विवरण / स्वाद
इंडोनेशियाई एवोकाडोस में आमतौर पर चमकदार हरे रंग की त्वचा होती है जो फलों के परिपक्व होने पर भी हरी रहेगी, हालांकि कुछ किस्में गहरे बैंगनी रंग की हो जाएंगी। वे अलग-अलग आकार और आकार में आते हैं, गोल से लम्बी या नाशपाती के आकार के होते हैं, और एक पाउंड और एक आधा के रूप में वजन करते हैं। मांस चमकीले से हल्के पीले या पीले-हरे रंग के होते हैं, और एक बड़े केंद्रीय बीज होते हैं। मक्खन गाढ़ा, मलाईदार, तेल से भरपूर, और अखरोट जैसे बटर एवोकैडो, या फर्म, हल्के से मीठे, और उष्णकटिबंधीय स्वाद नोटों के साथ कुछ पानी से भरा हुआ हो सकता है, कई हरे-चमड़ी वाले एवोकैडो किस्मों की विशेषता हो सकती है।
सीज़न / उपलब्धता
इंडोनेशियाई एवोकाडोस साल भर उपलब्ध हैं, जहां गिरावट और सर्दियों के महीनों में पीक सीजन होता है।
वर्तमान तथ्य
Avocados लॉरेसी या लॉरेल, परिवार के सदस्य हैं। उन्हें वैज्ञानिक रूप से पर्सिया एमेरिकाना मिल नाम दिया गया है। और उन्हें बेरी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। एवोकैडो को पूरे एशिया में 'बटर फ्रूट' के रूप में जाना जाता है, और इंडोनेशिया में अल्पुकैट कहा जाता है, जहां वे ज्यादातर कम ऊंचाई वाले उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में विकसित होते हैं, विशेष रूप से जावा के द्वीप पर। एवोकादोस को पश्चिम भारतीय, ग्वाटेमेले या मैक्सिकन के रूप में भी वर्गीकृत किया गया है। इंडोनेशियाई एवोकैडो किस्मों को बड़े फलों के आकार और हरे रंग की त्वचा के साथ वेस्ट इंडियन रेस से प्राप्त किया जाता है, जबकि छोटी, गहरे रंग की किस्में मैक्सिकन रेस और इसके प्राकृतिक संकर से होती हैं। इसके अलावा, इंडोनेशियाई एवोकाडोस को आमतौर पर दो समूहों में विभाजित किया जाता है: मक्खन प्रकार, जिसमें मलाईदार मांस होता है और स्वस्थ वसा में समृद्ध होता है, और दूध के प्रकार, जिसमें पतला मांस और कम तेल सामग्री होती है।
पोषण का महत्व
Avocados आहार फाइबर में समृद्ध है, और मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक अच्छा स्रोत होने के लिए जाना जाता है। इनमें विटामिन सी, विटामिन ई, पोटेशियम और फोलिक एसिड सहित लगभग 20 विटामिन और खनिज शामिल हैं। एवोकाडोस ने 'पोषक तत्व-बूस्टर' उपनाम अर्जित किया है क्योंकि वे शरीर को एक ही समय में खपत अन्य खाद्य पदार्थों के अधिक वसा में घुलनशील पोषक तत्वों को अवशोषित करने में सक्षम बनाते हैं।
अनुप्रयोग
इंडोनेशियाई एवोकाडोस सबसे अधिक बार कच्चे उपयोग किए जाते हैं, हालांकि उनका उपयोग छोटे पके हुए अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। फ़ार्मर मांस के साथ हरी-चमड़ी की किस्में स्लाइसिंग और क्यूबिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि वे अपने आकार को पकड़ते हैं, जबकि क्रीमीयर किस्मों को पानी की बनावट के बिना मैश किया जा सकता है। इंडोनेशियाई एवोकाडोस को अक्सर कटहल, नारियल और पपीता जैसे उष्णकटिबंधीय फलों के साथ जोड़ा जाता है, और वे खट्टे, टमाटर, ताजा जड़ी बूटियों, नट्स, जैतून का तेल, मीट और समुद्री भोजन के साथ भी अच्छी तरह से जोड़ते हैं। इंडोनेशियाई एवोकाडोस का उपयोग आमतौर पर मीठे मिल्कशेक-शैली के पेय के रूप में किया जाता है, जिसे एसो अल्फैट कहा जाता है, जिसका अनुवाद 'आइस एवोकैडो' के रूप में किया जाता है, जिसे आम तौर पर एवोकैडो, कॉफी और / या चॉकलेट सिरप के साथ बनाया जाता है, और मीठा संघनित दूध बर्फ के साथ, या मिश्रित और परोसता है बर्फ। इस चिकने पेय की विविधता को जूस अल्फाकैट भी कहा जा सकता है, जिसका अनुवाद 'एवोकैडो जूस' के रूप में किया जाता है। पूरी तरह से परिपक्व होने तक कमरे के तापमान पर इंडोनेशियाई एवोकाडोस स्टोर करें। पूरे, पके एवोकैडो दो से तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखेंगे, जबकि कट एवोकैडो एक या दो दिन के लिए रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
