| फूड बज़: मिंट का इतिहास | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
एप्पल टकसाल के चमकीले हरे पत्ते थोड़े दांतेदार किनारों के साथ विशिष्ट रूप से गोल होते हैं। ऐप्पल टकसाल के पत्ते और तने दोनों को ठीक बाल में कवर किया गया है, इसलिए इसका उपनाम ऊनी टकसाल है। यह सेब की बारीकियों के साथ एक सुगंध सुगंध प्रदान करता है, हालांकि इसमें अन्य पाक टकसाल किस्मों की तुलना में पुदीना स्वाद कम होता है। जब फूल खिलने की अनुमति दी जाती है तो ऐप्पल टकसाल गुलाबी फूलों को सफेद करने के लिए भाले का उत्पादन करेगा।
सीज़न / उपलब्धता
ऐप्पल टकसाल गर्मियों में पीक सीजन के साथ, वर्ष भर पाया जा सकता है।
वर्तमान तथ्य
Apple टकसाल वनस्पति रूप से मेंथा सवेवोलेंस के रूप में वर्गीकृत किया गया है, और आमतौर पर इसे गोल-जाली टकसाल और ऊनी टकसाल के रूप में भी जाना जाता है। यह लाबीता परिवार में एक शानदार बारहमासी है। यह टकसाल की सबसे लंबी किस्मों में से एक है और ऊंचाई में तीन फीट तक बढ़ सकती है। ऐप्पल मिंट की एक लोकप्रिय खेती मेंथा सुवेलेन्स g वारिएगाटा ’, या अनानास टकसाल है, जिसमें मलाईदार-सफेद लकीरें और एक समान मिठाई और फल खुशबू होती है।
पोषण का महत्व
Apple टकसाल, परिवार में कई अन्य किस्मों की तरह, आवश्यक तेलों में समृद्ध है जिनमें एंटीसेप्टिक गुण हैं।
अनुप्रयोग
एप्पल टकसाल का नाजुक स्वाद ताजा, बिना तैयार किए गए तैयारी में सबसे अच्छा काम करता है। मड्डल पत्ते और कॉकटेल, मॉकटेल और चाय में जोड़ें। पॉप्सिकल्स, शर्बत और बर्फ के टुकड़े में पूरे या कटा हुआ पत्ते जोड़ें। पोल्ट्री, मेमने और समुद्री भोजन के लिए सॉस या जड़ी बूटी रगड़ बनाने के लिए उपयोग करें। सेब के पुदीने को बारीक काट लें और अचार बनाते समय चटनी, ड्रेसिंग, जेली या नमकीन डालें। इसकी फजी बनावट वाली पत्तियों के कारण पुदीने की कई अन्य किस्मों के विपरीत, Apple टकसाल आमतौर पर एक गार्निश के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मेमने और पुदीने की जेली की आइकनसी पेयरिंग के लिए संरक्षित करते समय एप्पल मिंट सबसे पसंदीदा किस्म है।
भूगोल / इतिहास
Apple टकसाल यूरोप का मूल निवासी है जहां यह एक लोकप्रिय उद्यान जड़ी बूटी थी। यह आमतौर पर मठों, महलों, बाजारों और घरों में कीटों को रोकने के लिए उपयोग किए जाने वाले एक सुगंधित स्ट्रेचिंग हर्ब के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता था। आज यह दुनिया भर के बगीचों में उगाया जाता है, नम मिट्टी में पनपता है और आंशिक रूप से पूर्ण सूर्य को तरजीह देता है। भले ही यह पुदीना देखभाल की अन्य किस्मों की तुलना में फैलने के संबंध में थोड़ा कम आक्रामक है, जब रोपण करना चाहिए, क्योंकि यह तेजी से बढ़ते भूमिगत rhizomes के माध्यम से जल्दी से एक बगीचे पर कब्जा कर सकता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें एप्पल मिंट शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| नुस्खे पाक रानी | एक ऐप्पल मिंट क्रीम में मेम्ने चॉप्स | |
| हर्बलपीडिया | स्ट्राबेरी-एप्पल मिंट पाई | |
| हेलेन जेम्स डिजाइन | Apple और Apple मिंट जेली | |
| रसोई में प्रलोभन | अमीश सेब मिंट आइस्ड टी |
