टियर ड्रॉप्स® अंगूर की जानकारी, व्यंजनों और तथ्य

विवरण / स्वाद

टियर ड्रॉप्स® अंगूर आकार में बड़े होते हैं और आकार में बढ़े हुए होते हैं, जो एक छोटी सी मिर्च के समान होते हैं। वे कसकर संकुचित समूहों में बढ़ते हैं जो अंगूर के लंबे आकार के कारण काफी भारी हो सकते हैं। पतली और कोमल त्वचा हरी लाल रंग की मरून रंग की होती है, जबकि पारभासी आंतरिक मांस रसदार और बीज रहित होता है। टियर ड्रॉप्स® अंगूर टैनिन और अम्लता में कम हैं और एक समग्र मीठे अंगूर के स्वाद के साथ बहुत मीठा स्वाद है जो प्लम की याद दिलाता है। लंबे अंगूर अपनी कुरकुरी बनावट के लिए जाने जाते हैं और जब वे आधे में होते हैं, तो स्नैप जैसी भावना होती है।

सीज़न / उपलब्धता

आंसू ड्रॉप्स® अंगूर गर्मियों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य

टियर ड्रॉप्स® अंगूर अपने अद्वितीय आकार और केंद्रित मीठे फल स्वाद के लिए एक संकर बीज रहित टेबल अंगूर हैं। वे हाथ में परागण और चयनात्मक प्रजनन का उपयोग करके संकरण की प्रक्रिया द्वारा द ग्रेपर® इन बेकर्सफील्ड, सीए द्वारा बनाए गए थे। वर्षों के प्रयोग के बाद, आंसू ड्रॉप्स® किस्म को एडिटिव्स या जीएमओ के किसी भी उपयोग के बिना जारी किया गया था, और वे ग्रैपी की शुरुआती किस्मों में से एक थीं। टियर ड्रॉप्स® अंगूर को विकसित करना मुश्किल है और बिखरने के लिए अतिसंवेदनशील है, जो तब होता है जब अंगूर स्टेम से अलग हो जाता है और शेल्फ जीवन को छोटा करता है। अपने छोटे मौसम के बावजूद, वे एक कुरकुरा, सुगंधित टेबल अंगूर के रूप में प्रिय हैं।

पोषण का महत्व

टियर ड्रॉप्स® अंगूर एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड्स और विटामिन ए, सी और के का अच्छा स्रोत हैं।

अनुप्रयोग

आंसू ड्रॉप्स® अंगूर को टेबल अंगूर होने के लिए उगाया गया, ताजा, बाहर का सेवन किया गया। उनका लंबा ट्यूबलर आकार भी उन्हें अधिक विविध पाक अनुप्रयोगों के लिए उधार देता है क्योंकि उन्हें आधा में विभाजित किया जा सकता है और अपने मीठे स्वाद के पूरक के लिए एक नमकीन पनीर के साथ भरवां। उन्हें नमक और नींबू के साथ भुना जा सकता है या उच्च गर्मी पर ब्लिस्टर किया जा सकता है और सौतेले कड़वे साग या ब्रुसेल स्प्राउट्स के साथ जोड़ा जा सकता है। टियर ड्रॉप्स® अंगूर के जोड़े को बादाम, अखरोट, पिस्ता, पेकान, हेज़लनट्स, पोर्क, पोल्ट्री, बतख, मेंहदी, सौंफ़, सौंफ़ बीज, पुदीना, धीरज, दही, ब्लू चीज़ और बकरी पनीर के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर वे एक सप्ताह तक रहेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

टियर ड्रॉप्स® अंगूर की बिक्री को बढ़ावा देने के लिए कई नाम परिवर्तन और रीब्रांडिंग से गुजरना पड़ा है। वे पहले अपने पतला आकार के कारण चिली पेपर अंगूर के रूप में जाने जाते थे, लेकिन उपभोक्ताओं को यह भ्रम होने लगा था कि वे मसालेदार हैं या नहीं, खासकर जब से वे बहुत गर्म थाई काली मिर्च के आकार के समान थे। फिर परीक्षणों की एक श्रृंखला के माध्यम से, नाम चुड़ैल फिंगर्स® को 2011 में उंगली की आकृति पर एक रचनात्मक नाटक के रूप में बनाया गया था, लेकिन कई उपभोक्ताओं ने कुछ खाने के लिए असहज महसूस किया, जिसमें मानव शरीर का हिस्सा नाम था। जो प्रतिक्रिया दी गई थी, उसके जवाब में 2016 में आंसू ड्रॉप्स® अंगूर नाम बनाया गया था, और इन अंगूरों ने अब खुद को एक अद्वितीय और स्वादिष्ट टेबल अंगूर के रूप में स्थापित किया है।

भूगोल / इतिहास

पहली बार 2002 में उगाया गया, आंसू ड्रॉप्स® अंगूर को अंतर्राष्ट्रीय फल आनुवंशिकी और द ग्रेपेरी® ऑफ बेकर्सफील्ड, CA के साथ प्रजनन कार्यक्रम के माध्यम से विकसित किया गया था। ये उंगली के आकार के अंगूर अब सैन जोकिन घाटी में विशेष रूप से उगाए जाते हैं और देश भर में वाणिज्यिक बाजारों के लिए पैक किए जाते हैं। टियर ड्रॉप्स® अंगूर संयुक्त राज्य भर के चुनिंदा बाजारों में पाया जा सकता है।