ग्रीन कोरियाई हॉट चिली पेपर्स

Green Korean Hot Chile Peppers





विवरण / स्वाद


ग्रीन कोरियन हॉट चिली पेपर्स लम्बी होती हैं, जो सीधे फली की ओर मुड़ी होती हैं, लंबाई में औसतन 8 से 10 सेंटीमीटर होती हैं, और एक शंक्वाकार आकृति होती है, जो नॉन-स्टेम एंड पर होती है। त्वचा परिपक्व, चमकदार और चिकनी है, परिपक्व होने पर हरे से लाल रंग की होती है। सतह के नीचे, मोटा मांस कुरकुरा, हल्के से धारीदार, और हल्का हरा होता है, जिसमें गोल और चपटे, क्रीम रंग के बीजों से भरी एक केंद्रीय गुहा होती है। ग्रीन कोरियन हॉट चिली मिर्च में एक मीठा और खट्टा, वनस्पति स्वाद होता है जो एक हल्के से मध्यम स्तर के मसाले के साथ मिश्रित होता है।

सीज़न / उपलब्धता


ग्रीन कोरियाई हॉट चिली मिर्च गर्मियों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


ग्रीन कोरियाई हॉट चिली मिर्च, वनस्पति रूप से शिमला मिर्च के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, ये युवा, अपरिपक्व फली होते हैं जो सोलानासी या नाइटशेड परिवार के होते हैं। कोरिया के मूल निवासी, ग्रीन कोरियन हॉट चिली पेपर्स की कई अलग-अलग किस्में हैं, जिन्हें विभिन्न नामों के तहत लेबल किया जा सकता है, जैसे कि च्योंग-गोचू, जो कि हरी मिर्च, पुट-गोचू, जिसका अर्थ है एक युवा और हरी मिर्च मिर्च के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक सामान्य विवरणक है। या येओरी-गूचू, जो एक विवरण है जो काली मिर्च के एक छोटे संस्करण के लिए भी उपयोग किया जाता है। ग्रीन कोरियन हॉट चिली पिपर्स स्थानीय बाजारों में ताज़गी पाने के लिए एक आम सामग्री है और अपने अनूठे, मीठे और खट्टे स्वाद के साथ मिश्रित कुरकुरे स्थिरता के लिए पसंदीदा हैं। जबकि इन मिर्चों का परिपक्व संस्करण कोरियाई मिर्च पाउडर गूचुगरू में इसके उपयोग के लिए प्रसिद्ध है, ग्रीन कोरियाई हॉट चिली मिर्च ताजा, मसालेदार और हल्के ढंग से पकाए गए तैयारियों में उपयोग किए जाते हैं।

पोषण का महत्व


ग्रीन कोरियन हॉट चिली पेपर्स विटामिन सी और बी 12 का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें पोटेशियम, फोलेट, फाइबर और विटामिन ए की एक छोटी मात्रा होती है। इनमें मध्यम मात्रा में कैप्साइसिन भी होता है, जो रासायनिक यौगिक है जो मस्तिष्क को महसूस करने के लिए ट्रिगर करता है। गर्मी या मसाले की अनुभूति। Capsaicin विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करता है।

