| किसान मंडी |
विवरण / स्वाद
लैम्बकिन खरबूजे एक अमेरिकी फुटबॉल की तरह तिरछे और आकार के होते हैं। वे लगभग 16 सेंटीमीटर लंबे और 13 सेंटीमीटर चौड़े मापते हैं और परिपक्व होने पर 4 पाउंड तक वजन करते हैं। उनके पीले-हरे रंग के रंग एक गहरे हरे रंग में ढंके होते हैं जो खरबूजे को एक अलग रूप देते हैं। एक छोटे से केंद्रीय बीज गुहा के साथ एक सुगंधित, हल्के हरे रंग के मांस को ढंकते हुए, चिकनी पतले होते हैं। लैम्बकिन खरबूजे रसदार होते हैं और बहुत मीठे, ताज़ा स्वाद प्रदान करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
लैम्बकिन तरबूज गर्मियों में और गिरावट और सर्दियों के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
लेम्बकिन तरबूज एक संकर स्पेनिश किस्म है, जिसे क्रिसमस तरबूज के रूप में जाना जाता है, और वनस्पति रूप से कुकुमिस मेलो के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। वे कैनरी तरबूज से संबंधित हैं और उन्हें पॉट डे सपो-प्रकार, या s टॉड स्किन ’के रूप में जाना जाता है। शुरुआती परिपक्व तरबूज उत्पादकों के साथ लोकप्रिय हैं, क्योंकि उनके पास बहुत लंबा शैल्फ-जीवन है, जो छुट्टियों में अच्छी तरह से स्थायी है, मौसमी मोनीकर और उपनाम जैसे 'सांता क्लॉस तरबूज' कमाते हैं। घर के उत्पादकों, छोटे खेतों और रसोइयों के बीच लोकप्रियता में वृद्धि करते हुए, लैम्बकिन तरबूज एक नई किस्म है।
पोषण का महत्व
लैम्बकिन खरबूजे विटामिन सी, आहार फाइबर, और पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं। वे आयरन और कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत हैं। मीठे खरबूजे ब्रिक्स पैमाने पर 14 डिग्री, फल में चीनी और पोषक तत्व के लिए माप करते हैं। अधिकांश तरबूज किस्मों के लिए, यह एक आदर्श माप है।
अनुप्रयोग
लैम्बकिन खरबूजे को प्रायः कच्चे, छिलके और बीजों को हटाकर, और स्लाइस या काटने के आकार के टुकड़ों में इस्तेमाल किया जाता है। के रूप में आनंद लें या फल या हरी सलाद में जोड़ें और कड़वा साग और अन्य गर्मियों के फल के साथ अच्छी तरह से जोड़ी। जीका, ककड़ी, तुलसी, या टकसाल के साथ गर्मियों के साल्सा में उपयोग करें। हॉर्स d’oeuvres के लिए prosciutto में टुकड़े लपेटें और एक ठंडा चिकन सलाद में टॉस करें। आइसक्रीम या शर्बत के लिए मांस को शुद्ध करें या पेय या स्मूदी में जोड़ें। लैम्बकिन खरबूजे की एक बहुत लंबी शैल्फ-लाइफ होती है और इसे कमरे के तापमान पर एक ठंडे स्थान पर महीने तक या छह महीने तक प्रशीतित करके रखा जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
2009 के शुरुआती सीज़न के लेम्बकिन तरबूजों को 2009 में अखिल अमेरिकी चयन से सम्मानित किया गया था, जो नए, बिना बिके खेती के लिए दिया गया था। ऑल-अमेरिकन सेलेक्शन ऑर्गनाइजेशन ने होम गार्डनर्स और कमर्शियल ग्रोअर्स के लिए नए उत्पादों का परीक्षण किया।
भूगोल / इतिहास
लेम्बकिन खरबूजे को ताइवान में विकसित किया गया था, जो कि अपने खरबूजे के संकरों के लिए जानी-मानी कंपनी नॉन-यू सीड द्वारा विकसित किया गया था। उन्हें पहली बार 2010 के अंत में संयुक्त राज्य अमेरिका में बीज कंपनियों के साथ भागीदारी के माध्यम से पेश किया गया था। Piel de sapo प्रकार के तरबूज स्पेन में उत्पन्न हुए और व्यापक रूप से पूरे भूमध्य क्षेत्र में उगाए गए। दक्षिणी कैलिफोर्निया, मिनियापोलिस और यूटा या घर के बगीचों में किसान बाजारों में लैंबक के खरबूजे देखे जा सकते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें लैंबिन मेलन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| आइसक्रीम राष्ट्र | तरबूज शर्बत तोड त्वचा |
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