ब्लड ऑरेंज ब्लड वैनिला

Vaniglia Sanguigno Blood Oranges





उत्पादक
टॉम किंग फार्म

विवरण / स्वाद


वेनिग्लिया सांगिग्नो संतरे आकार में बड़े से मध्यम होते हैं, व्यास में औसतन 5-8 सेंटीमीटर होते हैं, और आकार में गोलाकार होते हैं। मध्यम-मोटी रिंड प्रमुख तेल ग्रंथियों के साथ चिकनी होती है जो मध्यम रूप से कंकड़ वाली उपस्थिति पैदा करती है और इसमें एक अद्वितीय गुलाबी-नारंगी रंग होता है। छिलके की सतह के नीचे, सफेद-सफेद पिथ के लिए एक पीला गुलाबी होता है जो स्पंजी होता है और जिसमें कपास जैसी बनावट होती है। बाहरी किनारों के अस्तर के साथ गहरे गुलाबी टोन वाले केंद्र में मांस नरम, रसदार और नारंगी होता है। नारंगी को 7-10 खंडों में विभाजित करने वाली पतली झिल्लियों के साथ गहरे गुलाबी रंग के निशान भी प्रमुख हैं, और मांस में कई बड़े, क्रीम रंग के बीज होते हैं। वेनिग्लिया सांगिग्नो संतरे थोड़ी अम्लता के साथ मीठे होते हैं, एक-आयामी स्वाद बनाते हैं जिसमें वेनिला के नोट होते हैं और एक क्रीम की याद ताजा करती है।

सीज़न / उपलब्धता


वेनिग्लिया सांगिग्नो संतरे शुरुआती वसंत के माध्यम से देर से गिरने में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


वैनिगलिया सांगिग्नो, जिसे साइट्रस साइनेंसिस के रूप में वर्गीकृत किया गया है, एक गुलाबी-मांसल, एसिड-कम मीठा नारंगी है जो सदाबहार पेड़ों पर बढ़ता है जो ऊंचाई में पांच मीटर तक पहुंच सकता है और रुटेशिया या साइट्रस परिवार से संबंधित है। आमतौर पर वेनिला ब्लड ऑरेंज के रूप में जाना जाता है, और मैंगो ऑरेंज और स्ट्रॉबेरी ऑरेंज के रूप में भी जाना जाता है, वेनिग्लिया सानुगिग्नो संतरे एक सच्चे रक्त नारंगी नहीं हैं क्योंकि वे प्राकृतिक रंगद्रव्य लाइकोपीन से अपना रंग प्राप्त करते हैं और एंथोसायनिन नहीं, यह जीवंत लाल से रहित है। -अन्य रक्त संतरे की अपूर्व मांस विशेषता। वेनिग्लिया सांगिग्नो संतरे व्यावसायिक रूप से उत्पादित नहीं होते हैं और मुख्य रूप से इटली में पाए जाते हैं, जो फलों के मीठे स्वाद और गुलाबी-नारंगी रंग के लिए घर के माली द्वारा पसंद किए जाते हैं।

पोषण का महत्व


वनिग्लिया सांगिग्नो संतरे विटामिन सी, पोटेशियम और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। वर्णक लाइकोपीन जो नारंगी को अपना गुलाबी रंग देता है, उसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण भी दिखाए गए हैं।

अनुप्रयोग


वेनिग्लिया सांगिग्नो संतरे कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं क्योंकि उनके मीठे मांस और रस को ताजा, बाहर के हाथ से खाया जाता है। मांस को कटा हुआ या कटा हुआ और स्टैंड-अलोन स्नैक के रूप में खाया जा सकता है, या इसे हरे सलाद और फलों के कटोरे में फेंक दिया जा सकता है। वनिग्लिया सांगिग्नो संतरे भी लोकप्रिय रूप से जूस होते हैं और फलों के रस, स्मूदी, सिरप, कैंडीज और पके हुए सामानों जैसे केक, टार्ट्स, बार और मफिन में उपयोग किए जाते हैं। जूसिंग के अलावा, फल का उपयोग इसके ज़ेस्ट के लिए भी किया जाता है, जिसे पेय और कॉकटेल पर छिड़का जाता है। वेनिग्लिया सांगिग्नो संतरे में पुदीना, सीलेंट्रो, और तुलसी, चॉकलेट, बादाम, अखरोट, कॉफी, मीट जैसे पोल्ट्री, पोर्क, बत्तख, और मछली, इलायची, जायफल, और बकरी पनीर जैसी जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर फलों को कमरे के तापमान पर 1-2 दिनों के लिए रखा जाएगा।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


वेनिग्लिया सांगिग्नो संतरे सबसे अधिक इटली में उगाए जाते हैं, और उनका इतालवी नाम अंग्रेजी में 'वेनिला रक्त' है। इटली में, संतरे के रस का एक ताजा मिश्रण बनाने के लिए गुलाबी संतरे एक स्थानीय पसंदीदा हैं। वेनिग्लिया Sanguigno नारंगी का मीठा स्वाद संतुलित, मीठा-तीखा रस बनाने के लिए अधिक तीखा और अम्लीय किस्मों के साथ मिलाया जाता है जैसे कि वेलेंसिया नारंगी, लाइमक्वेट, या माराकेच लिमोनेट। वैनिग्लिया सांगिग्नो संतरे का रस पारंपरिक रूप से नाश्ते के दौरान परोसा जाता है, और विभिन्न प्रकार के शुरुआती मौसम में आने के कारण, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस बाजार में आने के लिए अन्य रसदार किस्मों के लिए भी तैयार किया जा सकता है।

भूगोल / इतिहास


माना जाता है कि वेनिग्लिया सांगिग्नो संतरे इटली के मूल निवासी हैं और प्राचीन काल से बढ़ रहे हैं, लेकिन सटीक मूल अज्ञात हैं। आज एसिड-कम मीठे नारंगी को व्यावसायिक रूप से नहीं उगाया जाता है और यूरोप में कैलिफोर्निया में किसानों के बाजारों और निजी बागों के माध्यम से चुनिंदा क्षेत्रों में पाया जाता है।


पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें वैनिगलिया सैंगिग्नो ब्लड ऑरेंज शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
सैन डिएगो खाद्य पदार्थों दिलकश खट्टे सलाद

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शेयर Pic 46443 सांता मोनिका किसान बाजार पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 728 दिन पहले, 3/13/19
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