विवरण / स्वाद
ब्राउन टर्की अंजीर में थोड़ा पीला हरे कंधों के साथ लाल, बैंगनी रंग की त्वचा के लिए एक विचित्र, जंग लगा हुआ है। फल अक्सर पकने पर फट जाएगा, इसके तने के अंत में मांस को उजागर करेगा। इसका मांस एम्बर-टोंड खाद्य बीजों के साथ एक रोसे का रंग है। खाद्य बीज कई और आम तौर पर खोखले होते हैं, जब तक कि परागण न हो। प्रदूषित बीज सूखे अंजीर की विशेषता पौष्टिक स्वाद प्रदान करते हैं। रेडी-टू-ईट ब्राउन तुर्की अंजीर का समग्र स्वाद मीठा होता है, जिसमें हेज़लनट्स और कन्फेक्शनरी का स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
ब्राउन तुर्की अंजीर वसंत और देर से गर्मियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
अंजीर की लगभग दो सौ किस्में हैं। वे आकार, रंग और बनावट की एक विस्तृत श्रृंखला में विकसित होते हैं। ब्राउन तुर्की अंजीर, फिकस कारिका अंजीर की सबसे अच्छी किस्म है। ब्राउन टर्की अंजीर के अन्य नामों में ऑबिक नोइरे, नीग्रो लार्गो और सान पियो शामिल हैं। ब्राउन तुर्की अंजीर के पेड़ में पहली फसल होती है, जिसे पिछले सीजन की वृद्धि से वसंत में बर्रे फसल कहा जाता है। दूसरी फसल नई वृद्धि में गिरावट में पैदा होती है और इसे मुख्य फसल के रूप में जाना जाता है।
