विवरण / स्वाद
एक चिकनी त्वचा के साथ कैनरी तरबूज अंडाकार के आकार का है। जब तरबूज पका हुआ होता है, तो इसका कठोर छिलका चमकीले पीले रंग का हो जाता है, यह एक नालीदार रूप विकसित करता है और थोड़ा मोमी महसूस होता है और इसका मांस रंग में हल्का पीला होगा। मांस की बनावट एक रसीले नाशपाती के समान, विशेष रूप से गीली और अर्ध दृढ़ होती है। मांस के भीतर, फल एक सूखा सामन-नारंगी बीज गुहा को सहन करता है। तरबूज स्वाद और हल्के मीठे दोनों का स्वाद लेता है। केले और अनानास की बारीकियों के साथ इसकी सुगंधित अदरक और थोड़ा सा कस्तूरी खत्म। सर्वोत्तम स्वाद के लिए आदर्श वजन 4 से 5 पाउंड वजन के खरबूजे हैं। केवल कैनरी तरबूज चुनें जो चमकीले पीले (त्वचा पर कोई हरा रंग नहीं) हैं क्योंकि ये संकेत हैं कि वे परिपक्व हैं और खाने के लिए तैयार हैं। परिपक्वता से पहले काटे गए खरबूजे को हीन गुणवत्ता का माना जाता है क्योंकि वे बेल से कभी भी वास्तविक परिपक्वता के समान स्तर तक नहीं पहुंचेंगे।
सीज़न / उपलब्धता
गर्मियों में पीक सीजन के साथ गिरने तक वसंत के समय से कैनरी तरबूज उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
कैनरी तरबूज Cucurbitaceae परिवार और प्रजातियों Cucumis तरबूज, कृषक इनोडोरस का एक सदस्य है। कुकुमिस मेलो इनोडोरस समूह में कैनरी जैसे खरबूजे विभिन्न प्रकार के कस्तूरी हैं जो अपनी चिकनी त्वचा और विशिष्ट कस्तूरी मुक्त, तटस्थ सुगंध के लिए जाने जाते हैं। इस समूह में खरबूजे बेल से नहीं फिसलते हैं जब कस्तूरी समूह में अन्य खरबूजे की तरह पके होते हैं। स्पैनिश तरबूज, जुआन कैनेरी, जाउन डेस कैनरी और अमरिलो के रूप में भी जाना जाता है, कूकुमिस मेलो इनोडोरस समूह में एकल सबसे बड़ा लाभ कैनरी तरबूज और अन्य गर्मियों की तरबूज किस्मों में है कि उनके पास लंबे समय से बेल-वेल शेल्फ लाइफ है, जिससे उन्हें अनुमति मिलती है लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और हजारों मील दूर बाजारों में भेज दिया जाएगा।
पोषण का महत्व
कैनरी खरबूजे विटामिन ए और सी की एक अच्छी आपूर्ति हैं। वे फाइबर का एक एक्ससेलेरेंस स्रोत भी हैं जो हृदय रोग, मधुमेह, मोटापा और उच्च रक्तचाप की कम दरों से जुड़ा हुआ है।
अनुप्रयोग
कैनरी तरबूज जोड़े खट्टे, अदरक, शहद और अन्य अधिक स्वादिष्ट खरबूजे के साथ। ठंडी सूप और सलाद जैसी ताजा तैयारी में कैनरी तरबूज का उपयोग करें। मधुर मिठास और मामूली तीखा स्वाद जड़ी बूटियों जैसे कि तुलसी, पुदीना, सीलेंट्रो के साथ-साथ गर्म मिर्च और नट्स के साथ बढ़ाया जाता है। आप ग्रैनिटास, सॉर्बेट्स और पॉप्सिकल्स के लिए तरबूज को भी संसाधित कर सकते हैं, हालांकि इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए चीनी के अतिरिक्त की आवश्यकता हो सकती है। स्टोर करने के लिए, कमरे के तापमान पर बिना तरबूज रखें पूरी तरह से पकने तक और फिर पांच दिनों तक ठंडा करें। तीन घंटे तक के लिए एक कवर कंटेनर में कटौती तरबूज।
भूगोल / इतिहास
कैनरी तरबूज का दिया गया नाम तरबूज के रंग को दर्शाता है, न कि कैनरी द्वीप को, हालांकि यह स्पष्ट रूप से प्रलेखित है कि खरबूजे वास्तव में वहां खेती की जाती थी, क्योंकि द्वीप की उपजाऊ मिट्टी और शुष्क शुष्क जलवायु सही बढ़ती परिस्थितियों में योगदान करती है। इसकी उत्पत्ति यद्यपि फारसी वंश की मानी जाती है। कैनरी तरबूज सबसे अधिक मान्यता प्राप्त वाणिज्यिक तरबूज किस्म नहीं है, क्योंकि इसमें कई बढ़ती कमियां हैं। यह फफूंदी, धूप की कालिमा के लिए अतिसंवेदनशील है और स्वाभाविक रूप से रोग प्रतिरोधी नहीं है, अक्सर क्षतिग्रस्त फल की फसलों की उपज होती है। अन्य सर्दियों के खरबूजों के समान, इसका बढ़ता मौसम गर्मियों के महीनों में अधिमानतः गर्म शुष्क जलवायु में होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, कैनरी तरबूज मुख्य रूप से सैन जोकिन घाटी के अत्यधिक उत्पादक और विविध कृषि क्षेत्र में उगाए जाते हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों में कैनरी मेलन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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कैलिफोर्निया सेंट 1765 कैलिफोर्निया स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94109 415-674-0500 के पाससैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19  ब्यावर बाजार ले ब्यू मार्केट - लेवेनवर्थ सेंट 1263 लीवेनवर्थ स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94109 415-885-3030 नियरसैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19  पैसिफिक रेंच मार्केट पैसिफिक रेंच मार्केट 7540 ई चैपमैन एव ऑरेंज सीए 92869 714-639-9792 नियरविला पार्क, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 619 दिन पहले, 6/30/19  टोक्यो सेंट्रल टोक्यो सेंट्रल - इंपीरियल ह्वे 18171 इंपीरियल ह्वा योरबा लिंडा सीए 92886 714-386-5510 नियरयोरबा लिंडा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 620 दिन पहले, 6/29/19  वालार्टा सुपरमार्केट वालार्टा सुपरमार्केट - फ़ुटहिल ब्लाव्ड 13820 तलहटी ब्लाव्ड सिल्मर सीए 91342 818-362-7577 नियरसैन फर्नांडो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 620 दिन पहले, 6/29/19  Ralphs राल्फ - बेवर्ली ब्लाव्ड। 9040 बेवर्ली ब्लाव्ड वेस्ट हॉलीवुड सीए 90048 310-278-1351 नियरबेवर्ली हिल्स, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 626 दिन पहले, 6/23/19  ताजा विकल्प बाजार फ्रेश चॉइस मार्केटप्लेस - 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