नोनी फल

Noni Fruit

नोनी फल के बारे में जानकारी जिसमें अनुप्रयोग, व्यंजनों, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास शामिल हैं।

विवरण / स्वाद




नोनी एक ढेलेदार बनावट के साथ एक औसत रसेट आलू के आकार के बारे में है। नोनी फल की त्वचा अर्ध-पारदर्शी है और हल्के पीले और चूने के हरे रंग के बीच हो सकती है। मांस बंद सफेद है, अर्ध जिलेटिनस है और इसके केंद्र के आसपास कई गहरे भूरे रंग के बीज हैं। नोनी फल में एक अलग और तेज गंध होता है, जिसकी तुलना अक्सर कड़वा, तेज स्वाद के साथ उल्टी होती है।

सीज़न / उपलब्धता




नोनी फल सर्दियों के महीनों में अंतराल के साथ उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य




नोनी फल, वानस्पतिक रूप से मोरिंडा सिट्रिफ़ोलिया के रूप में जाना जाता है, रूबिएसिया संयंत्र परिवार में एक छोटे से उष्णकटिबंधीय सदाबहार पेड़ पर बढ़ता है। मोरिंडा के 80 प्रकार हैं जो 3 प्रकारों के साथ अपने उष्णकटिबंधीय बढ़ते क्षेत्रों में मौजूद हैं, जिसमें मोरिंडा सिट्रिफ़ोलिया संस्करण शामिल है। सिट्रिफ़ोलिया, सबसे आम है। अपने शक्तिशाली और अप्रिय गंध के कारण नोनी फल को आमतौर पर 'पनीर फल' या 'उल्टी फल' कहा जाता है।

पोषण का महत्व


नोनी फल में प्राकृतिक एंजाइम और इम्यून बूस्टिंग एंथ्रैजिनोन्स और पॉलीसैकराइड्स होते हैं। नोनी फल में प्रोक्सीरोनिन होता है, जो विटामिन और खनिजों के अवशोषण में सहायता करता है, साथ ही विटामिन ए और सी। नोनी फल ताजे, पाउडर, रस, चाय और पूरक गोली रूपों में औषधीय उपयोग के लिए उपलब्ध है। नोनी का उपयोग मधुमेह से लेकर बुखार तक के कई उपचारों के लिए किया जाता है, हालांकि प्रभावशीलता का अभी तक चिकित्सकीय अध्ययन नहीं किया गया है और एफडीए द्वारा दावों का समर्थन नहीं किया गया है।

अनुप्रयोग


नोनी फल को हाथ से कच्चा खाया जा सकता है, हालांकि कई इसका स्वाद एक रस के रूप में मिश्रित अधिक स्वादिष्ट लगते हैं। अप्रिय स्वाद को मुखौटा बनाने में मदद करने के लिए अन्य अलग-अलग फलों के रस के साथ तीखे नोनी फलों के रस को मिलाना आम बात है। नोनी का उपयोग करी और सॉस, जाम और जेली जैसे पके हुए अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। एक अन्य सामान्य अनुप्रयोग नोनी फल को अन्य फलों के साथ पकाना, मिश्रण करना और इसे फलों के चमड़े में सुखाना है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


2,000 से अधिक वर्षों के लिए पॉलिनेशियन लोगों ने नोनी फल और उसके पेड़ का उपयोग कई बुनियादी अस्तित्व की जरूरतों के लिए किया है। नोनी संयंत्र की लकड़ी को आग के लिए जला दिया गया था, छाल को जमीन पर रखा गया था और पीले और लाल कपड़े के रंगों के उत्पादन में इस्तेमाल किया गया था, पत्तियों को पूरक आहार के रूप में पशुधन को खिलाया गया था और फल को एक निर्धारित औषधीय उपचार के रूप में सेवन किया गया था। अपने अप्रिय स्वाद के कारण पॉलीनेशियन लोगों ने नोनी फल को 'अकाल भोजन' माना, प्राकृतिक आपदाओं के बाद जीवित रहने के लिए उपभोग की जाने वाली अन्य वनस्पतियों को नष्ट कर दिया।

भूगोल / इतिहास


नोनी न्यू गिनी के आसपास के उष्णकटिबंधीय द्वीपों के आसपास विकसित हुआ, जहां नए लावा प्रवाह में पनपने की इसकी क्षमता ने इसे अन्य सभी देशी पौधों पर एक अलग लाभ दिया। लगभग 3,200 साल पहले न्यू गिनी क्षेत्र से मनुष्यों के पलायन ने नोनी को पड़ोसी क्षेत्रों जैसे फिजी, समोआ और टोंगा में स्थानांतरित करने में मदद की थी। नोनी का प्रसार सीधे पूरे प्रशांत क्षेत्र में पोलिनेशियन लोगों और उनकी संस्कृति के उपनिवेश से संबंधित है।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें नोनी फल शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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