विवरण / स्वाद
ब्यूमोंट अंगूर आकार में मध्यम से छोटे होते हैं और आकार में अंडाकार होते हैं, मध्यम आकार के कसकर गुच्छों पर बढ़ते हैं। चिकनी, दृढ़ त्वचा का रंग गहरे लाल से गहरे बैंगनी तक होता है और मांस पारभासी, रसदार और बीज रहित होता है। बेअमोंट अंगूर एक तटस्थ स्वाद के साथ कुरकुरा और मीठा होता है। वे एक चढ़ाई वाली बेल पर उगते हैं, जो चिकनी, जीवंत हरी पत्तियों को सहन करती है जो कि दाँतेदार किनारों के साथ नरम या दिल के आकार की होती हैं।
सीज़न / उपलब्धता
बीउमोंट अंगूर गर्मियों में गिरावट के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ब्यूमोंट अंगूर, वनस्पति रूप से विटैसी परिवार के एक भाग के रूप में वर्गीकृत है, जोरदार लताओं पर बढ़ते हैं और अंगूर ब्रीडर बायरन टी। जॉनसन द्वारा बनाए गए एक अमेरिकी संकर हैं। एक अज्ञात Vitis labrusca किस्म के साथ हेडलाइट अंगूर के बीच एक क्रॉस माना जाता है, Beaumont अंगूर रोग और मीठे स्वाद के लिए उनके प्रतिरोध के लिए जाना जाता है। ब्यूमोंट अंगूर का सबसे अधिक उपयोग टेबल अंगूर के रूप में और अंगूर का रस बनाने के लिए किया जाता है। उन्हें अनजान अंगूर के समान एक मांसल और मसालेदार स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ एक तटस्थ सफेद शराब में बनाया जा सकता है।
पोषण का महत्व
ब्यूमोंट अंगूर में कुछ विटामिन ए, सी, और के, लोहा, पोटेशियम और पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट रेसवेराट्रोल होते हैं जिनके विरोधी भड़काऊ लाभ हैं।
अनुप्रयोग
ब्यूमोंट अंगूर कच्चे उपभोग के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि वे सबसे अधिक ताजा, हाथ से बाहर खाए जाते हैं। उन्हें कटा हुआ और हरे सलाद, बीन सलाद और फलों के सलाद में मिश्रित किया जा सकता है, या एक स्वस्थ मिठाई विकल्प के रूप में ठंडा किया जा सकता है। उन्हें आइसक्रीम, पाई, केक और टार्ट जैसे डेसर्ट के शीर्ष पर भी परोसा जाता है। ब्यूमोंट अंगूर का उपयोग एक सफेद शराब बनाने के लिए किया जाता है जो थोड़ा मसालेदार और मांसल होता है, और उन्हें कॉकटेल के लिए मीठे पेय या स्वाद के लिए रस में भी दबाया और बनाया जा सकता है। ब्यूमोंट अंगूर की जोड़ी बतख, चिकन, झींगा, सूअर का मांस, नरम गाय के दूध पनीर, बैंगन, स्क्वैश, गाजर, घंटी काली मिर्च और आटिचोक के साथ जोड़ी जाती है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर वे एक सप्ताह तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
एक अफवाह है कि अंगूर के ब्रीडर बायरन टी। जॉनसन को पहली बार शराब बनाने में दिलचस्पी हुई, जब वह द्वितीय विश्व युद्ध में एक फ्रांसीसी झांकी में फंस गया था। उन्हें अंगूर की किस्मों, जैसे कि ब्यूमोंट, को रोग के उच्च प्रतिरोध और स्वाद गुणों में सुधार के लिए जाना जाता था।
भूगोल / इतिहास
1982 में ओहियो के सिनसिनाटी में बायरन ग्रोप्स द्वारा ब्यूमोंट अंगूर बनाए और जारी किए गए थे। आज उन्हें संयुक्त राज्य अमेरिका के विशेष बाजारों में पाया जा सकता है।