अनुप्रयोग


ग्रीन कोरियाई हॉट चिली मिर्च कच्चे या हल्के पके हुए अनुप्रयोगों जैसे कि सौतेली या हलचल-तलना के लिए सबसे उपयुक्त हैं। मिर्च को सलाद या स्लाव में जले या खाया जा सकता है, अन्य सब्जियों के साथ हलचल-फ्राइज़ में कटा हुआ, या सूप और स्ट्यूज़ में मिलाया जाता है। कोरिया में, ताजा युवा मिर्च को किण्वित सोयाबीन के पेस्ट में डुबोया जाता है, जिसे डेंजांग के रूप में भी जाना जाता है, और एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में अन्य सॉस में भी लोकप्रिय है। सॉस के अलावा, ग्रीन कोरियाई हॉट चिली मिर्च को ब्रेज़्ड चिकन या मैकेरल व्यंजन, ऑक्स बोन सूप में शामिल किया जाता है, और किमची के कम मसालेदार संस्करण में उपयोग किया जाता है। उन्हें गोमांस या चिकन के साथ भरा जा सकता है, टेम्पुरा बल्लेबाज में डुबोया जाता है, और गोचू-टिविम के लिए तला हुआ। ग्रीन कोरियन हॉट चिली पेपर्स जोड़ी में लहसुन, प्याज, अदरक, टोफू, बीफ बुलोगी, पोल्ट्री, पोर्क, और मछली, तिल, नूडल्स, चावल, किमची, पालक, खीरा, और बैंगन के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। ताजा मिर्च पूरे दो सप्ताह तक रखी जाएगी और पूरी तरह से फ्रिज में प्लास्टिक के थैले में रख दी जाएगी।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


कोरिया में, ग्रीन हॉट चिली मिर्च गर्मियों के व्यंजनों का पर्याय हैं और बारबेक्यू के लिए एक लोकप्रिय संगत हैं। काली मिर्च को घर के बगीचों में या महानगरों में कंटेनरों में उगते हुए देखा जा सकता है और हर दिन, घरेलू व्यंजनों में उपयोग के लिए पौधे से निकाल दिया जाता है। कुरकुरे बनावट और काली मिर्च के मीठे और खट्टे स्वादों को गुच्छू-जंगलजी में शोकेस किया जाता है, जिन्हें सिरके और सोया सॉस में घोलकर पीसा जाता है। पोड की कुरकुरे स्थिरता को बनाए रखने के लिए मिर्च का उपयोग आमतौर पर हल्की तैयारियों में किया जाता है और इसे मीठे, मसालेदार, खट्टे और नमकीन स्वादों के संयोजन का उपयोग करके संतुलित व्यंजन बनाने के लिए ताजे, ताज़ी सॉस में कवर किया जाता है।

भूगोल / इतिहास


ग्रीन कोरियाई हॉट चिली मिर्च कोरियाई प्रायद्वीप के मूल निवासी हैं और माना जाता है कि यह दो हज़ार साल से अधिक पुराना है। वे संभवतः चीन के माध्यम से सिल्क रोड व्यापार मार्गों के माध्यम से दक्षिण पूर्व एशियाई तटीय देश में फैल रहे थे और मिर्च का सेवन करने वाले पक्षियों द्वारा और बूंदों के माध्यम से बीज को बाहर निकालने के लिए। कोरिया में, मिर्च को छोटे, गर्म और नम गर्मियों के लिए अनुकूलित किया गया और उनके मसालेदार स्वादों के लिए अत्यधिक खेती की गई। आज ग्रीन कोरियाई हॉट चिली मिर्च स्थानीय बाजारों में पूरे कोरिया में पाए जा सकते हैं और संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में कोरियाई या एशियाई बाजारों में देखे जा सकते हैं।


पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें ग्रीन कोरियन हॉट चिली पेपर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
मांगची हरी मिर्च मिर्च का अचार
मेरी कोरियाई रसोई कोरियाई स्टाइल हरी मिर्च का अचार
मेरी कोरियाई रसोई कोरियन स्टाइल ग्रीन चिली अचार
दीना एल माही Gochu टहनी (भरवां हरी कोरियाई गर्म मिर्च मिर्च)

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602-252-8996 नियरअचंभा, एरिज़ोना, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 428 दिन पहले, 1/07/20

शेयर Pic 52068 थुआन फाट सुपरमार्केट पास मेंसैन डिएगो, CA, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 527 दिन पहले, 9/30/19

शेयर Pic 46760 थुआन फाट सुपरमार्केट पास मेंसैन डिएगो, CA, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 711 दिन पहले, 3/30/19
शेरर की टिप्पणी: ताजा कोरियाई मिर्च !!

शेयर Pic 46675 एच मार्ट पास मेंपावे, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 713 दिन पहले, 3/28/19

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