विवरण / स्वाद
ऑरेंज हॉलैंड घंटी मिर्च आकार में बड़े से मध्यम, लंबाई में सात सेंटीमीटर और व्यास में पांच सेंटीमीटर के आकार के होते हैं, और गोल, चौकोर और गोलाकार होते हैं, जिनमें 3-4 पालियाँ और एक मोटी हरी डंडी होती है। चिकनी त्वचा परिपक्व होने पर चमकदार नारंगी में परिवर्तित होने पर फर्म, चमकदार और पीला हरा होता है। त्वचा के नीचे, पीला नारंगी मांस मोटा, रसीला, कुरकुरा और रसीला होता है, जिसमें एक खोखली गुहा होती है जिसमें बहुत छोटे, सपाट क्रीम रंग के बीज और एक पतली झिल्ली होती है। ऑरेंज हॉलैंड बेल मिर्च एक मीठे स्वाद के साथ कुरकुरे हैं।
सीज़न / उपलब्धता
ऑरेंज हॉलैंड घंटी मिर्च पतझड़ के अंत में पतझड़ के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ऑरेंज हॉलैंड घंटी मिर्च, वनस्पति रूप से शिमला मिर्च के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, एक मीठी किस्म है जो सोलानसी परिवार के सदस्य हैं। ऑरेंज हॉलैंड घंटी मिर्च ऐतिहासिक रूप से हॉलैंड में उगाए गए हैं, जहां नियंत्रित तापमान और प्रकाश के तहत पतवारों में मिर्च की खेती करने का अभ्यास किया गया था, जिससे लगातार फल का आकार, घने मांस, और उच्च पैदावार की अनुमति मिलती है। हॉलैंड में, यहां तक कि एक उन्नत जल प्रणाली भी है जो कंप्यूटरों द्वारा चलाई जाती है और फलों के विकास की निगरानी और अपशिष्ट को कम करने के लिए अतिरिक्त पोषक तत्वों के साथ पानी की बूंदों का उपयोग करती है। ऑरेंज हॉलैंड घंटी मिर्च अपने मीठे स्वाद, मोटे मांस और यहां तक कि आकार के लिए रसोइये और घर के रसोइयों द्वारा इष्ट हैं।
पोषण का महत्व
ऑरेंज हॉलैंड बेल मिर्च विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें कैल्शियम, लोहा, फाइबर, पोटेशियम और विटामिन ए होते हैं। इनमें ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन भी शामिल हैं, जो पोषक तत्व हैं जो आंखों की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं।
अनुप्रयोग
ऑरेंज हॉलैंड बेल मिर्च कच्चे और पके हुए दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों जैसे कि बेकिंग, रोस्टिंग, ग्रिलिंग और सॉइटिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। जब ताजा उपयोग किया जाता है, तो मिर्च को सलाद में कटा हुआ, कटा हुआ और डिप्स के साथ क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है, या चटनी या गजपचो में बनाया जा सकता है। उन्हें अंडे के साथ सॉस भी किया जा सकता है, पास्ता सॉस में पकाया जाता है, सूप में मिश्रित, कटार पर ग्रील्ड, अन्य सब्जियों और मीट के साथ हलचल-तले हुए, या टैकोस के साथ परोसा जाता है। पकी हुई तैयारी के अलावा, ऑरेंज हॉलैंड घंटी मिर्च को आमतौर पर खोखला किया जाता है और सूप, डिप्स और स्टफिंग के लिए एक सेवारत बर्तन के रूप में उपयोग किया जाता है। ऑरेंज हॉलैंड बेल मिर्च, लहसुन, प्याज, हरी प्याज, अदरक की जड़, मछली, मुर्गी, टोफू, हैम, बेकन, झींगा, तिल का तेल, कूसकूस, चावल, सीताफल, तुलसी, अजवायन, पेस्टो, आलू, जैतून, फेटा के साथ अच्छी तरह से मिलाते हैं। परमेसन, एवोकैडो और टमाटर। रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में अनजाने में जमा होने पर मिर्च एक सप्ताह तक रहेगी।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
नीदरलैंड में, नीदरलैंड के राजा और रानी विलेम-अलेक्जेंडर और मैक्सिमा को सीजन की पहली ऑरेंज हॉलैंड घंटी मिर्च पेश करने की एक वार्षिक परंपरा है। यह पेशकश आम तौर पर 28 मार्च को होती है, और राजा और रानी इस अवसर को मनाने के लिए पेलिस नूरिंडे के सामने तस्वीरों में नारंगी फलों के साथ पोज देते हैं।
भूगोल / इतिहास
बेल मिर्च उष्णकटिबंधीय अमेरिका के लिए स्वदेशी है और प्राचीन काल से बढ़ रहा है। पुर्तगाली और स्पेनिश खोजकर्ताओं को नई दुनिया से पुरानी दुनिया में मिठाई मिर्च फैलाने का श्रेय दिया जाता है, और ऑरेंज हॉलैंड बेल मिर्च 1980 के दशक की शुरुआत में हॉलैंड में बनाई गई थी। आज ऑरेंज हॉलैंड की घंटी मिर्च स्थानीय किसानों के बाजारों और यूरोप, एशिया, दक्षिण अमेरिका और उत्तरी अमेरिका के विशेष ग्रॉसर्स में पाई जाती है।
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पकाने की विधि विचार
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स्ट्रॉबेरी के पौधे
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