विवरण / स्वाद
कॉस्टर्ड सेब बड़े और तिरछे होते हैं जिनमें ध्यान देने योग्य लकीरें या फल की लंबाई वाली पसलियाँ होती हैं। हरे से पीले रंग की त्वचा मोमी और भारी लाल धारियों वाली चिकनी होती है। क्रीम के रंग का पीला सफेद, कटा हुआ होने पर दृढ़, नम और सुगंधित होता है। एक केंद्रीय सख्त और रेशेदार कोर भी है, जो कुछ हल्के भूरे रंग के बीजों के साथ आधा में कटा हुआ होने पर स्टार के आकार का है। कॉस्टर्ड सेब मीठे और tangy स्वाद के साथ रसदार और कुरकुरे हैं।
सीज़न / उपलब्धता
गिरावट में कॉस्टर्ड सेब उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
कॉस्टर्ड सेब को दूसरा सबसे पुराना ज्ञात अंग्रेजी सेब (मालुस डोमेस्टिका) माना जाता है। कॉस्टयार्ड नाम से मेल खाने वाले सटीक फल अक्सर भ्रमित होते हैं, और इतिहास के कई शताब्दियों के माध्यम से पता लगाने में मुश्किल है। उन्हें कभी-कभी कैट्सहेड ऐप्पल के लिए गलत माना जाता है, और कुछ का दावा है कि अधिकांश सेब जिन्हें आज कॉस्टर्ड लेबल किया जाता है, वे वास्तव में कैटशेड हैं। कस्टर्ड सेब एक पूरी तरह से अलग फल है, जो मालस डोमेस्टिका से असंबंधित है।
पोषण का महत्व
एक मध्यम सेब में आहार फाइबर के दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग 17%, स्वस्थ पाचन के लिए महत्वपूर्ण है, और विटामिन सी के दैनिक अनुशंसित मूल्य का 15% स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। सेब में वसा, कोलेस्ट्रॉल या सोडियम और कुछ कैलोरी नहीं होती है।
अनुप्रयोग
कॉस्टर्ड सेब एक मिठाई किस्म है, जो हाथ से ताजा खाया जाता है, और इसे खाना पकाने के सेब के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
नाम 'कॉस्टर्ड' लैटिन शब्द 'कोस्टा' से आता है, जिसका अर्थ है रिब। कॉस्टर्ड सेब में प्रमुख रिबिंग होता है, जिससे इसका नाम होता है। आधुनिक ब्रिटिश शब्द 'कॉस्टरमॉन्जर,' या एक व्यक्ति जो स्ट्रीट कार्ट से उपज बेचता है, सेब के नाम से आता है।
भूगोल / इतिहास
इतिहास में कॉस्टर्ड सेब का पहला उल्लेख 1292 में अंग्रेजी किंग एडवर्ड द फर्स्ट के आधिकारिक रिकॉर्ड में था। कॉस्टर्ड्स को मूल रूप से अंग्रेजी माना जाता है, लेकिन वे पहले फ्रांस से आए थे और बाद में नॉर्मन विजय के बाद इंग्लैंड में पेश किए गए थे। वे 19 वीं शताब्दी के बाद से विकसित हुए हैं, वे विशेष रूप से इंग्लैंड में हियरफोर्डशायर और ग्लूस्टरशायर में उगाए गए थे। तब से, उन्होंने लोकप्रियता में गिरावट दर्ज की है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें कॉस्टर्ड सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| द रावटेरियन | कच्चा सेब अखरोट केक | |
| बर्ड फूड खा रहे हैं | रॉ मिनी एप्पल पाई | |
| अभय की रसोई | कारमेल एप्पल रॉ वेगन चीज़केक |
