विवरण / स्वाद
आइसक्रीम आम से हरे रंग की सुनहरी नारंगी रंग की हो जाती है। प्रत्येक आम गोल है, आड़ू की तरह एक फांक के साथ। आइसक्रीम आमों का व्यास लगभग 10 सेंटीमीटर और लंबाई में 8 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। प्रत्येक फल में एक मजबूत, चीनी-मीठी सुगंध होती है। भीतर का मांस रंग में एक चमकदार सुनहरा नारंगी है। यह बेहद रसदार है, और एक पिघल-इन-द-माउथ स्थिरता के साथ बारीक बनावट है। मांस भी रेशेदार होता है। प्रत्येक फल के भीतर एक छोटा गोल, मध्य आंतरिक पत्थर होता है। आइसक्रीम आम का स्वाद सबसे अच्छा आम का स्वाद है, जिसमें वेनिला और आड़ू के संकेत हैं।
सीज़न / उपलब्धता
आइसक्रीम आम मई और जून में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
आइसक्रीम आम एक भारतीय किस्म का आम है। उन्हें जिल पासंथ आम के रूप में भी जाना जाता है। वे एक त्वरित पकने वाले फल हैं जो जल्दी से खरीदे जाते हैं, क्योंकि उनके पास लगभग छह सप्ताह का एक छोटा मौसम होता है।
पोषण का महत्व
आम में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है। इनमें विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन ई और विटामिन के भी होते हैं। ये मैगनीज और नियासिन जैसे अन्य खनिजों से भरपूर होते हैं, और इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं।
अनुप्रयोग
आइसक्रीम आम सबसे अच्छा हाथ से ताजा खाया जाता है। रेफ्रिजरेटर से बाहर, उन्हें मिर्च का सबसे अच्छा आनंद मिलता है। आइसक्रीम में वैनिला आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है, जो इसका स्वाद लाता है। फल का उपयोग करने के लिए, इसे छोटे आंतरिक कर्नेल के चारों ओर बीच से काटें, जैसा कि आप एक एवोकैडो के रूप में करेंगे। इसे खोल दो और दो हिस्सों को अलग कर दो। चमचे से मांस को बाहर निकाल कर खाएं। आइसक्रीम के आमों का आनंद लेने का एक और तरीका यह है कि इसे खुला काट दिया जाए, फिर इसे उपभोग करने से पहले लगभग एक घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें। भीतर का मांस सख्त हो जाता है, और कुछ हद तक आइसक्रीम जैसा हो जाता है। एक चम्मच के साथ मांस स्कूप। आइसक्रीम आमों को स्टोर करने के लिए, उन्हें काउंटर पर पकने दें। उन पर नज़र रखें, क्योंकि वे जल्दी से पकते हैं। तैयार होने पर, उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक ढीले बैग में रखें, जहां वे कई दिनों तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
भारत में आम को एक बहुत ही सेहतमंद फल माना जाता है। उन्हें मीठे और उपचार के लिए, और किसी के समग्र संविधान के लिए अच्छा कहा जाता है।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि मैंगो मलेशिया से आया है, और संभवतः इंडो-बर्मी क्षेत्र। वे वहां से अन्य एशियाई देशों में फैल गए, और यह पाया गया कि 4 वीं और 5 वीं शताब्दी बीसीई द्वारा एशिया में व्यापक रूप से खेती की गई थी। यह स्पष्ट नहीं है कि आइसक्रीम के आमों का विकास कब हुआ था, लेकिन आज, वे व्यापक रूप से भारत के दक्षिणी राज्यों में उगाए जाते हैं।
