| खाद्य बज़: नाशपाती का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: नाशपाती | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
Abate Fetel नाशपाती आकार में बड़े से मध्यम होते हैं और थोड़े घुमावदार आकार के साथ लंबे और पतले होते हैं। चिकनी त्वचा में लाल-लाल, झाईदार, और भूरे रंग के रैशेटिंग के साथ एक मोटी, हल्के-भूरे रंग के तने के साथ पीले-हरे रंग का आधार होता है। सफेद मांस एक पिघलने, मख़मली स्थिरता के साथ अर्ध-कुरकुरा होता है और बीज सहित पूरी नाशपाती खाद्य होती है। Abate Fetel नाशपाती सुगंधित और शहद के समृद्ध नोटों के साथ बहुत प्यारी हैं।
सीज़न / उपलब्धता
Abate Fetel नाशपाती शुरुआती वसंत के दौरान सीमित उपलब्धता में हैं।
वर्तमान तथ्य
एबेट फेटेल, जिसे प्यूरीस कम्युनिस के रूप में वर्गीकृत किया गया है, यूरोपीय नाशपाती की हीरोम किस्म है और पहली बार पंद्रहवीं शताब्दी के मध्य में यूरोप में बोली गई थी। एबे फेटल के रूप में भी जाना जाता है, अबेट फेटेल नाशपाती को 'इटली का पसंदीदा नाशपाती' माना जाता है, और कई वर्षों तक वे यूरोप के बाहर शायद ही कभी उपलब्ध थे। आज Abate Fetel नाशपाती की खेती दक्षिण अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में भी की जाती है और वे अपने मलाईदार, कुरकुरा मांस, मीठे स्वाद और असामान्य लम्बी आकार के लिए मूल्यवान हैं।
पोषण का महत्व
Abate Fetel नाशपाती में कुछ विटामिन सी, विटामिन ए, कैल्शियम, और आयरन होते हैं।
अनुप्रयोग
एबेट फेटेल नाशपाती कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनके मीठे स्वाद को ताजा, बाहर से परोसा जाता है। इन नाशपाती को कमरे के तापमान पर पकना चाहिए और जब वे तने के पास हल्का सा दें तो वे खपत के लिए तैयार हैं। उन्हें एक मिठाई या स्नैक के रूप में कटा हुआ और भस्म किया जा सकता है, सैंडविच में स्तरित, सलाद में मिलाया जाता है, एक पनीर बोर्ड पर प्रदर्शित किया जाता है, पिज्जा पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, फ्लैपजैक में कटा हुआ होता है, या पोर्क या चिकन के रूप में भी उपयोग किया जाता है। एबेट फेटेल नाशपाती का उपयोग विभिन्न प्रकार के बेक्ड व्यंजनों में किया जा सकता है जिसमें नाशपाती टार्ट्स या केक शामिल हैं। संपूर्ण नाशपाती का सेवन कोर सहित किया जा सकता है और हीरोलोम नाशपाती को खाने से उनके मीठे, मधुर स्वाद का भी संरक्षण होगा। एबेट फेटेल नाशपाती, नीली चीज़ और बकरी पनीर, टमाटर, फलों की चटनी, लहसुन, प्याज, बाल्समिक, अजमोद, टर्की, पोल्ट्री और भेड़ के बच्चे के रूप में मजबूत चीज की प्रशंसा करता है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर वे 5-6 महीने रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
अबेट फेटेल इटली में सबसे लोकप्रिय नाशपाती में से एक है और स्थानीय लोगों द्वारा इसे एक विशिष्ट इतालवी फल माना जाता है। दक्षिण अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में कुछ व्यावसायिक सफलता के बावजूद, इटली पतला नाशपाती का सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक बना हुआ है। एबेट फेटेल नाशपाती की खेती एक सुरक्षित भौगोलिक क्षेत्र में की जाती है जिसे एमिलिया-रोमाग्ना के रूप में जाना जाता है, और यह भौगोलिक संकेत गुणवत्ता और उच्च मानक बढ़ती परिस्थितियों का एक लेबल है जो नाशपाती की खेती में बरकरार है।
भूगोल / इतिहास
Abate Fetel नाशपाती फ्रांस के मूल निवासी हैं और 1866 में Abbot Fetel नामक एक भिक्षु द्वारा विकसित किए गए थे। एक मौका अंकुर के रूप में खोजा गया, अबेट फेटेल नाशपाती केवल इटली के एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र में कई वर्षों तक उगाए गए थे, लेकिन आज, संयुक्त राज्य अमेरिका में अर्जेंटीना, दक्षिण अफ्रीका, चिली और कैलिफोर्निया में भी इतालवी नाशपाती की खेती की जाती है। एबेट फेटेल नाशपाती सीमित मात्रा में उपलब्ध हैं और स्थानीय किसानों के बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स में पाए जा सकते हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें एबेट फेटल पियर्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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