सूखे पेड़ चिली मिर्च

Dried Arbol Chile Peppers





विवरण / स्वाद


सूखने पर भी एक गहरे चमकीले लाल रंग का, अब्बल चिली मिर्च संकीर्ण और बहुत नुकीला होता है। लंबाई में लगभग पाँच से आठ सेंटीमीटर और व्यास में एक से दो सेंटीमीटर, यह पतली-मांसल मिर्च, शायद ही कभी अपने ताजा रूप में उपयोग की जाती है। वे एक अनूठे ढेर हैं कि सुखाने की प्रक्रिया एक जटिल, कभी-कभी कड़वा स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ पिघलकर उनके स्वाद को बढ़ाती है। उनके पास एक अम्लीय गर्मी के साथ एक स्मोकी और घास की विशेषता है और संयम से इस्तेमाल किया जाना चाहिए। स्कोविल इकाइयाँ: 50,000-65,000

सीज़न / उपलब्धता


सूखे आर्गन के ढेर साल भर उपलब्ध रहते हैं।

वर्तमान तथ्य


चाहे सूखे या ताजे रूप में, Arbol chile को इसी नाम से जाना जाता है। उच्चारण-कटोरी और प्रजातियों के एक सदस्य शिमला मिर्च annuum, वे गर्मी और cayenne के समान हैं। वे कभी-कभी अपने लंबे संकीर्ण आकार के कारण चिली डे आर्बोल, 'पिको डी पजारो' (पक्षी की चोंच) या 'कोला डी राटा' (चूहे की पूंछ) के रूप में संदर्भित होते हैं। चाइल डे आर्बोल नाम का शाब्दिक अर्थ है 'ट्रेलेइक' जिसका अर्थ है मोटी लकड़ी के तने और पौधे की विशिष्ट शाखा और ईमानदार संरचना।

पोषण का महत्व


आर्बोल्स में विटामिन ए, सी, बी विटामिन और महत्वपूर्ण मात्रा में आयरन, थायमिन, नियासिन, मैग्नीशियम और राइबोलोविन होते हैं। बवासीर कोलेस्ट्रॉल मुक्त, संतृप्त वसा रहित, कम कैलोरी, कम सोडियम और फाइबर में उच्च हैं।

अनुप्रयोग


Arbol chiles की तीव्र गर्मी उन्हें उन अनुप्रयोगों के लिए देती है जहाँ वे एक मुख्य घटक के बजाय एक उच्चारण हैं। सूखे अर्नबोल्स का उपयोग गर्म सॉस बेस के लिए काली मिर्च मैश करने के लिए किया जा सकता है, जिसमें तीन हफ्तों के सिरके को तीन भाग सिरके को मिलाकर कई हफ्तों तक सुखाया जाता है। एक केंद्रित मसालेदार गर्मी के लिए नमकीन और साबुत बवासीर को अचार और ब्रसेल्स में मिलाएं। एक गर्म कड़ाही में उन्हें सूखा लें और एक कच्चे हरे दलिये के लिए प्याज, लहसुन, टमाटर, नींबू और नमक के साथ मिश्रण करें।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


सूखे आर्गन बवासीर का उपयोग अक्सर रिस्ते बनाने में किया जाता है जो एक साथ फंसे हुए बवासीर से बने सजावटी माला होते हैं। खाना पकाने और गहने के रूप में दोनों का उपयोग किया जाता है, रिस्ते को स्वास्थ्य और सौभाग्य लाने के लिए कहा जाता है।

भूगोल / इतिहास


जलिस्को, नायरिट, सिनालोआ, ज़काटेकास और एगुस्केलिएंट्स सहित मेक्सिको के विभिन्न हिस्सों में उगने वाली, Arbol chiles का पिको डे पजारो और cayenne chiles से गहरा संबंध है। हालाँकि, मेक्सिको के मूल निवासी, वे भारतीय, उत्तरी अफ्रीकी, स्पेनिश, थाई, चीनी और अमेरिकी दक्षिण पश्चिम सहित दुनिया भर के व्यंजनों में प्रचलित हैं।

चुनिंदा रेस्तरां


रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
ब्रिगंटाइन डेल मार्च डेल मार सीए 858-481-1166
होममेड तेहरिया कार्ल्सबैड सीए 760-533-4997
Bali Hai Restaurant सैन डिएगो सीए 619-222-1181
पड़ोस की रसोई सैन डिएगो सीए 760-840-1129
ब्रैंडन Matzek- ब्लॉगर सैन डिएगो सीए 800-221-9730
मछली १०१ Encinitas, CA 760-943-6221
अजूकी सुशी लाउंज सैन डिएगो सीए 619-238-4760
छोटा शेर सैन डिएगो सीए 619-519-4079
मछली 101 कार्डिफ़ कार्डिफ सीए। 619-753-7139
मिगुएल की रसोई पं। लोमा सैन डिएगो सीए 619-224-2401
मछली पकड़ना सैन डिएगो सीए 858-272-9985
क्राफ्ट एंड कॉमर्स (सेक्सकोबरा इंक।) सैन डिएगो सीए 619-962-5935
गैलेक्सी टैको ला जोला सीए 858-228-5655
गेहूं और पानी ला जोला सीए 858-291-8690
गाँव की शराब सैन डिएगो सीए 619-546-8466
गुफा बार सैन डिएगो सीए 619-269-6612
रेंच वालेंसिया डेल मार सीए 858-756-1123
साइको सुशी-नॉर्थ पार्क सैन डिएगो सीए 619-886-6656
रेड ओ रेस्तरां सैन डिएगो सीए 858-291-8360
पोर्ट्स पियर (ब्रिगेंटाइन) सैन डिएगो सीए 858-268-1030
अन्य 5 दिखाएँ ...
मिगुएल ओल्ड टाउन सैन डिएगो सीए 619-298-9840
ब्लैक रिल किचन + बार कार्ल्सबैड सीए 619-454-9182
ऑस्कर ब्रूइंग कंपनी टेमेकाला सीए। 619-695-2422
मेसा कॉलेज सैन डिएगो सीए 619-388-2240
मिगुएल का किचन कार्ल्सबैड कार्ल्सबैड सीए 760-759-1843

पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें ड्राइड आर्बोल चिली पेपर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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संतरा चिली डे Ã? रॉल हॉट सॉस
भूख हेल्दी हैप्पी कुक कुक चिकन डे आर्बोले
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कैलिफोर्निया एवोकैडो कैलिफ़ोर्निया एवोकैडो Deviled Eggs with Chile de Arbol Salsa
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शौकिया पेटू सात चिली चिली
एपिक्यूरियस लहसुन डे चिंराट के साथ चील्स डे आर्बोल
रिक बेलेस टोस्टेड चिली चिली सॉस
न्यू यॉर्क टाइम्स पैन-रोस्टेड झींगा विद मीज़ल, टमाटर और अरबल बवासीर
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