बैंगनी बैंगन

Purple Eggplant





विवरण / स्वाद


बैंगनी बैंगन एक बल्बनुमा सपाट तल के साथ अंडाकार होते हैं जो कि कैलेक्स की ओर बढ़ता है और लंबाई में औसतन 25 सेंटीमीटर और लंबाई में 5-12 सेंटीमीटर होता है। बाहरी त्वचा चमकदार, चिकनी, काली-बैंगनी है, और एक हरा तना है। आंतरिक मांस एक स्पंजी-फर्म बनावट के साथ क्रीम रंग का है और कई खाद्य बीज हैं। जब पकाया जाता है, तो बैंगनी बैंगन थोड़ा कड़वा स्वाद के साथ कोमल और हल्का होता है।

सीज़न / उपलब्धता


बैंगनी बैंगन गर्मियों में पीक सीजन के साथ वर्ष भर उपलब्ध होते हैं।

वर्तमान तथ्य


बैंगनी बैंगन, जिसे सोलनम मेलोंगेना के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, वे आम पश्चिमी किस्म हैं जो गिगेंटम समूह का एक हिस्सा हैं, या अर्ध-आयताकार फल श्रेणी में बड़े और गोल हैं। बैंगनी बैंगन एकमात्र किस्म है जो वास्तव में पालतू होते हैं और अपने जंगली पूर्वजों से विस्थापित होते हैं। वे पश्चिमी दुनिया में सबसे आम कृषक हैं, और बैंगनी बैंगन की कई अलग-अलग किस्में हैं जो इसके नाम के अंतर्गत आती हैं।

पोषण का महत्व


बैंगनी बैंगन पोटेशियम, फाइबर और एन्थोकायनिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो न केवल इसकी त्वचा के बैंगनी रंग के लिए जिम्मेदार हैं, बल्कि एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण भी प्रदान करते हैं।

अनुप्रयोग


बैंगनी बैंगन पकाए गए अनुप्रयोगों जैसे कि ग्रिलिंग, पैन फ्राइंग, बेकिंग, ब्रोइलिंग, सॉसिंग और रोस्टिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। वे लोकप्रिय रूप से ब्रेकिंग और फ्राइंग द्वारा तैयार किए जाते हैं और पास्ता व्यंजन, हलचल-फ्राइज़ और बर्गर में मांस के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। वे चावल और मांस के साथ स्ट्यू और व्यंजन में धीमी गति से पकाया जा सकता है। बैंगनी बैंगन की जोड़ी टमाटर, स्क्वैश, मिर्च, स्टू मीट, ग्रिल्ड और बेक्ड फिश, चिकन, छोले, दाल, जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी, पुदीना, सीताफल और अजमोद के साथ-साथ ताजा गाय के दूध और वृद्ध भेड़ के पनीर के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। । बैंगनी बैंगन एक ठंडी और सूखी जगह में संग्रहीत होने पर तीन दिन तक रहेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


बैंगन को संयुक्त राज्य अमेरिका में विशेष सब्जियां माना जाता है और मूल रूप से खराब सांस का कारण माना जाता था। वे तब तक लोकप्रिय नहीं हुए जब तक कि थॉमस जेफरसन ने इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में रोपण और खेती के लिए पेश नहीं किया। आज बैंगनी बैंगन संयुक्त राज्य अमेरिका में पाए जाने वाली सबसे आम किस्में हैं और उत्पादित बैंगन का अधिकांश हिस्सा ताजा बाजार में बेचा जाता है। बैंगन उत्पादन का लगभग दो प्रतिशत फ्रोजन भोजन और डिप्स के लिए उपयोग किया जाता है।

भूगोल / इतिहास


बैंगनी बैंगन मानव चयन और खेती से विकसित हुए, और 14 वीं शताब्दी के दौरान एक पाक सेटिंग में बैंगनी बैंगन के प्रारंभिक प्रलेखन। बैंगन ने 20 वीं शताब्दी में संयुक्त राज्य अमेरिका में अपना रास्ता बनाया। आज पर्पल बैंगन संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप, एशिया और दक्षिण अमेरिका के विशेष ग्रॉसर्स और किसान बाजारों में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।

