केले का पैशनफ्रूट

Banana Passionfruit





विवरण / स्वाद


केले का पैशनफ्रंट तिरछा होता है, जिसकी लंबाई 12 सेंटीमीटर तक होती है। वे चमकदार हरी पत्तियों के साथ 6 से 7 मीटर लंबे लताओं तक पहुंचते हैं। केले का आवेश सुगंधित होता है, जिसमें संतरे की सुगंध होती है। फल की त्वचा मोटी और चमड़े की होती है, जो हरे रंग से चमकीले पीले या नारंगी-पीले रंग की हो जाती है। केले के पैशनफ्रंट में काले बीज के साथ सुगंधित नारंगी गूदा होता है। गूदा रसदार और मीठा होता है, तीखा काटने और केले के संकेत के साथ। हालांकि बीज खाद्य होते हैं, वे कुछ कड़वे हो सकते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


केले के जुनूनफ्रंट वसंत और गिर महीनों में पीक सीजन के साथ उष्णकटिबंधीय में उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


केले पैशनफ्रंट को वानस्पतिक रूप से जीनस पासिफ़्लोरा के अंतर्गत वर्गीकृत किया गया है। Passiflora tripartita var सहित कई खेती की जाती हैं। मोलिसिमा और पैसिफ्लोरा टरमिनियाना। पौधा एक मजबूत उत्पादक है, जो केवल एक वर्ष में बीज से तेजी से परिपक्व होता है। पौधे को 15 से 20 साल तक जीने के लिए जाना जाता है। केले का जुनून दक्षिण अमेरिका में एक फसल संयंत्र है और इसका महत्व है क्योंकि पूर्ण परिपक्वता पर, एक एकल बेल 200 से 300 फल पैदा कर सकती है। फलों को कोलंबिया और बोलिविया में इक्वाडोर में टाकसो, वेनेजुएला में पारचा और पेरू में टुम्बो के नाम से जाना जाता है। उन्हें हवाई में केले पोका कहा जाता है। बन्नाना जोश भर्ती संयंत्र के आकर्षक, गहरे गुलाबी फूल अपने सजावटी गुणों के लिए भी उगाए जाते हैं, जबकि बेलों को भूनिर्माण में उपयोग किया जाता है।

पोषण का महत्व


केले का पैशनफ्रूट फाइबर, विटामिन ए और सी, और एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है। फलों में कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, कार्बोहाइड्रेट और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है।

अनुप्रयोग


केले का जोश हाथ से निकलने वाला सबसे अच्छा होता है। फलों को लंबा-पतला काटें, और चम्मच से रसदार गूदे को त्वचा से बाहर निकालें। फल के बीज खाने योग्य होते हैं। केले के पैशनफ्रूट का उपयोग डेसर्ट जैसे कि केक और पाईज़, या रीलीज़, जैम और अन्य परिरक्षकों में किया जा सकता है। यह फलों के सलाद में अनानास, कीवी, स्ट्रॉबेरी, आम, पपीता, नारंगी और अमरूद जैसे अन्य उष्णकटिबंधीय फलों के साथ अच्छी तरह से जोड़े। केला जोश में वसा, मलाईदार खाद्य पदार्थ जैसे चीज़केक, क्रीम सॉस, बतख स्तन, parfaits, और दही के साथ अच्छी तरह से जोड़े। दक्षिण अमेरिका में, केले की पैदावार एक चिकनी स्थिरता के लिए बीज निकालने के लिए उपजी है, फिर बर्फ की क्रीम, रस और कॉकटेल का स्वाद लिया जाता है। कोलंबिया में, इसे शहद या चीनी के साथ मिश्रित दूध स्मूदी में पिया जाता है। रेफ्रिजरेटर में एक खुले पेपर बैग में पके केले के जुनून को स्टोर करें, जहां वे लगभग एक सप्ताह तक रहेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


केले के जुनून को न्यूजीलैंड में इसका अंग्रेजी नाम दिया गया था, जहां इसे 1850 के दशक में पेश किया गया था। न्यूजीलैंड और हवाई, दोनों में केले के पैशनफ्रंट प्लांट को बेचना और वितरित करना अवैध है, क्योंकि इसे एक आक्रामक प्रजाति माना जाता है। अपनी तेजी से बढ़ती और सीधी चढ़ाई की प्रकृति के कारण, केले के जुनून ने सूरज की रोशनी तक अपनी पहुंच को अवरुद्ध करके, देशी पौधों को उगाने और मारने का काम किया। हवाई और काउई द्वीपों पर नाजुक पारिस्थितिक तंत्र में, पक्षियों और जंगली सूअरों द्वारा केले के जुनून के बीज का प्रसार किया जाता है, और संयंत्र में 520 वर्ग किलोमीटर के मूल जंगल लगे हैं।

भूगोल / इतिहास


केले का जुनून दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय अंडमान क्षेत्रों के मूल निवासी हैं, जिसमें वेनेजुएला, बोलीविया, पेरू और पूर्वी कोलंबिया शामिल हैं। केले के जुनून को 1920 में संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था, जब कृषि विभाग ने इक्वाडोर और कोलंबिया से बीज प्राप्त किए थे। वे आमतौर पर आज संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाए नहीं जाते हैं, लेकिन दुनिया के अधिकांश उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाए जाते हैं, जिसमें भूमध्य सागर, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और भारत शामिल हैं।



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लगभग 377 दिन पहले, 2/27/20
शेरर की टिप्पणियाँ: केले का जुनून दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं।

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लगभग 379 दिन पहले, 2/25/20
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शेयर Pic 47925 UNALM सेल्स सेंटर पास मेंजीत, लीमा रीजन, पेरू
लगभग 648 दिन पहले, 6/01/19
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लगभग 649 दिन पहले, 5/31/19
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