| तनीमुरा और एंटल इंक। | होमपेज |
| हिचकॉक फार्म इंक। | होमपेज |
विवरण / स्वाद
बेबी ग्रीन रोमाईन दिल छोटे हैं, रोमाईन के लंबे तंग सिर विकास के एक छोटे स्तर पर उठाए गए हैं। दिल हल्के रंग के होते हैं, हल्के पीले हरे से लेकर पारदर्शी हाथीदांत तक, उनके परिपक्व समकक्षों की तुलना में अधिक गोल आकार के साथ अभी तक कोमल। प्रत्येक रोम के सिर की बाहरी पत्तियों को हटा दिया जाता है, जिससे दिल बरकरार रहता है। विशेष रूप से, बेबी ग्रीन रोमाईन दिल की बनावट के लिए उनके अदृश्य स्वाद के मुकाबले कहीं अधिक मूल्यवान हैं।
सीज़न / उपलब्धता
बेबी ग्रीन रोमाइन दिल वर्ष भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
रोमाईन लेट्यूस एकेए कॉस, वानस्पतिक नाम, लैक्टुका सैटिवा एस्टर या सूरजमुखी परिवार एस्टेरसिया का एक वार्षिक पौधा है। लेट्यूस को छह अलग-अलग खाद्य रूपों में वर्गीकृत किया गया है, जिन्हें उप-प्रजाति या वनस्पति किस्मों के रूप में भी जाना जाता है। छह प्रकार के लेट्यूस क्रिसेफेड (हिमखंड और बटावियन), रोमाईन, मक्खन, पत्ती, लैटिन और स्टेम हैं। आइसबर्ग को छोड़कर सभी लेटिष प्रकार लाल और चिकना पत्ती के रूप में होते हैं। लेट्यूस शब्द लैटिन लैक्टुका से आया है, जो लैक्टस से लिया गया है, जिसका अर्थ है 'दूध'। इस अर्थ में दूध दुग्ध पदार्थ को संदर्भित करता है जो तब दिखाई देता है जब लेटस के पत्ते पौधे से फटे या काटे जाते हैं। हालांकि यह सभी लेटस प्रकारों के साथ नहीं होता है, यह रोमेन लेटेस के बहुत विशिष्ट है।
अनुप्रयोग
बेबी ग्रीन रोमाईन दिलों को आम रोमाईन और अन्य कुरकुरी लेटस किस्मों के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें सैंडविच लेटिष के रूप में डिप्स और अन्य accoutrements के लिए एक बर्तन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और उन्हें एक क्षुधावर्धक के रूप में सेवा करने के लिए ग्रील्ड भी किया जा सकता है। मानार्थ जोड़ीदार अंतहीन हैं, विशेष रूप से दिलों के साथ-साथ फ्लेवर, बोल्ड, उज्ज्वल और समृद्ध के लिए एक खाली कैनवास के रूप में सेवा करते हैं। विशेष रूप से अनुकूल घटक पेयरिंग में बेकन, एंकोविज़, नट्टी एजेड चीज़, बवासीर, मलाईदार ड्रेसिंग, वृद्ध बाल्समिक, साइट्रस, अनार, खरबूजे, एवोकैडो, नाशपाती, सेब, तुलसी, डिल, टैरगॉन, टकसाल और पागल जैसे हेज़लनट्स, पिस्ता और नट्स शामिल हैं। ।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि रोमाईन लेट्यूस की उत्पत्ति ईजियन आइलैंड ऑफ कोस पर हुई थी। बेबी ग्रीन रोमेन दिल 20 वीं शताब्दी के अंत में विपणन अभियानों के बाद विकसित हुए, जो उपभोक्ताओं की दृश्य तालू की थकान को दूर करने के लिए एक सीधी चाल के रूप में खूबसूरत सब्जियों को बढ़ावा देते थे। रोमेन लेट्यूस एक शांत मौसम की फसल है, जैसा कि अधिकांश लेट्यूस किस्में हैं। यह कम से कम पर्याप्त सिंचाई, गर्म दिन और ठंडी रातों के साथ उपजाऊ मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। यह एक बेहतरीन होम गार्डनर का लेटस है और इसे कंटेनर और उठे हुए बेड में लगाया जा सकता है। छोटे सिर के रूप में बेबी ग्रीन रोमेन के दिलों को काटा जा सकता है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| टेंडर ग्रीन्स-लिबर्टी स्टेशन | सैन डिएगो सीए | 619-226-6254 |