चुनिंदा रेस्तरां


रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
ब्लैक रिल किचन + बार कार्ल्सबैड सीए 619-454-9182
इसोला ला जोला ला जोला सीए 858-412-5566
प्रशांत रीजेंट ला जोला सैन डिएगो सीए 858-597-8008
सीज़निंग कैटरिंग एंड इवेंट्स सैन डिएगो सीए 619-246-4909
लीन और ग्रीन ला जोला 2020 ला जोला सीए 858-459-5326
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रोज़वुड रसोई ओसियनसाइड सी.ए. 760-231-5886
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भीतर से बाहर सैन डिएगो सीए 619-793-9221
ग्लेन एट स्क्रिप्स रेंच सैन डिएगो सीए 858-444-8500
पिज्जा को श्रद्धांजलि सैन डिएगो सीए 858-220-0030
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पोर्ट्स पियर (ब्रिगेंटाइन) सैन डिएगो सीए 858-268-1030
ट्राटोरिया I ट्रूली Encinitas, CA 760-277-9826
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अन्य 92 दिखाएँ ...
सोलर लाउंज रेस्तरां सैन डिएगो सीए 619-270-9670
वह बांका सैन डिएगो सीए 609-373-5917
ओपन जिम-व्हाइट राइस सैन डिएगो सीए 619-799-3675
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रेंच वालेंसिया डेल मार सीए 858-756-1123
सबकु सुशी सैन डिएगो सीए
ओपन जिम-वेल फेड सैन डिएगो सीए 619-799-3675
वाइन वॉल्ट और बिस्ट्रो सैन डिएगो सीए 619-295-3939
द प्राइवेटर कोल फायर पिज्जा ओसियनसाइड सी.ए. 760-310-1535
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ल्यूकाडिया पिज्जा एनीकटस Encinitas, CA 760-942-2222
यूसीएसडी खाद्य और पोषण विभाग ला जोला सैन डिएगो सीए 808-868-8639
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बिल्कुल सही पेरिस- डाउनटाउन सैन डिएगो सीए 619-245-4457
ल्यूकाडिया पिज्जा प्वाइंट लोमा सैन डिएगो सीए 619-295-2222
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चेटो झील सैन मार्कोस सैन मार्कोस सी.ए. 760-670-5807
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थाइम फॉर सम होममेड रैंचो सांता फे सीए 858-245-1004
किरो Encinitas, CA 702-334-8845
रॉन ओलिवर सैन डिएगो 619-295-3172
पीट का समुद्री भोजन और सैंडविच सैन डिएगो सीए 619-852-1493
क्रस्ट पिज़्ज़ेरिया कार्ल्सबैड 2019 कार्ल्सबैड सीए 760-944-1111
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होटल डेल कोरोनाडो सेरिया रेस्तरां बार कोरोनाडो सीए 619-435-6611
ब्रिगंटाइन एस्कोन्डिडो Escondido CA 760-743-4718
इको कैटर्स ऑर्गेनिक्स सैन डिएगो सीए 619-997-8792
टेपरेनडे द्वारा बिस्ट्रो डु मार्चे ला जोला सीए 858-551-7500
बीएफडी-बिग फ्रंट डोर सैन डिएगो सीए 619-723-8183
सेंट पॉल की वरिष्ठ सेवाएं सैन डिएगो सीए 619-806-2076
रुबिकॉन डेल-यूटीसी सैन डिएगो सीए 619-200-4201
जैक एंड गिउलिओ सैन डिएगो सीए 619-294-2074
मिल्टन के डेलिसटेसन, ग्रिल एंड बेकरी डेल मार सीए 858-792-2225
