| काले भेड़ उत्पादन |
विवरण / स्वाद
कपकेक स्क्वैश का नाम इसके छोटे स्क्वाट चरित्र के लिए रखा गया है, जिसका आकार कुल मिलाकर लगभग 2-5 इंच है। इसकी बाहरी त्वचा एक गहरे हरे रंग के साथ पतली है, जो सूक्ष्म ऊर्ध्वाधर धारियों के साथ उच्चारण करती है जो इसकी हरी तनी हुई टोपी पर मिलती है। इसका मांस छोटे खाने योग्य बीज के साथ कोमल और मलाईदार सफेद रंग का होता है। स्वाद के लिहाज से वे थोड़े नमकीन मिठास के साथ नमकीन होते हैं जो पकाए जाने पर जम जाते हैं। उन्हें पैटी-पैन की समृद्ध, मीठी स्वाद और तोरी की नाजुक त्वचा के संयोजन के रूप में वर्णित किया गया है। कपकेक स्क्वैश प्लांट के फल के अलावा फूल भी खाने योग्य होते हैं और गर्मियों में हल्के स्क्वैश स्वाद और नाजुक बनावट प्रदान करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
कपकेक स्क्वैश गर्मियों के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
कपकेक स्क्वैश वानस्पतिक वर्गीकरण, कुकुर्बिता पेपो का एक संकर खेती है। यह विभिन्न प्रकार की समर स्क्वैश या 'सॉफ्ट स्क्वैश' है, क्योंकि इसमें सर्दियों के स्क्वैश के विपरीत अपरिपक्व खाद्य त्वचा होती है, जिसमें कठोर त्वचा और लंबी शैल्फ जीवन होती है। एक अपेक्षाकृत नया स्क्वैश कपकेक स्क्वैश अभी घर के उत्पादकों और छोटे खेतों के बीच लोकप्रियता में बढ़ने लगा है, समय बताएगा कि क्या यह इसी तरह के स्क्वैश की व्यावसायिक सफलता हासिल करने में सक्षम है जैसे कि ज़ुकीनी और आठ गेंद।
पोषण का महत्व
कपकेक स्क्वैश एक कम कैलोरी वाला भोजन है और इसमें 94% पानी होता है। इसके अलावा वे कुछ विटामिन सी, विटामिन ए, आयरन और कैल्शियम प्रदान करते हैं।
अनुप्रयोग
कप केक स्क्वैश का उपयोग कई व्यंजनों में तोरी स्क्वैश के लिए किया जा सकता है। इसकी अनूठी गोल और स्क्वाट आकृति इसे भरवां तैयारियों में कटोरे के रूप में उपयोग करने के लिए आदर्श बनाती है ताकि थोड़ा सा खोखला हो और मीट, चीज और अनाज के साथ भरें। कपकेक स्क्वैश भुना हुआ, ग्रील्ड, स्टीम्ड, बेक किया हुआ, सौतेला या गहरा तला हुआ भी हो सकता है। कटा हुआ पतली कपकेक स्क्वैश को कैसरोल, रॉटटौइल और स्टैक्ड सलाद में या लेगना में पास्ता के बदले में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके मांस को भी कसा जा सकता है और ब्रेड, मफिन और केक के लिए बल्लेबाज में जोड़ा जा सकता है। टमाटर, बैंगन, प्याज, मक्का, लहसुन, सीताफल, अजवायन के फूल, अजमोद, खट्टे, अंडे, कॉर्नमील, पाइन नट, सॉसेज, भुना हुआ चिकन, पोर्क, ग्राउंड बीफ, खट्टा क्रीम और चीज जैसे रसोइया के साथ इसका स्वाद और बनावट जोड़ी है। मोज़ेरेला और परमेसन। कपकेक स्क्वैश एक सप्ताह तक सूखा और प्रशीतित रखेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
2015 के लिए एकदम नया, बर्पी द्वारा विकसित कपकेक स्क्वैश ने कंपनी की ग्रीष्मकालीन 2015 सीड कैटलॉग में अपनी शुरुआत की। यह अपने ट्रेल ग्रोथ पीरियड में इतना फेवरेट था कि इसे कैटलॉग के कवर के रूप में चित्रित किया गया था और इसे स्क्वैश, खट्टा क्रीम, ब्रेड क्रम्ब्स और चीज़ के साथ भरकर तैयार किया गया था।
भूगोल / इतिहास
कपकेक स्क्वैश को बर्पी द्वारा विकसित किया गया था और 2015 में पेश किया गया था। यह उनके परीक्षण के आधार पर विकसित किया गया था, डॉयलेस्टाउन टाउनशिप में Fordhook Farm, दो सत्रों के लिए बक्स काउंटी, पेंसिल्वेनिया में रिलीज से पहले इसे मंजूरी दी गई थी। कई गर्मियों स्क्वैश प्रकार की तरह जब हल्के सूरज से गर्म जलवायु में बड़े होते हैं तो कपकेक स्क्वैश एक अत्यधिक प्रचुर फल होगा। एक बार जब प्लांट स्थापित हो जाता है और स्क्वैश फलने लग जाते हैं तो यह आकार में तेजी से विकसित हो जाएगा।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें कपकेक स्क्वैश शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| फ्लेचर मिल | सफेद शराब और लहसुन के साथ भरवां कप केक | |
| ब्रेन हास के साथ क्रिएटिव लिविंग | माउथ-वॉटरिंग कपकेक स्क्वैश रीप |