| एमसीआरडी-मरीन कॉर्प्स रिक्रूटमेंट डिपार्टमेंट | सैन डिएगो सीए | 619-725-6478 |
| बाहिया रिजॉर्ट होटल | सैन डिएगो सीए | 858-488-0551 |
| बव्वा | सैन डिएगो सीए | 619-822-5493 |
| साफ और रंगीन रसोई | सैन डिएगो सीए | 858-775-9005 |
| Sbicca | डेल मार सीए | 858-481-1001 |
| फोर्ट ओक | सैन डिएगो सीए | 619-795-6901 |
| सोलर लाउंज रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 619-270-9670 |
| रेजिस्टेंस पिज़्ज़ेरिया | ला जोला सीए | 858-550-0406 |
| हजार फूल | रैंचो सांता फे सीए | 858-756-3085 |
| रॉक्सी Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| ग्रेविटी हाइट्स रेस्तरां और ब्रेवरी | सैन डिएगो सीए | 858-551-5105 |
| रुबिकॉन डेल-यूटीसी | सैन डिएगो सीए | 619-200-4201 |
| मिस बी का नारियल क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-381-0855 |
| ट्रुलक का सीफूड स्टेक और क्रैब हाउस | सैन डिएगो सीए | 858-453-2583 |
| असाधारण डेसर्ट | सैन डिएगो सीए | 619-294-2132 |
| बारबराला ला जोला | ला जोला सीए | 858-454-7373 |
| डेल मार कंट्री क्लब | रैंचो सांता फे सीए | 858-759-5500 x207 |
| मिलर की मेज | ओसियनसाइड सी.ए. | 310-694-4091 |
| इंटरनेशनल स्मोक डेल मार | सैन डिएगो सीए | 619-331-4528 |
| असाधारण डेसर्ट संघ सेंट | सैन डिएगो सीए | 619-294-7001 |
| सैंडबार स्पोर्ट्स ग्रिल | मिशन बीच सीए | 619-276-6700 x304 |
| फ्लाइंग पिग पब एंड किचन | ओसियनसाइड सी.ए. | 619-990-0158 |
| रुबिकन डेल इंडिया स्ट्रीट | सैन डिएगो सीए | 619-200-4201 |
| अमेरिकी पिज्जा विनिर्माण | ला जोला सीए | 858-246-6756 |
| होटल रिपब्लिक सैन डिएगो | सैन डिएगो सीए | 951-756-9357 |
| एबुलेंस ब्रू वर्क्स एंड गैस्ट्रोनॉमी | कार्ल्सबैड सीए | 760-504-4492 |
| लॉज एट टोरी पाइंस ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 858-453-4420 |
| Bencotto इतालवी रसोई | सैन डिएगो सीए | 619-822-5493 |
| रोविनो रोटिसेरी + वाइन | सैन डिएगो सीए | 619-972-6286 |
| लव बोट सुशी-ओशनसाइड | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-721-3737 |
| चटेउ ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-459-4451 |
| सम्राट | डेल मार सीए | 619-308-6500 |
| भीतर से बाहर | सैन डिएगो सीए | 619-793-9221 |
| ओ'ब्रायन का पब | सैन डिएगो सीए | 858-715-1745 |
| Pendry SD (अनंतिम) | सैन डिएगो सीए | 619-738-7000 |
| मधुमक्खी का छज्जा | डेल मार सीए | 858-880-8105 |
| कार्टे ब्लैंच बिस्ट्रो एंड बार | ओसियनसाइड सी.ए. | 619-297-3100 |
| पब्लिक हाउस 131 | सैन डिएगो सीए | 858-537-0890 |
| धूम्रपान बंदूक | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 |
| बरलेमाश | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 x304 |
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें बेबी रोमाईन हार्ट्स आर्टिसन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| हापा नाम का नाम | एवोकैडो डिपिंग सॉस के साथ बीएलटी समर रोल्स | |
| कर्स्टन की रेसिपी | क्रीमी गार्लिक ड्रेसिंग और ग्रील्ड गल्फ झींगा के साथ रोमाईन सलाद के ग्रील्ड हर्ट्स |
