| किसान मंडी |
विवरण / स्वाद
लाल ड्रैगन फल लंबे, पतले, झुलसाने वाले कैक्टस पर उगते हैं, जिन्हें अक्सर पेड़, बाड़ या दीवारों पर उगते देखा जाता है। बाहर, लाल ड्रैगन फल सफेद-मांसल किस्म के समान दिखते हैं। चमकीले रंग के आयताकार फल लगभग 10 सेंटीमीटर लंबाई के होते हैं और एक पाउंड तक वजन कर सकते हैं। उनके पास गुलाबी से लेकर मैजेंटा रंग की त्वचा होती है जिसमें सुकुमार, मांसल तराजू की ओवरलैपिंग होती है, जिससे इसकी लंबाई के साथ छोटे, हरे रंग की इत्तला हो जाती है। त्वचा पतली है, जिसमें केवल 3 मिलीमीटर की औसत मोटाई होती है, इसलिए मांस में चीर अनुपात अधिक होता है। रेड ड्रैगन फल का उज्ज्वल मैजंटा मांस बीटासैनीन नामक एक यौगिक का परिणाम है, जो बीट और कांटेदार नाशपाती फल में मौजूद एक ही रंगद्रव्य है। गूदे में कीवी फल की बनावट होती है, जिसमें छोटे, काले खाद्य बीज होते हैं। लाल ड्रैगन फल मीठा होता है, हालांकि सफेद-मांसल किस्म के रूप में मीठा नहीं होता है, और इसमें हल्के अम्लता होती है।
सीज़न / उपलब्धता
रेड ड्रैगन फल साल भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
लाल ड्रैगन फल, या पटाया रोजा, को वनस्पति रूप से हेलोकेरेस कॉन्सेरसाइन्स और कभी-कभी हायलोकेरेस पॉलीहिज़स के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। पूर्व वर्गीकरण में अपनी मूल कोस्टा रिका का उल्लेख है। लाल-मांसल ड्रैगन फल पीले रंग की चमड़ी किस्म की तुलना में दुर्लभ होते हैं, और सफेद-मांसल किस्म के रूप में लगभग उपलब्ध नहीं होते हैं। रेड ड्रैगन फलों को अक्सर कोस्टा रिकान ड्रैगन फल या पर्पल पटाया, और कभी-कभी स्ट्राबेरी नाशपाती कैक्टस कहा जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया इन चमकीले मांस के फलों का उत्पादन करते हैं, ऑफ सीजन में, वे सीधे अपने मूल निकारागुआ या कोस्टा रिका से आते हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें रोबल्स रेड ड्रैगन फ्रूट शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
