पर्ल प्याज सफेद स्टेम सूचना, व्यंजनों और तथ्यों के साथ

विवरण / स्वाद

इस छोटे सफेद मोती प्याज में एक नम पतली परत वाली हड्डी की सफेद त्वचा होती है जो एक पारदर्शी कुरकुरा सफेद मांस को जोड़ती है जो रसदार, सौम्य और मीठा होता है।

सीज़न / उपलब्धता

सफेद मोती प्याज के साथ साल भर उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य

तने के साथ सफ़ेद मोती वाले प्याज परिपक्व मोती हरे प्याज की तुलना में छोटे होते हैं, जो ऊपर की ओर हरे रंग के तने के साथ होते हैं। यद्यपि इसका शेल्फ-जीवन छोटा है, लेकिन जड़ इसकी रसीलापन को बनाए रखता है क्योंकि यह तनों से नमी को अवशोषित कर सकता है। पर्ल प्याज़ उद्देश्यपूर्ण रूप से छोटे होते हैं क्योंकि वे कसकर और घने रूप से लगाए जाते हैं और उनके पसंदीदा चरणबद्ध आकार पर उठाए जाते हैं।

अनुप्रयोग

उपजी के साथ सफेद मोती प्याज वसंत प्याज के समान उपयोग किया जा सकता है। पूरे प्याज को फ्लैश ब्लैंक्ड और ग्रील्ड किया जा सकता है, जो प्याज के अधिक मजबूत और मीठे तत्वों को बाहर निकालता है और उन्हें मछली और मांस के लिए एक बोल्डर जोड़ी बनाता है। तनों को स्टॉक या सूप बेस के लिए भी हटाया जा सकता है और इस्तेमाल किया जा सकता है और कच्चे खाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

भूगोल / इतिहास

सच्चे मोती प्याज को अल्लियम एम्पीलोप्रम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि वे सिर्फ एक भंडारण पत्ती बनाते हैं। व्यवहार में, शॉर्ट-डे प्याज की खेती, जैसे कि ग्रैनो और क्रिस्टल वैक्स, जब भूमध्य रेखा के उत्तर में उगाया जाता है, वास्तव में मोती के आकार के बल्ब विकसित करेगा और इस तरह से विपणन किया जा सकता है।