बारबराला ला जोला ला जोला सीए 858-454-7373
चटेउ ला जोला सैन डिएगो सीए 858-459-4451
शाकाहारी अपील सैन डिएगो सीए 619-940-7648
मैरियट डेल मार्च सैन डिएगो सीए 858-369-6029
पीट के प्रेमदे पालेओ सैन डिएगो सीए 770-359-8274
पोस्ट-डाउनटाउन सैन डिएगो सीए 619-233-8880
बून एपेटिटो द्वारा बाजार सैन डिएगो सीए 619-237-1335
कटमरैन सैन डिएगो सीए 858-488-1081
मेसा कॉलेज सैन डिएगो सीए 619-388-2240
ग्राम पिज़्ज़ेरिया कोरोनाडो सीए 619-522-6890
कॉन्टिनेंटल कैटरिंग इंक ला मेसा सीए 907-738-9264
ओपन जिम-क्राफ्ट भोजन सैन डिएगो सीए 619-799-3675
बहनें पिज्जा सैन डिएगो सीए 858-228-6822
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विला कैपरी पावे पावे सी.ए. 858-391-9400
इतालवी ड्रीम सैन डिएगो सीए
सम्राट डेल मार सीए 619-308-6500
बोहेमियन ब्लू सैन डिएगो सीए 619-255-4167
मूल 40 काढ़ा सैन डिएगो सीए 619-206-4725
साइको सुशी-नॉर्थ पार्क सैन डिएगो सीए 619-886-6656
ऑलिव ट्री मार्केटप्लेस सैन डिएगो सीए 619-224-0443
हेवन सैन डिएगो सीए 619-964-3778
लॉज एट टॉरी पाइंस मेन सैन डिएगो सीए 858-453-4420
Gyrogrill सैन डिएगो सीए 857-719-2109
रोटी और Cie कैफे सैन डिएगो सीए
केंसिंग्टन कैफे सैन डिएगो सीए 619-684-0044
द वाइल्ड थाइम कंपनी सैन डिएगो सीए 858-527-0226
होटल डेल कोरोनाडो स्टोर रूम कोरोनाडो सीए 619-435-6611
मिलर की मेज ओसियनसाइड सी.ए. 310-694-4091
बर्निनी का बिस्ट्रो ला जोला सीए 858-454-5013
ब्लेड 1936 ओसियनसाइड सी.ए. 760-231-1456
फार्म ताजा भोजन सीए दृश्य 760-707-2383
धीरे से छूना सैन डिएगो सीए 619-839-9852
बारबुसा सैन डिएगो सीए 619-297-6333
टोस्ट कोरोनाडो सीए 619-435-4323
ब्रिगेंटाइन कोरोनाडो कोरोनाडो सीए 619-435-4166
इंटरकांटिनेंटल विस्टल रसोई सैन डिएगो सीए 619-501-9400
मॉमोस इटालियन विलेज सैन डिएगो सीए 619-239-3710
ला कोस्टा ग्लेन दक्षिण कार्ल्सबैड सीए 760-704-1000
रीता ग्लेन लडेरा रेंच सी.ए. 949-545-2250
ग्रॉसमोंट-क्यूयामाका सामुदायिक कॉलेज जिला एल काजोन सीए 619-644-7585
वेवरली कार्डिफ सीए। 619-244-0416
बव्वा सैन डिएगो सीए 619-822-5493
जैतून सैन डिएगो सीए 619-962-7345
विलेज पिज़्ज़ेरिया बे साइड कोरोनाडो सीए 619-522-6890
कोस्टर्रा सैन डिएगो सीए 619-814-1300
चकोतरा ग्रिल सोलाना बीच सी.ए. 858-792-9090
पार्कहाउस ईटरी सैन डिएगो सीए 619-295-7275
सिविक 1845 सैन डिएगो सीए 574-210-4025
और वहाँ तुम जाओ! फ्रेंच बिस्ट्रो सैन डिएगो सीए 858-610-8784
यूसीएसडी खाद्य एवं पोषण विभाग हिलक्रेस्ट सैन डिएगो सीए 619-380-9840
सुंदर सैन डिएगो सीए 303-359-6141
क्रैक शेक-एनीकटस Encinitas, CA 858-735-3093
Oside रसोई सहयोगी ओसियनसाइड सी.ए. 619-807-7161
ले पापागायो (एनकिनिटास) Encinitas, CA 760-944-8252
ग्रेट मेपल हिलक्रेस्ट सैन डिएगो सीए 619-255-2282
कैम्प फ़ायर कार्ल्सबैड सीए
टाउन एंड कंट्री कोल्ड प्रेप सैन डिएगो सीए 619-291-7131

पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें पर्पल बैंगन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
खाद्य उद्यान शेजवान बैंगन
दो का पहाड़ा बैंगन एक प्रकार का पनीर
हीलिंग टमाटर मारिनारा सॉस के साथ अलग बैंगन खींचो
शराब और गोंद भरवां बैंगन
बस एक स्वाद बैंगन परमेसन स्लाइडर्स
भूमध्यसागरीय डिश ग्रीक Tzatziki सॉस के साथ बेक्ड बैंगन फ्राइज़
मार्था स्टीवर्ट बैंगन फैल गया
सशक्त जीविका पालेओ फ्रेंच टोस्ट
द सीसाइड बेकर चारोद्नेय रेड पेपर बैंगन फैल गया
स्वास्थ्यप्रद उद्देश्य स्मोकी सीज़निंग के साथ क्रिस्प बैंगन चिप्स
अन्य 98 दिखाएँ ...
दिलकश का पानी इतालवी फ्राइड बैंगन
ईंट की रसोई भुना हुआ बैंगन शाकुक्का
शाकाहारी गैस्ट्रोनॉमी थाई तुलसी बैंगन
द हेल्दी एप्पल नींबू नारियल बैंगन फ्राई
मेरी फ़ारसी रसोई अनार और मिंट ड्रेसिंग के साथ बैंगन
सिंपल सीजनल बैंगन भरवां गोले
गिमे कुछ ओवेन बेक्ड बैंगन एक प्रकार का पनीर
Lexi की साफ रसोई पेलियो बैंगन पिज्जा क्रस्ट
मार्था स्टीवर्ट आसान बैंगन फैला हुआ
यह चिकन की तरह स्वाद नहीं है क्रिस्पी नारियल बैंगन की डली
मिनिमलिस्ट बेकर मलाईदार बैंगन और कारमेलाइज़्ड प्याज डुबकी
इतालवी डिश सिसिलियन Caponata
स्वास्थ्य के लिए थाइम बनाना मलाईदार बैंगन टमाटर का सूप
चुना हुआ बेर चार सिउ स्टाइल रोस्टेड बैंगन
स्प्रूस खाती है इतालवी मसालेदार बैंगन
भुना हुआ जड़ भुना हुआ बैंगन पेस्टो सैंडविच
एंडी मिशेल हेल्दी बेक्ड बैंगन परमेस्सन
जैकी न्यूगेट ताजा त्त्ज़्ज़िकी के साथ बैंगन गायरोस
रंगीन रसोई शाकाहारी सर्पिल सब्जी तीखा
हीलिंग टमाटर बैंगन परमेसन सैंडविच
एक स्कर्ट में चल रहा है शीट पान हेल्दी बेक्ड बैंगन परमेसन स्लाइस
पोषण अध्ययन बैंगन बेकन
रसोई में जेसिका बाबा घनौश
पाक कला एलएसएल ग्रिल्ड बैंगन सोबा नूडल्स
एक मसालेदार परिप्रेक्ष्य सौत © एड बैंगन हनी के साथ
यह दिलकश शाकाहारी शाकाहारी अरुगुला अखरोट पेस्टो के साथ भुना हुआ बैंगन सैंडविच
लौरा लविंग लाइफ स्पेगेटी स्क्वैश के साथ बैंगन परमेसन
स्कीनी बर्तन पोर्क स्टफ बैंगन नौकाओं
खेल। पार्टी। योजना। ग्रिल्ड बैंगन रोल
नाजुक ज्ञान बैंगन परमेसन इनसेंट पॉट में
टोस्ट को होस्ट करें बैंगन, प्रोसियुट्टो, और पेस्टो दबाए गए सैंडविच
इतालवी चिप्स बेक्ड बैंगन
मार्था स्टीवर्ट ब्लैक-ताहिनी और बैंगन डुबकी
कोशर की खुशी क्रीम पनीर और पालक के साथ बैंगन रोल अप
बर्लिन और नारियल सबीच पारंपरिक और शाकाहारी
जिस तरह से भोजन होना चाहिए बैंगन परमेसन ग्रिल्ड चीज़
स्किनी मिस जूलिया चाइल्ड की ज़ुचिनी ग्रटिन
मिनिमलिस्ट बेकर शाकाहारी कैरामेलिनेटेड प्याज मैक एन चीज़
शुद्ध वाह बैंगन परमात्मा काटता है
पर्याप्त नहीं दालचीनी स्कीनी बैंगन रोलतिनी
फैमिली स्टाइल फूड मोत्ज़ारेला और टमाटर-तुलसी सलाद के साथ बेक्ड बैंगन
