विवरण / स्वाद
लाल huckleberries सीधी झाड़ियों पर बढ़ती हैं जो औसत चार मीटर लंबा होती हैं। चमकदार लाल जामुन छोटे होते हैं, व्यास में दस मिलीमीटर से अधिक नहीं होते हैं, और एक चमकदार बाहरी होता है। उनकी पतली त्वचा कई छोटे बीजों के पॉप और सूक्ष्म क्रंच के साथ उनके कोमल मांस से मिलती है। उनके पास क्रैनबेरी, रूबर्ब, लाल करंट और ब्लूबेरी के स्वाद के साथ एक सुस्त मीठा तीखा खत्म है।
सीज़न / उपलब्धता
लाल हकलबेरी देर से गर्मियों के दौरान उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
रेड हकलबेरी, वानस्पतिक नाम वैक्सीनियम परविफोलियम, एक पर्णपाती झाड़ी का खाद्य फल है जो अमेरिकी प्रशांत नॉर्थवेस्ट के तटीय जंगलों में पाया जाता है। वे ब्लूबेरी के चचेरे भाई हैं, लेकिन निश्चित रूप से अधिक तीखा और खोजने के लिए बहुत अधिक कठिन है। हालांकि उनकी व्यावसायिक स्थिति सीमित है, जामुन खुद को बेकिंग, संरक्षण और जमे हुए खाद्य वस्तु के रूप में उपयोग किया जाता है।
पोषण का महत्व
लाल हकलबेरी विटामिन सी, कैरोटीन और फ्लेवोनोइड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं।
अनुप्रयोग
लाल हकलबेरी अपने तीखे स्वाद के कारण ताज़े खाने के लिए सबसे अधिक स्वादिष्ट फल नहीं हो सकता है, लेकिन पीज़, केक, क्रंबल्स, प्रिजर्व, सिरप और रिडक्शन में एक सिद्धांत घटक के रूप में उनका उपयोग उन्हें अन्य जामुनों के बीच अद्वितीय स्थिति देता है। क्लासिक व्यंजनों जैसे हकलबेरी पाई और हकलबेरी जैम, चीनी की एक स्वस्थ खुराक के साथ संतुलित हैं। मुर्गी या जंगली खेल के साथ सॉस में लाल करंट या क्रैनबेरी के समान उनका उपयोग करें। Brambleberries और स्ट्रॉबेरी, वेनिला, क्रीम, दालचीनी और मक्खन के साथ पेयर रेड हकलबेरी। दिलकश जोड़ियों में शामिल हैं, तुलसी और तारगोन, दही, सामन, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, जीरा, साइट्रस और ताजा चीज जैसे बुरेटा और फेटा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
लाल हकलबेरी स्वाभाविक रूप से रक्त वाहिकाओं को संकुचित करता है। यह इस गुण के कारण है कि पत्ती और तने की एक चाय गले में खराश और सूजन वाले मसूड़ों की सहायता करने में सहायक है।
भूगोल / इतिहास
लाल हकलबेरी पश्चिमी उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं। वे अलास्का, ब्रिटिश कोलंबिया, वाशिंगटन, इडाहो और ओरेगन से कैलिफोर्निया तक जंगली बढ़ते हैं। उनका पसंदीदा निवास शंकुधारी जंगलों में है, अक्सर तटीय क्षेत्रों के किनारों के साथ। रेड हकलबेरी की उत्तरी अमेरिका के स्वदेशी लोगों के लिए ऐतिहासिक प्रासंगिकता है, जिनके लिए हकलबेरी के पाक उपयोग कई और विविध थे। यह वन्यजीव है, हालांकि, रेड हकलबेरी फल आज के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत हैं। पक्षी, हिरण, काले भालू और अन्य शाकाहारी पौधे पूरे पौधे पर चरते हैं। फल, टहनियाँ और पत्ते फॉक्स, ऑपोसोम, रैकून, गिलहरी, मूस, खरगोश और झालर द्वारा खाए जाते हैं। लाल हकलबेरी की सीमित मौसमी उपलब्धता और संवेदनशील कटाई के बाद की शैल्फ जीवन मानव उपभोग के लिए उनके व्यापारिक मूल्य को सीमित करता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें रेड हकल बेरीज शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| बोजोन पेटू | नींबू हकलबेरी चाय केक | |
| इसे खाओ और कहो यम | हकलबेरी मफिन्स |
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 कज़ाफिल्म माइक्रोडिस्ट्रिक्ट सप्ताहांत का भोजन मेला कज़ाफ़िलम माइक्रोडिस्टिक्ट कज़ाफ़िल्म लगभग 472 दिन पहले, 11/23/19 शेरर की टिप्पणियां: रूस से लाल हकलबेरी स्थानीय सप्ताहांत मेले में यूएसडी 1 के लिए 1 किग्रा में बेची गई |