1982 में, Murniati Widjaja ने इंडोनेशिया के लिए एक मीठा, दूधिया गैर-अल्कोहल कॉकटेल बनाकर एवोकैडो, कटहल, नारियल का मांस, गाढ़ा दूध, और घास की जेली, जिसे 'es teler' कहा जाता है, के लिए एक राष्ट्रीय पेय के साथ आने के लिए एक प्रतियोगिता जीती। नाम 'नशे में बर्फ' में बदल जाता है, और एक किंवदंती का दावा है कि बारटेंडर नशे में था जब उसने प्रसिद्ध पेय बनाने के लिए सामग्री को एक साथ जोड़ा। इस एवोकैडो फल कॉकटेल ने Es Teler 77 नामक एक फूड स्टॉल फ्रैंचाइज़ी को प्रेरित किया, जो इंडोनेशिया और दक्षिण पूर्व एशिया में एक मानक फास्ट फूड रेस्तरां बन गया है, जो अन्य इंडोनेशियाई विशिष्टताओं के बीच लोकप्रिय एवोकैडो ड्रिंक परोसता है।
भूगोल / इतिहास
Avocados मैक्सिको और मध्य अमेरिका के मूल निवासी हैं, जो कॉमन एरा से हजारों साल पहले डेटिंग करते हैं। स्पैनिश खोजकर्ताओं और व्यापारियों ने एवोकाडो को 1750 में इंडोनेशिया में पेश किया, और यह पूरे इंडोनेशिया द्वीपसमूह में फैल गया। 1900 के दशक के उत्तरार्ध तक, एवोकैडो मुख्य रूप से घर के बगीचों में उगाया जाता था, लेकिन आज, इंडोनेशिया दुनिया में एवोकाडोस का पांचवा सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसमें मेक्सिको शीर्ष स्थान का दावा करता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों में इंडोनेशियाई एवोकैडो शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| शाकाहारी हार्वेस्ट | मैंगो एवोकैडो सालसा के साथ बीबीक्यू जैकफॉर्स टैकोस | |
| योगी ने दी मंजूरी | मलाईदार कॉफी एवोकैडो नाश्ता ठग | |
| थाइम और प्यार | कटहल टिंगा टोस्टादास |
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने इंडोनेशियाई Avocados को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए साझा किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 पामुलांग डी.एफ.आर.पी. पास मेंसिपुत्त, बैंटेन, इंडोनेशिया लगभग 34 दिन पहले, 2/03/21 शेरर की टिप्पणियाँ: इंडोनेशियाई एवोकैडो  पसार केबयोरन लामा पास मेंजकार्ता, जकार्ता कैपिटल रीजन, इंडोनेशिया लगभग 70 दिन पहले, 12/29/20 शरर की टिप्पणियाँ: अल्फ़ाक़त  सुपर इंडो सिनेयर पास मेंसिपुत्त, बैंटेन, इंडोनेशिया लगभग 293 दिन पहले, 5/20/20 Sharer's comments : alpukat lokal  पसार अनार पास मेंबोगर, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 358 दिन पहले, 3/16/20 शेयरर की टिप्पणियां: बोगोर के नए बाजार में एवोकैडो  सुपर इंडो सिनेयर पास मेंसिपुत्त, बैंटेन, इंडोनेशिया लगभग 525 दिन पहले, 10/02/19 शेरर की टिप्पणियां: सुपरइंडो सिनेरियो में एवोकैडो  केबायोरन मार्केट, दक्षिण जकार्ता पास मेंजकार्ता, जकार्ता कैपिटल रीजन, इंडोनेशिया लगभग 544 दिन पहले, 9/12/19 शेरर की टिप्पणियां: पसार केबेयोरन में एवोकैडो  सुपर इंडो सिनेयर पास मेंसिपुत्त, बैंटेन, इंडोनेशिया लगभग 568 दिन पहले, 8/20/19 शेरर की टिप्पणियां: सुपरइंडो सिनेर डिपोक में स्थानीय एवोकैडो  खाद्य मार्ट पास मेंपुलो, जकार्ता, इंडोनेशिया लगभग 595 दिन पहले, 7/23/19 शेयरर की टिप्पणियाँ खाद्य सिलेण्डर शहर स्क्वायर दक्षिण जकार्ता में सीजी स्थानीय एवोकैडो  सिसरुआ मार्केट, बोगोर पास मेंलेउविमलंग, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 597 दिन पहले, 7/21/19 शेयरर की टिप्पणियाँ: एवोकैडो इंडोनेशिया इंडोनेशिया पसार सिसरुआ पुणक बोगोर, पश्चिम जावा में प्राप्त कर सकते हैं |
