विवरण / स्वाद
इदारे सेब छोटे पेड़ों पर उगते हैं, जो फिर भी अच्छे फल उत्पादक होते हैं। सेब खुद आकार में मध्यम और आम तौर पर गोल होते हैं, हरे-लाल पृष्ठभूमि पर एक चमकदार चमकदार परत के साथ। मांस पीले-हरे रंग का होता है, हालांकि कभी-कभी एक बेहोश गुलाबी रंग का पता लगाया जा सकता है। वे दोनों मीठा और तीखा, रसदार अभी तक कुरकुरा और दृढ़ हैं। सबसे अच्छे फलों में तेज़, सुगंधित और ताज़ा स्वाद होता है, हालांकि कुछ में मजबूत स्वाद की कमी हो सकती है।
सीज़न / उपलब्धता
गर्मियों के शुरुआती दिनों में गिरावट से आइडर्ड सेब उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
Idared सेब का नाम उस राज्य के नाम पर रखा गया है जिसे वे पहले विकसित किया गया था - इडाहो- और उनका अमीर, लाल रंग। मालुस डोमेस्टिका की यह किस्म जोनाथन और वैगनर के बीच एक क्रॉस है, जो न्यूयॉर्क के दो प्राचीन सेबों में से पहली बार अठारहवीं शताब्दी में बना था।
पोषण का महत्व
सेब बेहद स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं। इनमें आहार फाइबर होता है, जो हृदय और पाचन स्वास्थ्य में योगदान देता है। उनमें विटामिन सी, पोटेशियम और फाइटोकेमिकल्स भी शामिल हैं, जो आहार के सभी महत्वपूर्ण हिस्से हैं। सेब में कुछ कैलोरी और थोड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जैसे कि संतृप्त और ट्रांस वसा, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल।
अनुप्रयोग
यह सेब अपने उत्कृष्ट खाना पकाने और पाक गुणों के लिए प्रसिद्ध है। पके हुए सेब के लिए इडरेस विशेष रूप से अच्छे होते हैं, क्योंकि वे पकने पर अपना आकार धारण कर लेते हैं। अगर खाल को छोड़ दिया जाए तो उन्हें प्राकृतिक रूप से गुलाबी सेब बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, खाना पकाने तक उन्हें सीमित न करें, क्योंकि वे ताजा सेब खाने के लिए अच्छे हैं या सलाद के रूप में। वे रोकेफोर्ट और अन्य ब्लू पनीर जैसे मजबूत, नरम चीज के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। आइडर्ड सेब उचित शांत, शुष्क परिस्थितियों में एक अद्भुत भंडारण किस्म है, वे कई महीनों तक रख सकते हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
आइडर्ड आधुनिक सेब की विविधता का एक अच्छा उदाहरण है जो आधुनिक वैज्ञानिक तरीकों का उपयोग करके निर्मित किया गया है, लेकिन प्राचीन या विरासत की किस्मों का उपयोग माता-पिता के रूप में किया जाता है। सेब की नई और पुरानी दोनों किस्मों का आधुनिक अमेरिकी बाजार में अपना स्थान है।
भूगोल / इतिहास
मास्को में इदाहो कृषि प्रयोग केंद्र विश्वविद्यालय, इदाहो ने 1930 के दशक में Idared को विकसित किया, और इसे 1942 में बाजार में जारी किया। Idared Apple के पेड़ थोड़ा गर्म जलवायु में अच्छी तरह से विकसित होते हैं, और दुनिया भर में आठ देशों में उगाया जाता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें शामिल हैं आइडर्ड सेब। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| बोन एपिटिट | पोर्क और एप्पल मैला जू |
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