन पहले, 7/26/19

शेयर Pic 49858 वेस्ट सिएटल फार्मर्स मार्केट बढ़ती वाशिंगटन
व्हाटकॉम, वाओ नियरसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 605 दिन पहले, 7/14/19
शेर की टिप्पणी: यम!

शेयर Pic 49212 ससौं उपज पास मेंवेस्ट हॉलीवुड, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 618 दिन पहले, 7/01/19
शेरर की टिप्पणी: ताजा फ़वस!

शेयर Pic 48412 इरविन रेंच मार्केट इरविन रेंच मार्केट
2651 इरविन एवेन्यू। कोस्टा मेसा सीए 92627
949-631-4404 के पासइरविन-मेसा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 628 दिन पहले, 6/21/19

शेयर Pic 48210 मैगनोलिया किसान बाजार अल्वारेज़ ऑर्गेनिक फ़ार्म
मैबटन, WA नियरसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 634 दिन पहले, 6/15/19
शेर की टिप्पणी: श्रम गहन लेकिन ये लोग सोने में अपने वजन के लायक हैं!

शेयर Pic 47580 सांता मोनिका किसान बाजार लॉरी निकोल्स
1-805-801-3370 निकटसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 672 दिन पहले, 5/08/19
शेर की टिप्पणी: एक फली में दो मटर ...।

शेयर Pic 47434 सांता मोनिका किसान बाजार चाओ - सदाबहार फ्रेस्नो
559-385-4959 निकटसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 679 दिन पहले, 5/01/19
शेरर की टिप्पणियाँ: फ्रेस्नो एवरग्रीन फ़ार्म

शेयर Pic 47400 ल्यूकाडिया किसान बाजार करंजा फल फार्म
13056 मिरात डे वैली वैली सेंटर CA 92082
760-749-6791 निकटEncinitas, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 682 दिन पहले, 4/28/19

शेयर Pic 47203 ब्रेंटवुड किसान बाजार अंडरवुड परिवार खेतों के पाससाँवले रंग का, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 689 दिन पहले, 4/21/19

शेयर Pic 47074 मार विस्टा फार्मर्स मार्केट चाओ - सदाबहार फ्रेस्नो
559-385-4959 निकटवेनिस, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 696 दिन पहले, 4/14/19

शेयर Pic 46721 प्रमाणित किसान बाजार ग्लेनकेयर्न फार्म
421 सैन टिमोटो पूर्व रेडलैंड्स आरए सीए
909-793-9558 नियरपाम स्प्रिंग्स, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 711 दिन पहले, 3/30/19
शेर की टिप्पणी: मीठा, कच्चा खाओ। पाम स्प्रिंग्स किसान बाजार

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