मेंटेंग फल सूचना और तथ्य

विवरण / स्वाद

मेन्टेंग फल आकार में मध्यम से छोटा होता है, व्यास में 2-6 सेंटीमीटर औसत होता है, और घने समूहों में बढ़ने वाले आकार में अंडाकार होता है। चिकनी त्वचा में थोड़ी सी चमक होती है और युवा होने पर पीले-हरे रंग की होती है, जो कई निशानों, धब्बों और खरोंचों के साथ पीले और भूरे रंग के रंग के साथ परिपक्व होती है। फर्म त्वचा के नीचे, सफेद से लाल मांस में 3-4 बड़े बीज होते हैं, और मांस नरम और जलीय होता है। मिठास के संकेत के साथ मेन्टेंग फल में मुख्य रूप से खट्टा स्वाद होता है।

सीज़न / उपलब्धता

Menteng फल दक्षिण पूर्व एशिया में साल भर उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य

मेंटेंग, वनस्पति रूप से बेकसौरिया रेसमोसा के रूप में वर्गीकृत किया गया, एक गोलाकार फल है जो पेड़ों या झाड़ियों पर बढ़ता है जो ऊंचाई में पच्चीस मीटर तक पहुंच सकता है और फीलेंटासेए परिवार से संबंधित है। आसम तम्बून और बुआ कपुंडुंग सहित कई स्थानीय नामों से भी जाना जाता है, मेंटेंग दक्षिण पूर्व एशिया के जंगलों में जंगली बढ़ता है और इसकी खट्टा प्रकृति के कारण व्यावसायिक रूप से नहीं उगाया जाता है। मेंटेंग एक लोकप्रिय फल का पेड़ हुआ करता था क्योंकि यह पूरे वर्ष में बड़ी मात्रा में फल खाता है, लेकिन समय के साथ इस किस्म को नए व्यावसायिक रूप से उगाए गए फलों से बदल दिया गया है, लगभग विलुप्त होने के बिंदु पर नष्ट कर दिया गया है।

पोषण का महत्व

मेन्टेंग फल फॉस्फोरस और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं, जो संरचनात्मक हड्डियों के स्वास्थ्य में मदद करते हैं, और इसमें कुछ लोहा और विटामिन सी भी होते हैं।

अनुप्रयोग

मेन्टेंग फल कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं जैसे कि स्टू और उबलते हुए। जब ताजा खाया जाता है, तो मांस स्वयं खाया जा सकता है या चीनी, नमक, या चिली पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है ताकि खट्टे स्वाद का मुकाबला किया जा सके। फलों का रस भी लिया जा सकता है और स्वाद, रस, और कॉकटेल का स्वाद लिया जा सकता है। ताजा अनुप्रयोगों के अलावा, मेंटेंग फल को खट्टे स्वाद को हटाने के लिए स्टू किया जा सकता है, सिरप में पकाया जाता है, एक मसाला और साइड डिश के रूप में चुना जाता है, या विस्तारित उपयोग के लिए किण्वित किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर फलों को कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक और एक सप्ताह तक रखा जाएगा।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

इंडोनेशिया के जकार्ता में, शहर के कई क्षेत्रों में फलों के पेड़ों के नाम थे जो कभी जमीन पर उगते थे। मेन्टेंग जकार्ता में पाया जाने वाला ऐसा लोकप्रिय फल हुआ करता था कि शहर ने फल के बाद मध्य जकार्ता में एक उच्च श्रेणी के पड़ोस का नाम तय किया। यह पड़ोस आज भी मध्य जकार्ता में सबसे धनी क्षेत्रों में से एक माना जाता है, लेकिन मेंटेंग फल लगभग पूरी तरह से गायब हो गया है और शहर में खोजने के लिए दुर्लभ है। फल मुख्य रूप से शहरी विकास और पेड़ों को हटाने के लिए खो दिया गया था ताकि अधिक लोकप्रिय फलों के पेड़ की किस्मों के लिए जगह बनाई जा सके। Menteng अभी भी इंडोनेशिया में अपने फल और सजावटी गुणों के लिए घर के बगीचों में लगाया जाता है, और पेड़ों का उपयोग कभी-कभी निर्माण सामग्री, रस्सी और फर्नीचर बनाने के लिए किया जाता है।

भूगोल / इतिहास

मेंटेंग फल दक्षिण पूर्व एशिया का मूल है, विशेष रूप से इंडोनेशिया के लिए, जहां यह प्राचीन काल से जंगली बढ़ रहा है। आज फल केवल थाईलैंड, इंडोनेशिया और मलेशिया के चुनिंदा क्षेत्रों में ताजा स्थानीय बाजारों में सीमित मात्रा में उपलब्ध है।

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