जिप्सी बेल पेपर सूचना, व्यंजनों और तथ्य

कोंग थाओ

विवरण / स्वाद

जिप्सी पेपर्स आकार में मध्यम से छोटे होते हैं, लंबाई में दस सेंटीमीटर और व्यास में पांच सेंटीमीटर औसत होते हैं, और एक जालपोनो के आकार के समान, लम्बी, पतला आकार के साथ संकीर्ण कंधे होते हैं। परिपक्वता के साथ एक हल्के पीले-हरे रंग की गहरी नारंगी से पतली त्वचा का संक्रमण होता है और यह दृढ़, चिकनी और कोमल होती है। त्वचा के नीचे, पीला हरा मांस कुरकुरा, रसदार, और कई छोटे, क्रीम रंग के बीज से भरा एक विस्तृत, खोखले गुहा के साथ रसीला होता है। जब युवा और हरे, जिप्सी मिर्च कुरकुरे होते हैं और थोड़ा अम्लीय स्वाद होता है। जैसा कि वे परिपक्व होते हैं, जिप्सी मिर्च सूक्ष्म पुष्प नोटों के साथ एक जटिल, मीठा मीठा स्वाद विकसित करते हैं।

सीज़न / उपलब्धता

जिप्सी पेपर्स गर्मियों में देर से गिरने के माध्यम से उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य

जिप्सी पेपर्स, वनस्पति रूप से कैप्सिकम एनाउम के रूप में वर्गीकृत, एक संकर किस्म है जो सोलानासी या नाइटशेड परिवार से संबंधित है। मिर्च को क्यूबेल्ले मिर्च के रूप में भी जाना जाता है, और एक मिठाई काली मिर्च और एक घंटी मिर्च के बीच एक हाथ से बने क्रॉस हैं। जिप्सी पेपर्स संयुक्त राज्य में एक लोकप्रिय होम गार्डन किस्म हैं, जो उनकी पतली त्वचा, मीठे स्वाद और परिपक्वता में किसी भी स्तर पर काटा जाने की क्षमता के लिए पसंदीदा हैं। जिप्सी काली मिर्च का पौधा एक विपुल उत्पादक भी है, जो एक मौसम में 50 से 100 मिर्च की पैदावार देता है, जिससे घर में ताजा और मसालेदार तैयारियों के लिए बड़ी फसल होती है। 21 वीं सदी की शुरुआत में, मिर्च की खेती घर से बाहर हो गई और एक त्वरित-पाक मीठी मिर्च के रूप में रेस्तरां में एक आला बाजार मिला।

पोषण का महत्व

जिप्सी मिर्च विटामिन ए और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। मिर्च विटामिन बी 6 और फोलेट का भी एक अच्छा स्रोत है, और मैंगनीज, पोटेशियम, तांबा और विटामिन के प्रदान करते हैं।

अनुप्रयोग

जिप्सी पेपर्स कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जैसे कि फ्राइंग, रोस्टिंग या स्टफिंग और इसे पकने के किसी भी स्तर पर उपयोग किया जा सकता है, हल्के हरे से लाल-नारंगी तक। पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों के लिए पीले रंग के युवा मिर्च अच्छी तरह से अनुकूल हैं, जबकि परिपक्व लाल वाले बहुत मीठा होते हैं और भूमध्य व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। जिप्सी मिर्च भराई के लिए अच्छे हैं क्योंकि बेल मिर्च की मोटी दीवारों के विपरीत, पतली त्वचा अधिक समान रूप से पकती है और जब खाना पकाने के माध्यम से भराई होती है तो इसकी संभावना कम होती है। पतली चमड़ी वाली जिप्सी मिर्च तलने या भूनने के लिए भी आदर्श है क्योंकि उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है। जिप्सी मिर्च को ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है और सैंडविच, सलाद में जोड़ा जा सकता है या डिप्स में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे भी धूमिल और मीठा हो सकता है, एक स्मोकी मिठास के लिए मंत्रमुग्ध, या कटा हुआ और हलचल-फ्राइज़ में मिलाया जा सकता है। जिप्सी पेपर्स जोड़ी में अच्छी तरह से ग्रिल्ड फिश, पोल्ट्री, पैनकेटा, कॉर्न, shallots, लहसुन, लाल प्याज, पपरीका, मैंगो चीज़, पार्मेज़न चीज़, ब्रेड पुडिंग, पैंको ब्रेडक्रंब, बेसिल, थाइम, इटालियन अजमोद, मिश्रित बेबी साग और टमाटर। मिर्ची को अन्डोल्ड करके, नम कागज के तौलिये में लपेटकर, फ्रिज में एक कंटेनर में बंद करके 1-2 सप्ताह रखा जाएगा।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

जिप्सी मीठे मिर्च विकसित करने वाली कंपनी, पेटोसेड, 1950 में दक्षिणी कैलिफोर्निया में स्थापित की गई थी और 1970 और 1980 के दशक में गर्म मिर्च और टमाटर के संकरण में अग्रणी थी। बीज कंपनी रोग प्रतिरोधी बीज किस्मों का एक प्रमुख उत्पादक था। 1970 के दशक की शुरुआत में इस क्षेत्र के सफाए वाले रोग के लिए प्रतिरोधी टमाटर हाइब्रिड के विकास के बाद सैन डिएगो के टमाटर उद्योग की वसूली का श्रेय पेट्सडेड को दिया जाता है। जिप्सी काली मिर्च को एक आम काली मिर्च के पौधे की बीमारी, तंबाकू के मोज़ेक वायरस, या टोबामोवायरस का विरोध करने के लिए विकसित किया गया था और 1981 में, काली मिर्च को इसकी गुणवत्ता वृद्धि विशेषताओं के लिए राष्ट्रीय अखिल अमेरिकी चयन का गौरव प्राप्त हुआ था।

भूगोल / इतिहास

जिप्सी पेपर्स को संयुक्त राज्य अमेरिका में पेटोजेड कंपनी द्वारा 1980 में एक बेल मिर्च और एक मिठाई इतालवी बैल सींग काली मिर्च के बीच एक क्रॉस से विकसित किया गया था। आज जिप्सी पेपर्स मुख्य रूप से छोटे खेतों द्वारा उगाए जाते हैं और संयुक्त राज्य अमेरिका और मैक्सिको में किसान बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स के माध्यम से उपलब्ध हैं।

पकाने की विधि विचार

रेसिपी जिसमें जिप्सी बेल पेपर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।

नोश माय वे		डिकॉन, गाजर और जिप्सी पेपर स्लाव
भोजन ५२		परिपक्व जिप्सी (भरवां)
फार्म फ्रेश टू यू		जिप्सी पेपर राइस पिलाफ

हाल ही में साझा किया गया

लोगों ने जिप्सी बेल पेपर्स को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।

प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।