विवरण / स्वाद
अमृत सेब आकार में बड़े और आकार में शंक्वाकार होते हैं। चिकनी और चमकदार त्वचा द्वि-रंग की होती है, जो सुनहरे से लेकर मक्खन-पीले आधार तक और सतह को ढंकने वाली लाल से गुलाबी होती है। हल्के पीले से क्रीम रंग का मांस कुरकुरा होता है और एक छोटे से गहरे भूरे रंग के बीज के साथ एक छोटा केंद्रीय रेशेदार कोर होता है। अमृत सेब एक मीठा, मधुर स्वाद और कम अम्लता के साथ निविदा और रसदार हैं।
सीज़न / उपलब्धता
गिरावट में अमृत सेब उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
माना जाता है कि अमृत सेब एक जोनागोल्ड और गोल्डन स्वादिष्ट का एक क्रॉस है। अमृत सेब का सभी उत्पादन लाइसेंस के तहत किया जाता है और ओकागन प्लांट इंप्रूवमेंट कॉरपोरेशन (PICO) द्वारा नियंत्रित किया जाता है। उत्पादकों को रंग और स्वाद के संबंध में PICO के मानकों का पालन करना चाहिए, जिससे बाजार पर Ambrosia सेब की लगातार उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित हो।
पोषण का महत्व
अमृत सेब घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों का एक बड़ा स्रोत है, जो कम कोलेस्ट्रॉल और पाचन में सहायता करने के लिए दिखाया गया है। वे कैलोरी में भी कम हैं और विटामिन ए और सी होते हैं, जिनमें से अधिकांश त्वचा में स्थित हैं।
अनुप्रयोग
अमृत सेब मिठाई और दिलकश तैयारी दोनों की सराहना करेंगे। बड़े मसालों को जड़ वाली सब्जियों या पासे के साथ भूनें और पोलेंटा, कूसकूस या चावल में मिलाएँ। अमृत सेब में मिठास और नमी को केक, डोनट्स और मफिन में जोड़ा जाएगा। जब वे पिस, तीखा और पके हुए सेब के लिए एकदम सही बनाते हैं, तो वे अपने आकार और स्वाद को धारण करते हैं। कटने पर भूरे रंग में धीमा, वे कच्ची तैयारी में उपयोग के लिए एकदम सही हैं। पतला पतला और तेज पनीर के साथ परोसें, परत के स्लाइस को बर्गर के ऊपर डालें या ताजा सलाद में जोड़ें।
भूगोल / इतिहास
1990 के दशक की शुरुआत में विल्फ्रिड मेंनेल के बाग पर ब्रिटिश कोलंबिया की सिमिलकैमेन घाटी में अंकुर के रूप में पहली बार अमृत सेब की खोज की गई थी। मेनेल परिवार ने फल को स्वाद और रंग में असाधारण पाया और उन्हें व्यावसायिक स्तर पर विकसित करने और उनका विपणन करने का फैसला किया। उन्होंने सेब के अमृत का नाम दिया, जिसका ग्रीक पौराणिक कथाओं में अर्थ है 'देवताओं का भोजन'। आज संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, चिली, यूरोप और न्यूजीलैंड में सेब के बढ़ते क्षेत्रों में लाइसेंस प्राप्त बागों द्वारा अमृत सेब उगाया जाता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें अमृत सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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