विवरण / स्वाद
मलंग चेरी सेब एक बहुत ही आकर्षक गहरे लाल रंग के होते हैं, जो अक्सर पीले-हरे रंग की पृष्ठभूमि पर लाल और ओवरलैड के साथ फ्लश या धारीदार होते हैं। सफेद दाल कभी-कभी दिखाई देती है। मलंग चेरी सेब आकार में भिन्न होते हैं, और आकार में गोल-शंक्वाकार या तिरछे-शंक्वाकार होते हैं। मांस मलाईदार सफेद, सुगंधित, संतुलित और ताज़ा स्वाद के साथ होता है। मलंग चेरी सेब इंडोनेशिया जैसे उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगाया जा सकता है क्योंकि उन्हें ठंड बढ़ने के दौरान लंबे समय तक ठंड के समय की आवश्यकता नहीं होती है, सेब के लिए एक असामान्य गुणवत्ता। पेड़ एक भारी और विश्वसनीय क्रॉपर है, और कुछ बीमारी (हालांकि फायरबाइट और जंग के लिए अतिसंवेदनशील) के लिए प्रतिरोधी है।
सीज़न / उपलब्धता
मलंग चेरी सेब शुरुआती वसंत के माध्यम से गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
मलंग चेरी सेब को रोम सौंदर्य सेब के रूप में जाना जाता है, एक ही वानस्पतिक नाम (मालुस डोमेस्टिका) के साथ। मलंग चेरी सेब इंडोनेशिया में उगाए जाने वाले छोटे रोम ब्यूटी सेब हैं, जहां उन्होंने उष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित किया है। यह विविधता दुनिया के कई हिस्सों में अच्छी तरह से जानी जाती है, और कई प्रजनन कार्यक्रमों में माता-पिता के सेब के रूप में इस्तेमाल की गई है।
पोषण का महत्व
मलंग चेरी सहित सेब फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन सी में उच्च हैं, और कैलोरी, वसा और प्रोटीन में कम हैं। सेब में फाइबर पाचन तंत्र को प्रभावित करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और तृप्ति में सुधार करता है। सेब में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट, जिनमें कई प्रकार के लाभकारी स्वास्थ्य प्रभाव होते हैं, उनमें विटामिन सी, क्वेरसेटिन और कैटेचिन शामिल हैं।
अनुप्रयोग
मलंग चेरी सेब मुख्य रूप से खाना पकाने वाले सेब के रूप में उपयोग किया जाता है। पकने पर इनका स्वाद अच्छा होता है और पकने या बेक होने पर अपना आकार बनाए रखते हैं। एक मिठाई बनाने के लिए दालचीनी, वेनिला और अदरक जैसे मसालों के साथ मिलाएं, या पारंपरिक इंडोनेशियाई व्यंजनों को बनाने के लिए मिर्च और चावल जैसी नमकीन सामग्री के साथ। वे मिठाई सेब के रूप में कम प्रभावशाली हैं, क्योंकि उनका स्वाद विशेष रूप से उल्लेखनीय नहीं है। मलंग चेरी सेब भी सुखाया जा सकता है। मलंग चेरी सेब बहुत अच्छी तरह से स्टोर करते हैं, जो कई महीनों तक फ्रिज जैसे शांत, शुष्क भंडारण में रहता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
यद्यपि अधिकांश सेब उष्णकटिबंधीय इंडोनेशियाई जलवायु में बहुत अच्छी तरह से विकसित नहीं होते हैं, कुछ काम, जैसे कि मलंग चेरी सेब। 1960 के दशक तक, बटु, मलंग, पूर्वी जावा में मलंग चेरी सेब उगाए जा रहे थे। इस क्षेत्र में उगने वाले सेबों को एपेल मलंग के नाम से जाना जाता है। अन्य प्रकारों में अन्ना सेब और मलंगी सेब शामिल हैं।
भूगोल / इतिहास
डचों द्वारा 1930 के दशक में सेब को ऑस्ट्रेलिया में लाया गया था, जहां उन्हें पूर्वी जावा में लगाया गया था। रोम सौंदर्य सेब विशेष रूप से 1816 या 1817 में ओहियो में उगाए गए थे, और फिर बीसवीं शताब्दी के मध्य में इंडोनेशिया लाए गए थे। चेरी मलंग समशीतोष्ण और गर्म / उष्णकटिबंधीय जलवायु जैसे इंडोनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, इटली और दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में अच्छी तरह से विकसित होते हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें मलंग चेरी सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| टू टाप्स लो | सेब पाई सालसा | |
| आहार ... भोजन प्रभाव | माइक्रोवेव बेक्ड सेब | |
| साझा | दालचीनी और चीनी फ्राइड एप्पल रिंग्स |
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