द फू फिजिशियन भूमध्य बैंगन Hummus 'मीटबॉल'
चक्कर, व्यस्त, और भूख पनीर बैंगन Apple Quesadillas
सुंदर मधुमक्खी लस मुक्त बैंगन फ्राइज़
ठेठ घरेलू बेब शाकाहारी बैंगन शाकुका
शाकाहारी टाइम्स तुर्की बैंगन पाई
हीलिंग टमाटर Tzatziki सॉस के साथ शाकाहारी गायरोस
एम्स्टर्डम में cravings मिसो रोस्टेड बैंगन गोजा
अंतहीन भोजन क्रिस्पी बैंगन को चिपोटल एओली के साथ फ्राई करें
नाजुक ज्ञान बैंगन दाल की सब्जी
अपने उत्पादन को जानें आसान बैंगन परमेसन
अपने उत्पादन को जानें बैंगन नूडल्स
सभी ने खाया अधिकार बैंगन जैरी
मिनिमलिस्ट बेकर जमैका जर्क ग्रिल्ड बैंगन
वह जानती है शाकाहारी बैंगन, शतावरी और ब्लैक बीन टैकोस
ग्रीन किचन स्टोरीज लेमनग्रास, ऑबर्जिन और ब्रसेल्स स्प्राउट करी
अंतहीन भोजन घर का बाबा गणेश
कोठरी खाना बनाना बैंगन पिज्जा
स्कीनी जाति का बैंगन 'मीटबॉल'
खाना भटकना चिकीए आटा आटा बल्लेबाज में बैंगन फ्रिटर्स
बैंगनी खाद्य भरवां बैंगन
रेडिएट फूड वाइब्स भुना हुआ बैंगन और ताजा मोज़ेरेला पिज्जा
अच्छा खाओ 4 LIfe 15 मिनट एशियाई सब्जियां
शेफ तारिक बाबा गनोश
छोटा टूटा हुआ ग्रील्ड सब्ज़ियों के साथ क्रीमी ओरज़ो
ब्राउन आइड बेकर सर्वश्रेष्ठ बैंगन परमेसन
फूड रिपब्लिक फलाफेल-भरवां बैंगन
Jo Cooks भुना हुआ बैंगन और काली मिर्च फैल गया
डेविड लेबोविट्ज़ बैंगन मछली के अंडे
काली मिर्च का कटोरा खस्ता बेक्ड बैंगन
पहले काटने की गिनती बनाओ तला हुआ बैंगन
बस एक स्वाद बैंगन परमेसन स्लाइडर्स
पैनकेक वारियर्स बाल्समिक रोस्टेड बैंगन स्टेक
पूरे दिन मैं भोजन के बारे में सपने देखता हूं बैंगन बेनेडिक्ट
बस बेकन का एक छोटा सा ग्रिल्ड बैंगन और हल्लौमी सैंडविच
किनारे को घूरना शाकाहारी बैंगन मीटबॉल
गोना वांट सेकंड्स तला हुआ बैंगन
यह ओले मॉम धमाकेदार बैंगन चावल ड्रेसिंग
फील गुड फूडी आसान बैंगन मूसका
दिल बहलाने वाला आसान बैंगन रोलतिनी
स्वस्थ निबल्स और बिट्स मिंट और सीलेंट्रो चटनी के साथ बैंगन ब्लिस बाउल
पेलियो ग्रब्स बैंगन बीफ पुलाव
ओलिविया की रसोई बाबा घनौश
गौरमंडी ऑलिव्स एंड हर्ब्स के साथ लेंटिल एंड बैंगन पैटीज़
थैंक यू योर बॉडी दिलकश बैंगन जेरकी
माय डार्लिंग शाकाहारी बैंगन और Caramelized प्याज पिज्जा
ग्रीक भोजन के 30 दिन ग्रीक स्टफ्ड बैंगन
मार्था स्टीवर्ट मोरक्कन हैंड पीज़
भूमध्यसागरीय डिश भुना हुआ बैंगन Caprese सलाद
शहद जैसा मीठा लो कार्ब चीज़ी पुल-अगल गार्लिक ब्रेड
स्वस्थ छोटे खाद्य पदार्थ बैंगन पिज्जा
घर पर रहने वाले बावर्ची बेस्ट बेक्ड बैंगन परमेसन
तुम खा लो ग्रील्ड बैंगन पिज्जा
माँ / फूडी बैंगन परमेसन पुलाव
Cilantro और Citronella Caponata ऐपेटाइज़र
यहाँ गया, 8 यह जमैका जर्क ग्रिल्ड बैंगन
शौकिया पेटू बैंगन गंदा चावल
जिममे स्वादिष्ट भोजन लो-कार्ब बैंगन पिज्जा बाइट्स

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