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विवरण / स्वाद
ली टेंजेरीन प्रत्येक छोर पर गोल और थोड़ा चपटा होता है, जिसका व्यास औसतन 7 सेंटीमीटर होता है। छिलका एक पीला नारंगी होता है जिसमें कभी-कभी हरे धब्बे होते हैं और परिपक्व होने के बाद गहरे नारंगी रंग के हो जाते हैं। चमड़े की त्वचा पतली और वाष्पशील तेलों से भरी होती है और उसके मांस से चिपकी होती है, जिससे इसे छीलना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। मांस बीजदार, मीठा-तीखा और रसदार होता है।
सीज़न / उपलब्धता
ली टेंजेरीन शुरुआती सर्दियों में शुरुआती वसंत के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ली टेंजेरीन, वनस्पति रूप से साइट्रस रेटिकुलता के रूप में वर्गीकृत किया गया है, यह क्लेमेंटाइन मैंडरिन का एक हाइब्रिड है और ऑरलैंडो टैंगेलो इसे तीन-चौथाई टेंजेरीन और एक-चौथाई पॉमेलो बनाता है। ली टेंजेरीन एक सफल व्यावसायिक विविधता नहीं है, लेकिन आमतौर पर प्रजनन कार्यक्रमों में इसका उपयोग माता-पिता की विविधता के रूप में किया जाता है।
पोषण का महत्व
ली कीनू विटामिन सी, फोलेट और आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनमें विटामिन ए, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन भी होते हैं। ली टेंजेरीन फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स के रूप में एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं।
अनुप्रयोग
ली tangerines दोनों ताजा और पका हुआ अनुप्रयोगों में इस्तेमाल किया जा सकता है। हरे या फलों के सलाद में जोड़ें या ताजा साल्सा या डेसर्ट में उपयोग करें। बीजयुक्त किस्म रस भरने के लिए आदर्श है। जूस और जेस्ट का उपयोग पेय पदार्थ, सिरप, मैरिनेड, मुरब्बा और दही में किया जा सकता है। ताजा जड़ी बूटियों, शहद, वृद्ध चीज, पेपररी साग और अन्य साइट्रस के साथ जोड़ी। कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर ली टेंजेरीन रखें, लंबे समय तक भंडारण के लिए सर्द करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ली टेंजेरीन उन कुछ किस्मों में से एक है जो 1980 के दशक के फ्लोरिडा साइट्रस फ्रीज से बची थीं। 1989 की सर्दियों के दौरान फ्लोरिडा में लगभग 90% खट्टे फसलों को नष्ट कर दिया गया था। यह एक दशक में दूसरा गंभीर फ्रीज था और राज्य में साइट्रस उद्योग पर गहरा आर्थिक प्रभाव था।
भूगोल / इतिहास
ली टेंजेरीन को 1942 में ऑरलैंडो, फ्लोरिडा में यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर लैबोरेटरी में वनस्पतिशास्त्री गार्डनर और बेलोज़ द्वारा विकसित किया गया था। यह 1959 में वाणिज्यिक उत्पादन के लिए जारी किया गया था। आज, यह फ्लोरिडा और दक्षिणी कैलिफोर्निया में बढ़ रहा है, और उन क्षेत्रों में किसानों के बाजारों में देखा जा सकता है।
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हरी पत्ती लेटिष बनाम रोमेन लेट्यूस
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