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विवरण / स्वाद
खुबानी के किनारे के साथ आम और पपीते के मिश्रण की तरह स्वाद का वर्णन किया गया है। कुछ लोग कहते हैं कि वे एक सेब और नारंगी के बीच एक क्रॉस की तरह स्वाद लेते हैं। सूखे पेरीमोनस सूखने पर अपने नारंगी को पीले रंग में बनाए रखते हैं और दो अलग-अलग किस्मों में आते हैं, कसैले और गैर-कसैले। सूखे से पहले की कसैले किस्म का आकार दिल के आकार का होता है जबकि गैर-कसैले किस्म का आकार टमाटर जैसा होता है। जब pitted और सूखे persimmons के बीच में एक तारांकन आकृति होती है और एक समग्र परिपत्र उपस्थिति होती है।
सीज़न / उपलब्धता
सूखे पर्चे साल भर उपलब्ध होते हैं। ताजा पर्सेम्बियन दिसंबर के माध्यम से अक्टूबर के मध्य में होते हैं।
पोषण का महत्व
Persimmons विटामिन ए और विटामिन सी, फास्फोरस और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। लगभग 80 कैलोरी एक ख़ुराक में होती हैं।
अनुप्रयोग
एक सही पोर्टेबल स्नैक के रूप में सूखे ख़ुरमा का आनंद लें या डेसर्ट में जोड़ें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ख़ुरमा और उसके पेड़ जापानी किंवदंती निर्माताओं, चीनी नाटककारों और अमेरिकी लोगों के लिए प्रेरणा रहे हैं। यह कहा जाता है कि अनुनय शायद व्यंजनों की तुलना में अधिक कविता के लिए जिम्मेदार था। कुछ मूल अमेरिकियों ने फारसी के प्राकृतिक कसैलेपन का लाभ उठाया, जो फल में टैनिन की उपस्थिति के कारण है जो इसे औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। वाइन, बीयर और ब्रांडी को शुरुआती बसने वालों द्वारा बनाए गए थे।
भूगोल / इतिहास
डायोस्पायरोस काकी एशियाई दृढ़ता हैं और पर्णपाती धीमी गति से बढ़ने वाले पेड़ों द्वारा उत्पादित की जाती हैं जो अंततः तीस से पचास फीट की ऊंचाई और लगभग तीस फीट तक फैलती हैं। डायस्पायरोस वर्जिनिन अमेरिकी कठोर होते हैं और समान आयामों में विकसित होते हैं, लेकिन फल आम तौर पर एशियाई किस्म से छोटे होते हैं। एक एशियाई प्रसन्नता, दृढ़ता की उत्पत्ति उत्तरी चीन में हुई लेकिन जापान में भी व्यापक रूप से लोकप्रिय थे। बड़े और रसदार दिखने वाले जापानी फल इस देश में बड़े पैमाने पर खेती की जाती है। हालांकि, ख़ुरमा के आकार का एक छोटा अखरोट उत्तरी अमेरिकी मूल का है और मिडवेस्ट में बढ़ता हुआ पाया जाता है। हचिया, Fuyu और तनेनाशी बाजार पर सबसे आम जापानी दृढ़ता हैं। इजरायल की शेरोन घाटी से एक गैर-कसैले किस्म जिसे शेरोन फल कहा जाता है, छिटपुट रूप से उपलब्ध है। ख़ुरमा के अन्य नाम ओरिएंट, चीनी अंजीर, केग-अंजीर, खजूर का बेर, झाड़ी काकी, बंदर अमरूद और दलदल आबनूस के सेब हैं।
पकाने की विधि विचार
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